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【急募】
トマトがたくさんあるのでレシピを募集します！
「調理→食べる→進捗をリプツリーに書いていく」を繰り返します！
お腹いっぱいになるか、材料がなくなるまで続けます。
よろしくお願いします！
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【速報】
来週、野菜の値段が全体的に急落します。
梅雨入りが早かったことが原因で一気に相場が高騰しましたが、ここ数日天気がよかったので平年並みに戻ります。
節約するなら今は買いだめ厳禁です!!
お買物の参考にどうぞ。
他の人にも教えてあげてくださいね。
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やってみて！
ズッキーニのチーズ焼き！
①ズッキーニを縦半分にカット
②中身をくり抜く
③中身と玉葱とベーコンを炒める
→調味料はコンソメ、塩、胡椒
④皮の器に炒めたものを入れる
⑤チーズをかける
⑥オーブンでチーズに焼きめがつくまで
ズッキーニは今からが旬！
お試しあれ！
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それでもシワシワになってきたら…。
プリップリに戻す方法があります。
①ミニトマトをお皿に入れる
②お湯を注いで10秒程度待つ
※程度によっては数分放置
これだけで復活！
試してみてね！
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新じゃがいもは…
皮ごと食べてください！！
皮ごと食べてください！！
皮ごと食べてください！！
新じゃがいもの皮は薄く、皮ごと食べたほうが風味が良いんです！
また、皮には栄養が豊富に含まれています！
参考にしてくださいね！
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【お願い】
ナスの…
皮を捨てないでーー！
皮を捨てないでーー！
皮を捨てないでーー！
ナスの皮にはポリフェノールの「ナスニン」が多く含まれています。
ナスニンは老化の原因である活性酸素の働きを抑える効果が期待できます。
身体においしい食べ方を知って旬のナスをたくさん食べましょう！
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【やみつき】
アボカドの塩昆布和え
材料
アボカド…1玉
ごま油…大さじ1
塩昆布…1つまみ
白ごま…適量
カットしたアボカドにごま油をかけて塩昆布と白ごまを和えるだけ！
おかずやお酒のおつまみになるよ！
試してみてね！
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甘いいちごの見分け方
○大きい
○ヘタ付近まで赤い
○ツブツブまで赤い
鮮度の見方
○表面にツヤがある
○ヘタが濃い緑色
○ヘタがそり返っている
○先端まで固い
参考にどうぞ！
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【お願い】
野菜を食べてーーー！！
野菜を食べてーーー！！
野菜を食べてーーー！！
野菜の日（8/31）ですね！
今日の産経新聞朝刊に僕が取材された内容が掲載されてますが、要約すると「もっと野菜を食べてほしい！！」ということです。
興味がある方は読んでみてね！
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ちょっと聞いて！
買った野菜はなるべく早く食べてください。
野菜は収穫後も呼吸を続けます。畑で溜め込んだ糖分や有機物をどんどん消費し二酸化炭素に変換してしまうんです。
採れたて野菜がおいしくて栄養抜群な理由はこれ！
野菜は鮮度が命。冷蔵庫に眠らせず早めに食べましょう！
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関連で前にバズったブロッコリーのツイートをツリーにしていきます。
ブロッコリーの茎をおいしく食べる方法
①茎に切り込みを入れる
②レンジでチン(600w1分)
外側の筋の部分が面白いくらい綺麗にとれます！
無駄なく美味しく食べれるので、ぜひ試してみてくださいね！
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フードロス削減に協力お願いします!!
日本で食料品が捨てられている量は年612万トン。
その中で家庭から捨てられている量が断トツで多く、全体の4割を占めます。
より長持ちする保存方法を知ることでフードロス削減になり、節約にもつながります。
他の人にも教えてあげてくださいね。
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これ知ってる？
スーパーで激安で売られているもやし。
全く栄養がないと勘違いされがちですが、そんなことはありません！
もやしの栄養素
●ビタミンＣ
●ビタミンB群
●アスパラギン酸
●食物繊維
安くてカロリーが低く栄養もある。
もやしは優秀な野菜なんです！！
たくさん食べてね！！！！
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大長なすが凄い！
見た目はただの長いなすなんだけど、煮浸しにしたらジュワジュワとろとろ！
焼き茄子も絶対おいしい！
お店で見かけたら試してみて！
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トマト、ミニトマトは逆に高くなっていってます。
まだ高くなりそうなので必要な方は今買っておくといいかもしれません。
こちらも参考にどうぞ！
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【お願い】
豆ご飯のグリーンピースは…
さや付きを選んでください!!
さや付きを選んでください!!
さや付きを選んでください!!
さやを入れてご飯を炊くと、豆の風味が増しておいしくなるんです。
また、さやから出た実は鮮度劣化が早く、食味も落ちます。
グリーンピースはさや付きがベストですよ!!
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おいしいみかんの選び方
●色が濃い
●ハリがある
●へたが小さい
●安すぎない
●大きさの割に重い
●SS〜Mサイズ
みかんは衝撃が加わり時間がたつと、酸が糖に変化し味がボケます。
丁寧扱いましょう！
参考にしてね！
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『こちらの切干大根…なんとレタス2キロ分の食物繊維が入ってます！！』
とも言えてしまう…。
やっぱやめた方がいいよこの表現…。
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キャベツの保存期間をさらに伸ばすなら冷蔵室で保存して下さい！
常温保存がおすすめ
○なす
○トマト
○きゅうり
○ピーマン
これらは最適保存温度が10℃前後。
冷蔵室で保存がおすすめ
○レタス
○キャベツ
○はくさい
○ブロッコリー
○ほうれん草などの葉物野菜
これらの最適保存温度は0〜5℃。
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追加情報。
法蓮草、小松菜など、葉物野菜も大きく下がりそうです。
ただこちらは地域差がでやすい野菜なので参考程度にどうぞ！
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冷凍野菜は栄養がない。これは嘘。新鮮なうちに冷凍すれば、ビタミンやミネラルがしっかり残る。むしろ生野菜は時間経過でビタミンなど栄養が抜けていく。ほうれん草を3日間冷蔵保存するとビタミンCは7割に…。買った野菜はすぐ使う、もしくはすぐ冷凍するといいですよ。
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6月が旬の野菜
○大葉
○みょうが
○三つ葉
○新生姜
○きゅうり
○おくら
○ゴーヤ
○キャベツ
○ピーマン
○アスパラガス
薬味野菜がおいしい季節ですね。
旬の野菜は不思議とその時期にあった栄養が豊富に含まれています。
旬の野菜をたっぷり食べて暑い夏をのり切りましょう!!
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ある企業の代表取締役からDM。『野菜の仕入れについてうちの未熟な担当者に教えてほしい。』とのこと。仕事としての依頼なのかボランティアなのかもわからないまま丁重にお断りしたが、返信がない。怒ってはないんだけど、依頼に対して断った場合無視するのは普通のことなのか疑問。どうなのよ。
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【八百屋の豆知識】
胃もたれをよくする人はキャベツを食べて！
キャベツには胃の働きを助けるキャベジンという栄養が含まれています。
豚カツにキャベツが添えてある理由はこれ。さらにキャベツを先に食べると太りにくいのでなお良し！
脂っこいものにはキャベツを添えましょう!!
八百屋歴10年｜毎日17:00に野菜のツイート｜NHKからタメになるアカウントと紹介されました｜初著書「野菜売り場の歩き方」｜鳥羽シェフとのコラボレシピ本「おうち野菜の神レシピ」｜ブログ「やさいのトリセツ運営｜お仕事のご依頼はteccha5357@gmail.comまたはDMまで