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【八百屋の豆知識】
バナナは安いモノがあれば『甘熟王』のような高級品もありますよね。
実はほとんどのバナナは値段は違えど品種は同じ。
値段の違いは育った場所の高さで決まります。つまり標高が高いほど値段も高くなるんです。
寒暖差で甘く育つので値段の高いバナナほどおいしいですよ。
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バナナを1ヶ月保存する方法
①打身のないバナナを買う
②バラす
③ラップをクルクル
④野菜室へ
これだけで真夏も長期間綺麗なまま保存できます。
実際1ヶ月保存してみて皮は黒くなったものの中身は無事でした。
これから暑くなると劣化が早まるのでバナナをよく食べる人は試してみて！
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去年3食お米から朝昼パン食(夜は米)に変えて10キロ太ったんだけど、また米に戻したら5ヶ月で5キロ痩せました。
今年はお米が安すぎて農家さんからは利益が薄く経費は高くなり廃業の危機と聞いてます。米農家が衰退する前にみんなお米を食べてください！
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速報です！聞いてください！
市場に勤める方に聞いた話。
近いうちに高騰中の新玉ねぎの値段が下がります。
下がり幅はまだわからないとのこと。
お買物の参考にどうぞ！
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寝る前に聞いてください。レタスを食べるとよく眠れると言われていますが、これ嘘です。
レタスは確かに鎮静作用など睡眠を促す成分が入っていますが、一度に400玉以上食べなければ効果が出ないと言われるほど含有量が少ないんです。
牛でもこんなに食べれないよ。
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【八百屋の豆知識】
これからが旬のアスパラガスは、疲れやすい人に最適な野菜です。豊富に含まれるアスパラギン酸は疲労回復効果&スタミナ増強効果があります。アスパラギン酸の体内エネルギーを活発にする効果は栄養ドリンクに使われるほど。
疲れやすい人には定期的に食べてほしい野菜です。
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今回は安くなってる訳ではありません。
供給量が減ってる野菜の消費喚起は理にかなっていませんが売れることで助かるはず。
今国産は高いのでムリする必要はないですが、アスパラが好きな方、協力してもいいよという方はよろしくお願いします！
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【お願い】
アスパラガスを食べてーーー！！
アスパラガスを食べてーーー！！
アスパラガスを食べてーーー！！
先週山形に降った雪の影響でアスパラガスが凍ってしまい、およそ3000万円分廃棄処分になってしまっています。
僕ら消費者は食べて応援することしかできません。ご協力お願いします！
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にんじんに多く含まれるカロテンは脂溶性。炒めものや揚げ物にしたり、オイルドレッシングをかけることで吸収率が高まります。
カロテンの吸収率は
生＝8％
茹でる＝30％
油と摂取＝70％
と言われています。
人参は油と相性がいいということを覚えておきましょう！
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おいしい人参の選び方
人参を選ぶときは、軸の大きさをみましょう。
左のように軸が大きいものより、右のような軸が小さいモノを選びましょう。
軸が大きいモノほど可食部の栄養を葉にとられやすく固いため、食味も落ちます。
お買物の参考にどうぞ！
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これ知ってる？
トマトはお尻を上に向けて保存すると長持ちします。
お尻側の方が柔らかく傷みやすいので必ず上に向けて保存しましょう。
また冷蔵室で冷やすとリコピンが大幅に減るので、常温がベスト。長持ちさせるなら野菜室に入れましょう！
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【アボカドの見分け方】
○お尻に弾力がある
○先端が柔らかすぎない
○全体的に黒い
○ヘタがついている
○ヘタが乾燥している
○ヘタが少し浮いている
これだけ覚えれば食べ頃の美味しいアボカドを買える確率が大幅にアップします。
色はこのカラーチャートを見ておけば間違いないですよ。
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今年は玉ねぎが暴騰していて1玉100円前後で販売するお店も多いですよね。
そんな中見分け方を間違えてハズレを選びたくないですよね。
腐っていない玉ねぎを選ぶなら○○をみて買いましょう。気になる方は読んでみてね！
tetsublog.work/onion-select/
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【八百屋の選び方】
アボカドは…
ヘタ付きを選んで下さい!!
ヘタ付きを選んで下さい!!
ヘタ付きを選んで下さい!!
ヘタがとれたアボカドは高確率で傷んでいます。
中身が綺麗な食べ頃を選ぶならヘタが浮き、少し弾力があるモノがベスト。
ヘタ無しはスルーしましょう。
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トマトが旬なので豆知識を紹介！
シワシワのミニトマト。
一瞬でプリップリに戻す方法。
①ミニトマトをお皿に入れる
②お湯を注いで10秒程度待つ
※程度によっては数分放置
これだけで復活します！
試してみてね！
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先日バズったもやしの保存方法2パターンを記事にしました。
3〜4日持つもやしの袋に爪楊枝で穴を空ける方法と、1週間長持ちするもやしを○○する方法を紹介！
気になる方は読んでみてください！
tetsublog.work/how-to-save-be…
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今年も枝豆が始まったので豆知識
お酒を飲むときのおつまみは…
枝豆を食べて下さい!!
枝豆を食べて下さい!!
枝豆を食べて下さい!!
枝豆は野菜の中でもメチオニンがダントツの含有量。肝臓に働きかけてアルコールを分解し二日酔いを軽減してくれます。
おいしいだけじゃない。
お酒には枝豆ですよ！
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子供に『トマトってなんで赤いの？』と聞かれたら。
トマトは赤色のリコピンを体中に作り出して太陽の光から自分の子供(種)を守っているんだよ。トマトはその種を鳥さんに食べてもらって遠くまで運んでほしいの。赤色をしていると遠くにいる鳥さんからも見つかりやすいよね。
食育の参考にどうぞ！
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春キャベツは…
サ ラ ダ で 食 べ な き ゃ 勿 体 な い！！
今が旬のキャベツに多く含まれるビタミンUやビタミンCは水溶性で茹でたり水にさらすと溶け出してしまいます。
柔らかく生食でもおいしく頂ける春キャベツはサラダで食べましょう！
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台湾パインが美味しい時期なので切り方を紹介！
①4分の1にカット
②頭とお尻をカット
③皮を落とす
④食べやすい大きさに切る
台湾パインは芯までおいしく食べれて、舌がピリピリしにくいのでおすすめ！
試してみて！
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みんなのレタスレシピ参考にどうぞ！
(みんなのリプ有益すぎ…😭ありがとうございます！)
引続きレシピ募集中です！
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買いたくても使い方がわからない方のために、みんなのレタスを使ったレシピを募集します！
協力頂ける方はリプ欄にてお願いします🙏消費拡大のため協力して頂けると助かります！
※僕のTwitterやブログで紹介する可能性があるので予めご了承ください。
八百屋歴10年｜毎日17:00に野菜のツイート｜NHKからタメになるアカウントと紹介されました｜初著書「野菜売り場の歩き方」｜鳥羽シェフとのコラボレシピ本「おうち野菜の神レシピ」｜ブログ「やさいのトリセツ運営｜お仕事のご依頼はteccha5357@gmail.comまたはDMまで