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知ってほしい。
な ん で も か ん で も 野 菜 室 で 保 存 は 間 違 い で す 。
もやし、アスパラ、ブロッコリー、とうもろこしは冷蔵室で保存して下さい。
これらの最適保存温度は0〜5度。野菜室だと暑すぎます。
野菜室ではなく冷蔵室！
可能ならチルドがベスト。
2倍以上長持ちします！
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レンジで簡単なすの煮浸し
①ナスを大きめにカット
②ごま油を大さじ2かけて混ぜる
③600w3分チン
④調味液をかける
⑤600w3分チン
調味液
・麺つゆ大さじ２
・みりん大さじ２
・醤油大さじ１
・砂糖小さじ２
・生姜チューブ適量
・水150ml
試してみてね！
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ナスの皮は捨てないでください！
ナスの皮にはポリフェノールの「ナスニン」が多く含まれています。
ナスニンは老化の原因である活性酸素の働きを抑える効果が期待できます。
身体においしい食べ方を知って旬のナスをたくさん食べましょう！
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前バズった『枝豆をレンジで調理する方法』について詳しく書きました。
冷凍する方法やビールと一緒に食べる意味についても書いてます。
気になる方は記事を読んでみて下さいね！
tetsublog.work/edamame-microw…
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これ知ってる？
もやしは爪楊枝で袋に数カ所穴を開けるだけで保存期間が伸びます。
1週間程度持たせたいなら保存容器に移して水につけましょう。毎日水の交換は必要だけど、シャキシャキ美味しいまま長持ちさせることができます。
どちらの方法も冷蔵室かチルド室で保存しましょう。野菜室はダメです
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以前バズったツイート。
「桃を無駄なく簡単に食べる方法」を記事にしました。
画像多めで理解しやすいと思います。
１度知れば一生使えますよ。気になる方は読んでみてくださいね！
tetsublog.work/peach-how-to-c…
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人参は…
軸が小さいものを選んでください!!
軸が小さいものを選んでください!!
軸が小さいものを選んでください!!
左のように軸が大きいものより、右のような軸が小さいモノを選びましょう。
軸が大きいモノほど可食部の栄養を葉にとられやすく固いため、食味も落ちます。
お買物の参考にどうぞ！
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8月が旬の野菜
○冬瓜
○なす
○ゴーヤ
○新生姜
○おくら
○みょうが
○にんにく
○きゅうり
○ズッキーニ
○高原キャベツ
○つるむらさき
○とうもろこし
○そうめん南瓜
旬の野菜は美味しいだけじゃない。その時期に不足しがちな栄養を補ってくれます。
旬の野菜を食べましょう！
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苦味の少ないゴーヤーの選び方と、ゴーヤーの苦味を抜く方法を書きました。
応用すれば逆にものすごく苦いゴーヤーを選ぶこともできるようになります。
気になる方は読んでみてね！
tetsublog.work/goya-bitter-ta…
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【お願い】
キャベツは…
成長点を壊して保存して下さい！
野菜は収穫後も成長しており、成長のため可食部の栄養や水分を消費することで傷みやすくなります。
キャベツの成長点は芯の奥にあり、芯をフォークでグサグサ刺していくと成長を止めて長持ちさせることが可能。
試してみてね！
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冷蔵庫に野菜がギッシリそんな時は…
カレーにぶち込んでください！！
カレーにぶち込んでください！！
カレーにぶち込んでください！！
ほとんどの野菜はカレーと相性がいいんです。きゅうりとレタスは厳しいので付け合せにサラダに！
傷んで捨てる前に野菜たっぷりカレーにしちゃいましょう！
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昨日きゅうりレシピを募集したところ、ありがたいことに200以上のレシピが集まりました。
どれもおいしそうでリプ欄が有益すぎたので記事にしました。
きゅうり料理のレパートリーが少ない方はブクマしてお使いください。
tetsublog.work/cucumber-recip…
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暑くなり水分たっぷりみずみずしいトマトが美味しい季節になりましたね！
トマトの選び方について記事を書きました。
『抜群においしいトマトを見分けるならヘタと○○の状態をよく見て買いましょう！』
気になる方は記事を読んでお買物の参考にして下さい！
tetsublog.work/tomato-select/
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これまでバズった野菜果物の裏技ツイートをまとめました。参考にどうぞ！
他の人にも教えてあげて下さい！
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【お願い】
夏バテで食欲がない人は…
とうもろこしをたべてーーー！！
とうもろこしをたべてーーー！！
とうもろこしをたべてーーー！！
ビタミンB群が豊富で食欲不振、だるさ改善が期待できます。またとうもろこしは炭水化物を多く含む高エネルギー食材です。
夏はとうもろこしを食べましょう！
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とうもろこしの芯とヒゲは捨てないで!!
ヒゲはカリウム、ビタミンなどが豊富。刻んでスープに入れることで摂取できます。
芯はそれ自体は食べられませんが旨味成分が豊富でいい出汁がでます。スープもいいですが、炊き込みご飯時に芯を炊飯器にいれるだけでもおいしくなります。
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夏はキノコが安いんです。
キノコは冷凍で旨味が倍増します。
①石づきを取り除く
②使いやすい量に小分け
③保存袋にいれる
④冷凍庫へポイ
凍って細胞が壊れることで旨味のもとグアニル酸がでてきます。冷凍することで旨味成分がなんと3倍に…。
安いときに買って冷凍しておきましょう
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この時期は国産のオクラがかなり安いですよね。
オクラは大きいものと小さいものどちらを選んだらいいか知っていますか？
答えが気になる方は記事を読んでみてください！
tetsublog.work/okra-select/
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美味しいきのこの選び方
しめじ
○軸が白く太い
○カサがふっくら
えのき
○カサは小さい
○全体的に乳白色
舞茸
○カサが濃い茶色
○肉厚で固い
○軸は白い
椎茸
○カサが巻いている
○カサの内側が白い
○軸が太い
お買物の参考にどうぞ！
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簡単な小玉スイカの切り方
①半分にカット
②頭の皮を落とす
③横の皮を順にカット
④食べやすい大きさに切る
⑤ドンブリを被せる
ひっくり返したら完成！
スーパーのブロックスイカは加工賃が上乗せされるので高いんです。
今回はこの量で300円！
しかも3分で作れます！
お試しください！
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【速報】
来週、野菜が全体的に高騰します！
キャベツ、レタス、トマト、きゅうり、なす、ピーマン、ほうれん草は今がお買い物の大チャンス!!
特にほうれん草などの葉物野菜ときゅうりは大幅に上がります。
繰り返します。
野菜が全体的に高くなります！
他の人にも教えてあげてください。
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先日紹介した農家直送の果物を贈る方法ですがDMで「毎年これで贈ることにする」と言っていただくなど好評です。
お店よりネットの方が格段に手続きが楽で地元の農家さんを応援できるいい仕組みだと思ってます。
夏ギフトもまだ間に合います。
贈ってない方はぜひ！
tetsublog.work/summer-gift/
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ちなみに今年の盆期間は果物もかなり高いです。
スイカ、梨、りんごなどは特に、こちらもお買い物の参考にどうぞ！
八百屋歴10年｜毎日17:00に野菜のツイート｜NHKからタメになるアカウントと紹介されました｜初著書「野菜売り場の歩き方」｜鳥羽シェフとのコラボレシピ本「おうち野菜の神レシピ」｜ブログ「やさいのトリセツ運営｜お仕事のご依頼はteccha5357@gmail.comまたはDMまで