576
8月が旬の野菜
○冬瓜
○なす
○ゴーヤ
○新生姜
○おくら
○みょうが
○にんにく
○きゅうり
○ズッキーニ
○高原キャベツ
○つるむらさき
○とうもろこし
○そうめん南瓜
旬の野菜は美味しいだけじゃない。その時期に不足しがちな栄養を補ってくれます。
旬の野菜を食べましょう！
577
人参は…
軸が小さいものを選んでください!!
軸が小さいものを選んでください!!
軸が小さいものを選んでください!!
左のように軸が大きいものより、右のような軸が小さいモノを選びましょう。
軸が大きいモノほど可食部の栄養を葉にとられやすく固いため、食味も落ちます。
お買物の参考にどうぞ！
578
以前バズったツイート。
「桃を無駄なく簡単に食べる方法」を記事にしました。
画像多めで理解しやすいと思います。
１度知れば一生使えますよ。気になる方は読んでみてくださいね！
tetsublog.work/peach-how-to-c…
579
これ知ってる？
もやしは爪楊枝で袋に数カ所穴を開けるだけで保存期間が伸びます。
1週間程度持たせたいなら保存容器に移して水につけましょう。毎日水の交換は必要だけど、シャキシャキ美味しいまま長持ちさせることができます。
どちらの方法も冷蔵室かチルド室で保存しましょう。野菜室はダメです
580
前バズった『枝豆をレンジで調理する方法』について詳しく書きました。
冷凍する方法やビールと一緒に食べる意味についても書いてます。
気になる方は記事を読んでみて下さいね！
tetsublog.work/edamame-microw…
581
ナスの皮は捨てないでください！
ナスの皮にはポリフェノールの「ナスニン」が多く含まれています。
ナスニンは老化の原因である活性酸素の働きを抑える効果が期待できます。
身体においしい食べ方を知って旬のナスをたくさん食べましょう！
582
レンジで簡単なすの煮浸し
①ナスを大きめにカット
②ごま油を大さじ2かけて混ぜる
③600w3分チン
④調味液をかける
⑤600w3分チン
調味液
・麺つゆ大さじ２
・みりん大さじ２
・醤油大さじ１
・砂糖小さじ２
・生姜チューブ適量
・水150ml
試してみてね！
583
知ってほしい。
な ん で も か ん で も 野 菜 室 で 保 存 は 間 違 い で す 。
もやし、アスパラ、ブロッコリー、とうもろこしは冷蔵室で保存して下さい。
これらの最適保存温度は0〜5度。野菜室だと暑すぎます。
野菜室ではなく冷蔵室！
可能ならチルドがベスト。
2倍以上長持ちします！
585
【お願い】
長ネギをたべてーー!!
長ネギをたべてーー!!
長ネギをたべてーー!!
食べチョクの社長のツイートをみて知ったんですが、コロナ第7波で取引先が休業→24トンの注文がキャンセルになったネギ農家さんがSOSを出しています。
ムリのない範囲でご協力をお願いします！
tetsublog.work/sironegi/
586
キャベツは…
成長点を壊して保存して下さい！
野菜は収穫後も成長しており、成長のため可食部の栄養や水分を消費することで傷みやすくなります。
キャベツの成長点は芯の奥にあり、芯をフォークでグサグサ刺していくと成長を止めて長持ちさせることが可能。
試してみてね！
587
【急募】
ミニトマトがたくさん届いたのでリプ欄にレシピを書いてください！
すぐ料理して紹介します。
お腹いっぱいになるまでやります。
よろしくお願いします。
588
【八百屋のお願い】
カットされたキャベツは
黄色を選んでください！！！！
黄色を選んでください！！！！
黄色を選んでください！！！！
その方が長持ちします。
右の写真は左のキャベツを常温で1日放置したものです。光合成で黄色い切口が緑色に変色します。
黄色い方が新鮮で味もいいですよ！
589
【お願い】
ナスは…
アク抜きしないでください！！
アク抜きしないでください！！
アク抜きしないでください！！
旨味成分、栄養が流出します。
ナスのアクは身体に悪いわけではありません。特に揚げ物、炒め物の際は不要。
アク抜きが必要な料理の場合は水にさらす時間を10分以内に抑えましょう
590
【お願い】
とうもろこしを食べるときは…
芯に実を残さないでください！
とうもろこしの実の付け根には不飽和脂肪酸、ビタミンB群、E、カルシウム、カリウム、マグネシウムなどの栄養が豊富に含まれます。
付け根まで残さず食べましょう！
591
【お願い】
買ったとうもろこしは…
すぐ冷やしてください！！！
すぐ冷やしてください！！！
すぐ冷やしてください！！！
とうもろこしは鮮度劣化がとても早く、常温だとすぐに糖分がでんぷんに変化し甘さが激減します。
スーパーでも常温に置いてあるものより冷蔵されているものを選びましょう！
592
お酒のおつまみは…
枝豆を食べて下さい!!
枝豆は野菜の中でもメチオニンがダントツの含有量。肝臓に働きかけてアルコールを分解し二日酔いを軽減してくれます。
おいしいだけじゃない。
お酒のお供には枝豆ですよ！
593
枝豆は…
茹でなくても食べられます！！！
①洗う
②塩をふって揉む
③20分放置
④600wで2分チン
⑤混ぜる
⑥もう１度600wで2分チン
茹でなくてもおいしいですよ！
暑くないし簡単で洗い物も減ります。
お試しください！
594
ズッキーニのチーズ焼き。
①ズッキーニを半分にカット
②中身をくり抜く
③中身と玉葱とベーコンを炒める
→調味料はコンソメ、塩、胡椒
④皮の器に炒めたものを入れる
⑤チーズをかける
⑥オーブンでチーズに焼きめがつくまで
ズッキーニは今が旬、お試しください
595
ラップはいらないの？という質問が多いのでまとめて答えます。
画像は見栄えのためラップや蓋をしてませんが、必要です。
よろしくお願いします！
596
【お願い】
かぼちゃは…
レンチンしてから切ってください！
レンチンしてから切ってください！
レンチンしてから切ってください！
かぼちゃは固いのでケガする人が続出しています！
カットカボチャなら600wで2〜3分チンするだけでかなり柔らかくなります。
他の方にも教えてあげて下さい！
597
【八百屋からのお願い】
何度も言います。
農家さんが作った野菜を…
捨てないで下さい!!
捨てないで下さい!!
捨てないで下さい!!
多くの野菜は冷凍保存が可能。
よく捨ててしまう方は冷凍という選択肢があることを知ってほしい。
※野菜によっては食感が変わります。
方法は画像にまとめました。
598
トマトの栄養を最大限摂るなら…
潰して油と一緒に食べてください！
リコピンはトマトの細胞壁を壊すことで吸収率が高まります。そしてリコピンやβカロテンは脂溶性、油を使って加熱するとさらに吸収率がアップ！パスタのソースやスープにするといいですよ。
それぞれ期待できる効果は画像を見てね。
599
桃農家のマーベリックさん（@Maverick_ta28）から浅間白桃となつっこを頂きました。
桃の郵送は難しく熟したものは傷むので少し固めの桃を送ってくれてますが、それでも甘くてジューシーめちゃくちゃうまい！しかも超大玉！マーベリックさん最高です！
常温で追熟させながら変化を楽しんでいきます🍑
600
【お願い】
芽が出たさつまいもは…
捨てないでください！！！
捨てないでください！！！
捨てないでください！！！
ジャガイモの芽には毒素がありますが、さつまいもの芽には毒性はありません。
ただ芽が出るほど放置すると味や栄養は落ちてしまうので、早めに食べましょう。
八百屋歴10年｜毎日17:00に野菜のツイート｜NHKからタメになるアカウントと紹介されました｜初著書「野菜売り場の歩き方」｜鳥羽シェフとのコラボレシピ本「おうち野菜の神レシピ」｜ブログ「やさいのトリセツ運営｜お仕事のご依頼はteccha5357@gmail.comまたはDMまで