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バズってるので、リプ欄まで読んでくれる人のために保存方法も書きます。
アスパラガスはペーパーに包んで袋にいれて立てて保存してください。
ペットボトルや牛乳パックを切ったものを使うと便利です。
最適保存温度は2℃くらいなので野菜室だと温度が高すぎます。冷蔵室またはチルドルームが最適。
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これ知ってる？
アスパラはオスとメスがいます。
右の穂先の締まりが緩い方がオス。
左の穂先が閉まっている方がメス。
メスの方が柔らかく一般的においしいと言われますが、オスはしっかりとした歯ごたえがあります。
用途やお好みで選んでね。
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【八百屋の豆知識】
これからが旬のアスパラガスは、疲れやすい人に最適な野菜です。豊富に含まれるアスパラギン酸は疲労回復効果&スタミナ増強効果があります。アスパラギン酸の体内エネルギーを活発にする効果は栄養ドリンクに使われるほど。
疲れやすい人には定期的に食べてほしい野菜です。
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【速報】
来週一部野菜が高騰します！
きゅうり、新玉ねぎ、大根、ほうれん草は今が買い物のチャンス！
特に新玉ねぎは数が少なく暴騰しそう。
繰り返します。野菜が高騰！
他の方にも教えてあげてくださいね。
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【お願い】
カットキャベツは…
切口が黄色いものを選んでーー!!
切口が黄色いものを選んでーー!!
切口が黄色いものを選んでーー!!
画像はどちらも同じキャベツですが、黄色は切立て、緑は1日放置したモノ。
キャベツは切られても光合成で変色します。
カットキャベツは黄色いものを選びましょう！
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生産者を守りたい。
今後日本はもっと物価が高くなるとニュースやSNSで話題。実際うちのスーパーも3月から毎月数百品目結構な値上げをしていってる。
自給自足できないとこういうときヤバい。今の儲からない厳しい状況だと次世代に継がせたくないという生産者も多い。微力でも何かできないか模索中。
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【八百屋のお願い】
春キャベツは……
軽いモノを選んでーーー！！
軽いモノを選んでーーー！！
軽いモノを選んでーーー！！
その方がフワッと柔らかいんです。
育ちすぎて中が詰まってくると持ち味の柔らかさが失われてしまいます。
サラダにするなら大きさの割に軽いものをカゴにいれましょう！
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【八百屋からお願い】
きゅうり、トマト、ピーマン、ズッキーニを買ってください！
玉ねぎは平年の2倍以上高く、じゃが芋も高値のまま。
高騰は需要に対し供給が追いついていない証拠。
ムリに高いものを買うより安いものを買う方が農家も助かるし、家計にも優しいんです。
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ピーマンの苦味抜き
①綿と種を取る
②繊維と垂直に薄切
③ボウルに水を入れて洗う
④水を捨てる
⑤水が濁らなくなるまで③④を繰返す
⑥10分水に漬ける
ピーマン嫌いの子でも克服できるかも。
お試しください！
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リスクマネジメント!!
カボチャが固くて切りにくいときは5分レンチンして下さい。
知り合いが指を切ったので多くの方に知ってもらいたい。
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聞いてほしい。
長ネギの白と緑の違い。太陽に当たるか当たらないかの差しかない。
緑のとこ食べれるから捨てないでね？
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ちなみにレタスに栄養がないという話ではありません。
食物繊維は少ないですが、βカロテンや葉酸、カリウムなどを含みます。
ただ一般的な玉のレタスよりサニーレタスの方が栄養面で優秀だったりします。
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みんなからのリプ読みました。
レタスの食物繊維の量なんてみんな知らないし、なんとなくたくさん入ってると思って買ってる人が多いみたい…。
やっぱりどう考えても消費者のためにならない！！これはより多くの人に知ってもらいたい。
理会頂ける方は鬼拡散お願いします🙇
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『こちらの切干大根…なんとレタス2キロ分の食物繊維が入ってます！！』
とも言えてしまう…。
やっぱやめた方がいいよこの表現…。
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市場人からの情報。
『卵 が 値 上 り し ま す！！！』
鳥インフルエンザが原因とのこと。
お買物の参考にどうぞ！
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騙されないで！
『レタス○個分の食物繊維』
最近よく見かけるこの宣伝文句…。
レタスに含まれる食物繊維は100g当たり1g程度。含有量は他の野菜と比べてもかなり少なく参考になりません。
他の方にも教えてあげて下さい。
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【八百屋飯】
洗ったあとのおくらレシピを紹介！
茹でないおくら
①ネットのままゴシゴシ洗い産毛をとる
②ガクのフチをカット
③皿に互い違いに並べる
④ラップまたは蓋
⑤600wで１分チン
麺つゆと鰹節をかけて完成！
味付けはお好みでOK。
試してみてね！
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おくらはネットに入れたままゴシゴシ洗うだけでうぶ毛も汚れもとれるって知ってる？
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【野菜が高いときの節約術】
①豆苗、もやしを買おう!!
②冷凍野菜、乾物、水煮、缶詰を買おう!!
③直売所なら安いかも!!
④広告を良く見て買おう!!
⑤バラ売りや小分け品で凌ごう!!
野菜が高騰していても、上手に買物をすることで支出を抑えることができます。
お買物の参考にどうぞ!!
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『高騰すると言われても、野菜は腐るからまとめ買いなんてできない！』
…というリプを見かけたので冷凍保存の方法を貼っておきます。
参考になれば嬉しいです！
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農家さんから、きゅうり、オクラ、アスパラガスは豊作なので下がりそうと教えて頂きました！
参考にしてみてください！
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先ほどのツイートで、
『来週キャベツや大根など一部野菜が高騰する』
…と言いましたが、逆にこれからの時期はきゅうりやトマト、ピーマン、国産オクラなどの夏野菜が安くなってきます。
旬の野菜は財布に優しいだけでなく、栄養も豊富で体にも優しいんです。
お買物の参考にどうぞ！
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【速報】
来週一部野菜が高騰します！
キャベツ、レタス、ブロッコリー、人参、大根、玉ねぎ、じゃが芋は今が買い物のチャンス！
繰り返します。野菜が高騰！
(農家さん、同業者、市場の方などDMで情報をくれる方が増え精度もよくなってます)
他の人にも教えてあげてくださいね。
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【八百屋の豆知識】
ピーマンの種やワタは食べた方がいい。
そこには多量に血液サラサラ効果のあるピラジンが含まれているから。
『種は食べたくない』という方は繊維に沿って縦に切りましょう。栄養が逃げにくくなります。
レンチンして縦切りすれば、苦味を抑えつつ栄養を摂取できますよ。
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【お願い】
トマトを食べてーー！
トマトを食べてーー！
トマトを食べてーー！
毎年のことですが、暖かくなるこれからの時期トマトやミニトマトの値段が暴落します。
農家さんいわく、今の半額以下になり資材費、人件費をひくと利益は残らないとのこと。
保存方法を知ってたくさん食べましょう！！
八百屋歴10年｜毎日17:00に野菜のツイート｜NHKからタメになるアカウントと紹介されました｜初著書「野菜売り場の歩き方」｜鳥羽シェフとのコラボレシピ本「おうち野菜の神レシピ」｜ブログ「やさいのトリセツ運営｜お仕事のご依頼はteccha5357@gmail.comまたはDMまで