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【八百屋の豆知識】
胃もたれをよくする人はキャベツを食べて！
キャベツには胃の働きを助けるキャベジンという栄養が含まれています。
豚カツにキャベツが添えてある理由はこれ。さらにキャベツを先に食べると太りにくいのでなお良し！
脂っこいものにはキャベツを添えましょう!!
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7月が旬の野菜
○枝豆
○南瓜
○おくら
○きゅうり
○ズッキーニ
○とうもろこし
○ピーマン
○みょうが
○レタス
○トマト
○ゴーヤ
○ナス
旬の野菜は値段が安くなりやすいだけじゃなく不思議とその時期にあった栄養が豊富に含まれています。
旬の野菜をたっぷり食べて暑い夏をのり切りましょう!!
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バナナを1ヶ月保存する方法
①打身のないバナナを買う
②バラす
③ラップをクルクル
④野菜室へ
これだけで真夏も長期間綺麗なまま保存できます。
実際1ヶ月保存してみて皮は黒くなったものの中身は無事でした。
今めちゃくちゃ暑いのですぐ傷みますよね。すぐ食べきれない人は試してみて！
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ちょっと聞いて！
買った野菜はなるべく早く食べてください。
野菜は収穫後も呼吸を続けます。畑で溜め込んだ糖分や有機物をどんどん消費し二酸化炭素に変換してしまうんです。
採れたて野菜がおいしくて栄養抜群な理由はこれ！
野菜は鮮度が命。冷蔵庫に眠らせず早めに食べましょう！
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これ知ってる？
パプリカは色によって含まれる栄養素の量が違います。
赤はβカロテンが多く、美肌、美白、アンチエイジング効果が期待できます。
黄色はルテインが多く、免疫力アップが期待できます。
オレンジ色は赤と黄色の栄養をバランスよく含んでいます。
お買物の参考にどうぞ！
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【速報】
来週多くの野菜が値下がりします。
トマト、南瓜、ズッキーニ、とうもろこし、キャベツ、レタス、ブロッコリーが今より値下がり！
これらは来週がお買物のチャンス！
繰り返します。
野菜が安くなります！
他の人にも教えてあげてくださいね。
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記録的猛暑で夏野菜は深刻な状況です。
群馬の農家さんいわく『ビニールハウス内は40℃を超え、トマトが柔らか過ぎて出荷できない。先週は200キロ廃棄しました。』と聞いています。
雹→記録的梅雨明け→記録的猛暑。
農家さんにとってどれも致命的です。
野菜を食べて農家を応援しましょう！
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chanto web様の取材に答えました。
なんでもかんでも野菜室に入れないでと再々発信している僕ですが、野菜別の保存場所について話しました。
他にも保存方法や野菜の使い方など取材に答えています。
気になる方は読んでみて下さい！
chanto.jp.net/articles/-/100…
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これ知ってる？
もやしは爪楊枝で袋に数カ所穴を開けるだけで保存期間が伸びます。
1週間程度持たせたいなら保存容器に移して水につけましょう。毎日水の交換は必要だけど、シャキシャキ美味しいまま長持ちさせることができます。
どちらの方法も冷蔵室かチルド室で保存しましょう。野菜室はダメです
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これ知ってる？
イボが小さくて色が濃いゴーヤは苦い。理由はまだ未熟だから。
苦すぎるゴーヤが苦手ならイボが大きくて色が薄いものを選びましょう！
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より多くの人にやってほしいから何度もいいます！
桃をムダなく簡単に食べる方法
①お尻に沿ってクルっとカット
②カットした線に対し垂直にカット
③実の上と下を持ってねじる
④種を取る
⑤縦長にカット（りんごのように）
端から皮をとれば完成。
これを知ったらもう今までの切り方には戻れない。
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暑い日に！ぶどうシャーベット
①軸を少し残し一粒ずつ分ける
②洗う
③水を拭きとる
④保存袋へ入れて冷凍庫へ
⑤食べる量だけ水に30秒つけて半解凍
皮をむいたら完成！
外は柔らかく、中はシャリシャリ。
凍らせたぶどうは絶品ですよ。
もちろん長期保存可能。
試してみてね！
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史上最速の梅雨明け、一部野菜が高騰しそうです。
関東の農家さんに聞いた話。
きゅうりやトマト、葉物野菜が暑さでやられてしまってどうにもならない。その中でも少しでも良いものを作って出荷していくので食べてほしい。
僕たち消費者は食べて応援することしかできません。野菜を食べましょう！
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これから旬を迎える野菜
○枝豆
○南瓜
○おくら
○きゅうり
○ズッキーニ
○とうもろこし
○ピーマン
○みょうが
○レタス
○トマト
○ゴーヤ
○ナス
旬の野菜は不思議とその時期にあった栄養が豊富に含まれています。
旬の野菜をたっぷり食べて暑い夏をのり切りましょう!!
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今が旬のおくら、ネットに入れたままゴシゴシ洗うだけで、うぶ毛も汚れも落とせるって知ってる？
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ちょっと待って!!とうもろこしの芯とヒゲは捨てないで!!
ヒゲはカリウム、ビタミンなどが豊富。刻んでスープに入れることで摂取できます。
芯はそれ自体は食べられませんが旨味成分が豊富でいい出汁がでます。スープもいいですが、炊き込みご飯時に芯を炊飯器にいれるだけでもおいしくなります。
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これみんなにやって欲しいから何度もいいます！
最も楽にとうもろこしを食べる方法を知ってますか？
①お尻をカット
②ラップせず皮ごとレンジへ
③600wで5分チン
④頭を持つと皮がスルッとむけます
今年もとうもろこしの季節がやってきました！試してみて！
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逆にキャベツは少し高くなるかもしれません。
質問が多くきている玉ねぎですが、今週と変わらなさそう。玉ねぎの値段が大きく変わるのは北海道の収穫が始まる9月〜になりそうです。
こちらも参考にどうぞ！
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月曜から？と聞かれていますが、全国一斉に値段を変える決まりはないのでお店の担当者次第です。
地域差、店舗差はあるので参考程度にしていただけたらと思います。
肥料など経費高騰で農家さんは困っています。野菜が安いとさらに儲けはなくなってしまいます。
たくさん食べて応援しましょう！！
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根拠を教えなさい。とのことなので少しだけお話します。
例年の価格傾向、天気、気温、市場の公開情報、市場人や同業者からのDMなどを加味して発信しています。
今年は梅雨にも関わらず雨が少なく生育、収穫が順調で露地野菜の流通量が増える需要と供給のバランスで値段が下がることが1つの要因です
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【速報】
来週野菜が安くなります。
きゅうり、トマト、ピーマン、おくら、南瓜、とうもろこし、レタス、アスパラガスが今より値下がりします。
来週がお買物の大チャンス！
繰り返します。
野菜が安くなります！
他の人にも教えてあげてくださいね。
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夏はキノコが安いんです。
キノコは冷凍で旨味が倍増します。
①石づきを取り除く
②使いやすい量に小分け
③保存袋にいれる
④冷凍庫へポイ
凍って細胞が壊れることで旨味のもとグアニル酸がでてきます。冷凍することで旨味成分がなんと3倍に…。
安いときに買って冷凍しておきましょう
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これまでバズった野菜のツイートをまとめました。参考にして下さい！
他の人にも教えてあげてください！
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これまでバズった野菜果物の裏技ツイートをまとめました。参考にどうぞ！
他の人にも教えてあげて下さい！
八百屋歴10年｜毎日17:00に野菜のツイート｜NHKからタメになるアカウントと紹介されました｜初著書「野菜売り場の歩き方」｜鳥羽シェフとのコラボレシピ本「おうち野菜の神レシピ」｜ブログ「やさいのトリセツ運営｜お仕事のご依頼はteccha5357@gmail.comまたはDMまで