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生産者を守りたい。
今後日本はもっと物価が高くなるとニュースやSNSで話題。実際うちのスーパーも3月から毎月数百品目結構な値上げをしていってる。
自給自足できないとこういうときヤバい。今の儲からない厳しい状況だと次世代に継がせたくないという生産者も多い。微力でも何かできないか模索中。
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【八百屋から注意喚起】
カット野菜は…
野 菜 室 に 入 れ な い で 下 さ い!!
野菜室は冷蔵室よりも温度が高く設定されており、野菜室で保管すると賞味期限より早く劣化する可能性があります。
カット野菜の保存は必ず冷蔵室でお願いします！
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キャベツの外葉や芯を…
捨てないでください！！
捨てないでください！！
捨てないでください！！
・外葉
食感は硬いが焼きそばや炒め物にはシャキシャキ感がいいアクセントに。
・芯
実は最も甘味が強いのは芯です！
スープなどに。
・中心葉
甘味が強く柔らかい、サラダに最適。
参考にどうぞ！
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根拠を教えなさい。とのことなので少しだけお話します。
例年の価格傾向、天気、気温、市場の公開情報、市場人や同業者からのDMなどを加味して発信しています。
今年は梅雨にも関わらず雨が少なく生育、収穫が順調で露地野菜の流通量が増える需要と供給のバランスで値段が下がることが1つの要因です
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【アボカドの見分け方】
○お尻に弾力がある
○先端が柔らかすぎない
○全体的に黒い
○ヘタがついている
○ヘタが乾燥している
○ヘタが少し浮いている
これだけ覚えれば食べ頃の美味しいアボカドを買える確率が大幅にアップします。
色はこのカラーチャートを見ておけば間違いないですよ。
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【速報】
6月後半〜7月ほぼ確実に大きく値下がりする野菜は…
・枝豆
・オクラ
・とうもろこし
収穫のピークを迎え流通量が爆発的に増えるので需要と供給のバランスで値下がりします。
安くなると農家さんは利益がでません！
農家さんのためにも旬の野菜をたくさん食べて需要を高めましょう！
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ちょっと待って!!
『きゅうりはギネス記録に世界で1番栄養がない野菜と書かれている…』に騙されないでください！
ギネスの記載は『Least calorific fruits』日本語で『最もローカロリーな果実』
水分量が95%。お世辞にも栄養満点とは言えないがカリウム、ビタミンK、ビタミンC、食物繊維を含みます
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僕の初出版「野菜売り場の歩き方」
皆さんのおかげで予約数が絶好調です！ありがとうございます！
付録として「旬の一覧表」と保存場所が一目でわかる野菜の保存地図がついてきます！
冷蔵庫に貼ればとっても便利ですよ！
↓Amazon野菜売り場の歩き方
amazon.co.jp/dp/4763139932
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農家さんに「僕にできることはないですか？」と聞いたところ。
「まずはより多くの方に状況を知ってほしい」と答えていただきました。
拡散お願いします！
Twitter外でも家族や知り合いなど他の方に教えていただけると嬉しいです。
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農家さんからです！
うちの店は白菜も仕入れ値が下がったので3割程度安くしました！
今週はお鍋もオススメです！
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傷んだ野菜を買ってしまったら、店に気を遣いすぎないで下さい。我慢せずすぐに連絡しましょう。日数が浅くレシートがあるなら、ほとんどのお店で交換できます。我慢することで自分自身が損をするし、お店のためにもなりません。そのとき感情的になるとクレーマー扱いされることもあるので気をつけて。
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盆が明けて梨やぶどう、いちじくなどの果物も安くなってきています。
りんごもつがるが出回るタイミングで値下がりするはず。
野菜果物をたくさん食べましょう！！
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以前バズったツイート。
「桃を無駄なく簡単に食べる方法」を記事にしました。
画像多めで理解しやすいと思います。
１度知れば一生使えますよ。気になる方は読んでみてくださいね！
tetsublog.work/peach-how-to-c…
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これは常識になりつつありますが、
小ねぎは小口切りして冷凍すると長期間少しずつ使えます！
①よく洗う
②水分をしっかり拭き取る
③小口切りにする
④タッパーに入れて冷凍庫へ
冷凍庫に常備しておくと便利ですよ。
やったことない方がいたらぜひ！
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【速報】
本日企業様からナイトブラ紹介案件のDMがきました。現場からは以上です。
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ちなみに1玉まるごと白菜の場合は切らずに外から使いましょう。
包丁を入れると切り口から傷んでくるのでわざわざ切って内葉から使う必要はありません。
まとめます。
カット白菜は内葉から、まるごと一玉白菜は外葉から使いましょう。
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引用リツイートで実際に利益がなさすぎて廃業してる農家さんも出てきていると聞きました。
お米を食べましょう！！！！！！！！！！！！！！！！
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昨日ツイートでトマトレシピを募集したところ、ありがたいことに200以上のレシピが集まりました。
どれもおいしそうでリプ欄が有益すぎたので記事にしました。
トマト料理のレパートリーが少ない方はブクマしてお使いください。
tetsublog.work/tomato-recipe/
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大谷翔平選手はトマトが嫌いらしい。
1つくらい嫌いな野菜があってもあの体格で活躍できるんだからムリに克服しなくても良いよね。
好きな野菜をおいしく食べることを大切にしてほしいと思います。
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大葉と梅肉の肉巻き
不器用すぎて肉巻きが上手にできんかった！！
不器用＆追い梅肉チューブで抜群に見た目悪くなっちゃったけど……
これ！！！まじで抜群においしい！！
気になった人は絶対一回やってみて！まじでおいしい！
seturiさん、素敵なレシピをありがとうございました！
八百屋歴10年｜毎日17:00に野菜のツイート｜NHKからタメになるアカウントと紹介されました｜初著書「野菜売り場の歩き方」｜鳥羽シェフとのコラボレシピ本「おうち野菜の神レシピ」｜ブログ「やさいのトリセツ運営｜お仕事のご依頼はteccha5357@gmail.comまたはDMまで