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子供は野菜が嫌い。
こんな常識を変えたくて。
「子供に野菜を好きになって欲しい」という僕の願いが形になりました。
全て読みがな付きでお子様一人で読むことができます。
お店で「トマトはこういうのが美味しいんだよ」と言える野菜博士が増えてくれたら嬉しいです。
amazon.co.jp/dp/4046061251
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八百屋が文春砲…うちます。
週刊文春でおなじみの文藝春秋様から依頼があり記事を書きました！
応援頂ける方は拡散頂けると喜びます！よろしくお願いします！
bunshun.jp/articles/-/525…
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大根は『天然の消化薬』といわれています。
○脂肪を分解
○タンパク質を分解
○胸焼け改善
○便秘予防
○炎症改善
このような効果のある酵素類が豊富。
また殺菌作用、免疫力増強作用など効果は様々。
さらに切干大根は栄養が凝縮され、食物繊維は生の15倍。
定期的に食べたいですね！
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【気温が高いので要注意】
ブロッコリーはカサに虫が潜んでいる可能性があります。
洗い方を知っておくとトラウマになるリスクを減らせますよ。
気になる方は記事を読んでみてください。
tetsublog.work/broccoli-insec…
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シワシワしてきたサニーレタス、
一瞬でシャキシャキにする方法。
①レタスを50℃のお湯につける
②30秒放置
③冷水につけて冷やす
これだけでシャキシャキに復活します。
玉のレタスでもできます。
お試しください！
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ピーマンの苦味抜き
①綿と種を取る
②繊維と垂直に薄切
③ボウルに水を入れて洗う
④水を捨てる
⑤水が濁らなくなるまで③④を繰返す
⑥10分水に漬ける
ピーマン嫌いの子でも克服できるかも。
お試しください！
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【速報】
来週野菜がさらに安くなります！
トマト、にんじん、白菜、白ネギは値下りまで待っても良さそうです!!
（最近、毎週安くなると言ってますが来週もさらに下がりそうです。ただ再来週あたりから高くなってくると予想してます）
他の人にも教えてあげてください。
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【速報】
来週中には野菜の値段が大幅に上がります。毎年のことです。
買いだめるなら相場安の今！
お買物の参考にどうぞ！
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今年も台湾パインの販売始まってます。
『台湾パインを買って台湾を応援しよう!!』みたいな声もありますが、単純に美味しい品種なのでおすすめ。
台湾パインは甘みがとても強く、芯まで食べれるのが長所。可食部が多くゴミが減るのは魅力的ですね。
切り方は画像を参考にどうぞ!!
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これ知ってる？
夏の暑い時期は標高が高い涼しい場所で栽培されている高原キャベツが出回ります。
高原キャベツは甘味が強く葉は柔らかめ、みずみずしく美味しいんです。
生でも加熱調理でもなにをしても美味しい、高原キャベツは今しか食べることができません。ぜひお試しください！
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【八百屋の豆知識】
胃もたれによくなる人はキャベツを食べて！
キャベツには胃の働きを高めるキャベジンという栄養が含まれています。
豚カツにキャベツが添えてある理由はこれ。
脂っこいものを食べるとき、ストレスを感じたときはキャベツを食べましょう!!
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【八百屋の豆知識】
じゃがいもは何の料理に使うかによって品種を変えましょう。
品種：男爵芋やキタアカリ
特徴：煮崩れしやすい
用途：コロッケ、ポテトサラダ
品種：メークイン
特徴：煮崩れしにくい
用途：肉じゃが、カレー、炒め物
お買物の参考にどうぞ！
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いつも玉ねぎに泣かされる…。
そんな方は玉ねぎを…
冷蔵庫に入れてください！！
冷蔵庫に入れてください！！
涙が出る理由は硫化アリルが揮発するから！
しっかり冷やすことで、硫化アリルの揮発が抑えられ刺激が緩和されます。
切れ味の良い包丁を使ったり、レンジで加熱するのも効果的です！
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【八百屋の豆知識】
赤と緑のピーマン。
栄養価で選ぶならどっち？
答えは断然赤！
ビタミンC＝2倍
βカロテン＝3倍
ビタミンE＝5倍
ただ赤ピーマンは甘熟しているので甘みがあるがピーマン特有のシャキシャキ感や苦味は弱い。
緑は炒めもの、赤はサラダなど用途に合わせて使うといいですよ。
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【八百屋の豆知識】
豆ご飯のグリーンピースは…
さや付きを買ってください!!
さや付きを買ってください!!
さや付きを買ってください!!
さやから出た実はみるみるうちに鮮度劣化し食味も落ちます。
さらにさやを入れてご飯を炊くと風味が増しおいしくなるんです。
グリーンピースはさや付きをぜひ!!
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農家さん、メーカーさん、お医者さんなど詳しい方に聞きいてみたいこと。
「農薬不使用＝安全」
のようなイメージがあったり、
「農薬＝身体に悪影響」
みたいな脅し文句をよくみかけます。
その分野は無知なので知りたいのと、フォロワーさんも気になってると思います。
実際どうなんでしょう？
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【たけのこのアク抜き】
材料：筍、米ぬか、唐辛子
1.たけのこの先を切り落とす
2.皮に縦に一本切り込みを入れる
3.鍋に材料を入れ落し蓋
4.1時間半煮込む
5.竹串が刺されば火をとめる
6.そのまま冷めるまで放置
これだけでオッケーです！
春なので良かったら生のたけのこにチャレンジしてみてね！
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【アボカドの見分け方】
○お尻に弾力がある
○先端が柔らかすぎない
○全体的に黒い
○ヘタがついている
○ヘタが乾燥している
○ヘタが少し浮いている
これだけ覚えれば食べ頃の美味しいアボカドを買える確率が大幅にアップします。
色はこのカラーチャートを見ておけば間違いないですよ。
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【速報】
来週野菜が高くなります！
トマト、キャベツ、レタス、ピーマン、にんじん、白菜、ほうれん草、小松菜、水菜は今がお買物のチャンス！
繰り返します。来週は今より野菜が高くなります。
他の人にも教えてあげてくださいね。
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ちなみにレタスに栄養がないという話ではありません。
食物繊維は少ないですが、βカロテンや葉酸、カリウムなどを含みます。
ただ一般的な玉のレタスよりサニーレタスの方が栄養面で優秀だったりします。
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【農水省が発表】
4月は特に『にんじん』『ほうれん草』がお買得！！
お買物の参考にどうぞ！
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【八百屋飯】
洗ったあとのおくらレシピを紹介！
茹でないおくら
①ネットのままゴシゴシ洗い産毛をとる
②ガクのフチをカット
③皿に互い違いに並べる
④ラップまたは蓋
⑤600wで１分チン
麺つゆと鰹節をかけて完成！
味付けはお好みでOK。
試してみてね！
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桃農家のマーベリックさん（@Maverick_ta28）から浅間白桃となつっこを頂きました。
桃の郵送は難しく熟したものは傷むので少し固めの桃を送ってくれてますが、それでも甘くてジューシーめちゃくちゃうまい！しかも超大玉！マーベリックさん最高です！
常温で追熟させながら変化を楽しんでいきます🍑
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たまに「レンジ使うと栄養が全部壊れますよ」ってリプつくけど、そんなことないんです。
少し検索すると論文が出てくるので調べてみてください。
むしろ野菜は茹でることで水溶性の栄養成分がお湯に流れでてしまいます。
茹でたときは茹で汁でお味噌汁を作りましょう。
あ、おはようございます。 twitter.com/i_wrap_officia…
八百屋歴10年｜毎日17:00に野菜のツイート｜NHKからタメになるアカウントと紹介されました｜初著書「野菜売り場の歩き方」｜鳥羽シェフとのコラボレシピ本「おうち野菜の神レシピ」｜ブログ「やさいのトリセツ運営｜お仕事のご依頼はteccha5357@gmail.comまたはDMまで