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【超便利】
キノコは冷凍で旨味が倍増します。
①石づきを取り除く
②使いやすい量に小分け
③保存袋にいれる
④冷凍庫へポイ
凍って細胞が壊れることで旨味のもとグアニル酸がでてきます。冷凍することで旨味成分がなんと3倍に…。
安いときに買って冷凍しておきましょう
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これ知ってる？
キャベツは冷凍できるんです。
①水洗いする
②しっかり水気を拭きとる
③冷凍用保存袋に入れる
④冷凍庫に入れる
使うときは中途半端に解凍すると、食感が悪くなります。そのまま味噌汁に入れたり、炒めものにしましょう。
試してみてね！
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【八百屋のお願い】
カットされたキャベツは
黄色を選んでください！！！！
黄色を選んでください！！！！
黄色を選んでください！！！！
その方が長持ちします。
右の写真は左のキャベツを常温で1日放置したものです。光合成で黄色い切口が緑色に変色します。
黄色い方が新鮮で味もいいですよ！
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大谷翔平選手はトマトが嫌いらしい。
1つくらい嫌いな野菜があってもあの体格で活躍できるんだからムリに克服しなくても良いよね。
好きな野菜をおいしく食べることを大切にしてほしいと思います。
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【旬の野菜とオススメの食べ方】
旬の野菜は流通量が多いため安くなりやすく、栄養価も高いので積極的に食べましょう！
みんなのレシピをリプで教えてね！
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【野菜の冷凍保存まとめ】
↓全ての野菜に共通すること
①よく洗い水気を拭いてから冷凍
②重ならないように袋に入れる
③自然解凍はしない
④冷凍したまま加熱調理する
⑤1ヶ月を目安に使い切る
安いときにまとめ買いしたい方や、よく腐らせてしまう方は参考にしてね！
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これ知ってる？
新玉ねぎは普通の玉ねぎと同じ方法で保存するとすぐに傷みます！
普通の玉ねぎ
ネットに吊るして風通しの良い場所へ。
新玉ねぎ
新聞紙に包み袋に入れて野菜室へ。
新玉ねぎは水分が多く、常温保存するとすぐに傷んでしまいます！
参考にしてね！
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炒めたトマトの旨味と卵のコクって異常に相性が良いですよね。
【トマトと卵の中華炒め】
①トマトをくし切り
②卵を溶き中華調味料を混ぜる
③スクランブルエッグを作る
④卵が半熟になったら皿に取り出す
⑤トマトを炒める
⑥トマトと卵を絡める
⑦ペッパーをかけて完成
無限に食べられます！
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この画像を探している方がいたので再掲します！
野菜はそれぞれ適した場所で保存することで長持ちします。
他の方にも教えてあげてください。
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柑橘の選び方まとめ！
品種が多すぎてどれを選べばいいかわからない方は参考にしてね！
※☆の数は私の主観です。
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4月に旬を迎える野菜
○豆類
○ニラ
○ふき
○菜の花
○レタス
○セロリ
○春堀長芋
○新ごぼう
○新たまねぎ
○新じゃがいも
○春キャベツ
○チンゲン菜
○アスパラガス
旬の野菜を食べて欲しい理由は、その時期に必要な栄養が豊富で体の調子を整えてくれるから。
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甘いいちごの見分け方
○大きい
○ヘタ付近まで赤い
○ツブツブまで赤い
鮮度の見方
○表面にツヤがある
○ヘタが濃い緑色
○ヘタがそり返っている
○先端まで固い
参考にどうぞ！
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野菜を食べてーーー！！
野菜を食べてーーー！！
野菜を食べてーーー！！
サッと作れて一品になる野菜のレシピをまとめました！
毎日何作ろう…と悩んでいる方は参考にしてくださいね！
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ブロッコリー農家の和想農園さんのツイートを引用すると、このような状況です。
ブロッコリーを買ってたくさん食べて頂けると嬉しいです！
twitter.com/wasounouen/sta…
168
【お願い】
ブロッコリーを食べてーー！
ブロッコリーを食べてーー！
ブロッコリーを食べてーー！
豊作で出荷価格が暴落し、赤字になるからと畑には出荷出来ていない大量のブロッコリーが…廃棄もされています。
今だけでもブロッコリーを食べてほしい！他の方にも伝えて頂けたら助かります！
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おいしい春キャベツの選び方
・大きさの割に軽いもの
・ハリ、ツヤがある
・外葉がついている
・芯の切り口がみずみずしい
今が旬の春キャベツはサラダにすると格別のおいしさですよね。
ぜひ、今回の選び方を参考にしてたくさん食べて頂けると嬉しいです。
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豪農さまから動画で解説頂きました！
（ありがとうございます…）
twitter.com/maeda_nou3/sta…
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【お願い】
レタスは…
成長点を壊して保存して下さい！
野菜は収穫後も成長しており、成長のため可食部の栄養や水分を消費することで傷みやすくなります。
レタスの成長点は芯の奥にあり、芯を爪楊枝やフォークでグサグサ刺していくと成長を止めて長持ちさせることが可能。
芯ごと取り除いてもOK。
172
新じゃがいもは…
皮ごと食べてください！！
皮ごと食べてください！！
皮ごと食べてください！！
新じゃがいもの皮は薄く、皮ごと食べたほうが風味が良いんです！
また、皮には栄養が豊富に含まれています！
参考にしてくださいね！
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【無限きゅうり】
①きゅうりを短冊切り
②下の調味料を混ぜ合わせる
合わせ味噌/コチュジャン/マヨネーズ
↑を1：1：1で調合
ゴマは最後にひとふり！
辛味が苦手なお子様ならコチュジャンをケチャップに変えるといいですよ。
無限に食べられるおいしさ！
試してみてね！
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【速報】
キャベツを食べてーーー！！！
キャベツを食べてーーー！！！
キャベツを食べてーーー！！！
キャベツは既に安いお店が多いと思いますが、今後も当分の間は安値が続きそうです！
お買い物の参考にどうぞ！
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【お願い】
カットした野菜の保存場所は野菜室ではなく…
冷蔵室で保存してください！！
冷蔵室で保存してください！！
冷蔵室で保存してください！！
野菜室は冷蔵室より温度が高いのでカットした野菜を入れると、傷みの進行が進んでしまいます。
カットした野菜は冷蔵室で保存しましょう！
八百屋歴10年｜毎日17:00に野菜のツイート｜NHKからタメになるアカウントと紹介されました｜初著書「野菜売り場の歩き方」｜鳥羽シェフとのコラボレシピ本「おうち野菜の神レシピ」｜ブログ「やさいのトリセツ運営｜お仕事のご依頼はteccha5357@gmail.comまたはDMまで