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これからが旬の野菜
○なす
○大葉
○みょうが
○三つ葉
○新生姜
○きゅうり
○おくら
○ゴーヤ
○キャベツ
○ピーマン
○とうもろこし
○アスパラガス
旬の野菜は不思議とその時期にあった栄養が豊富に含まれています。
旬の野菜をたっぷり食べて暑い夏をのり切りましょう!!
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✅美味しいきのこの選び方
しめじ
○軸が白く太い
○カサがふっくら
えのき
○カサは小さい
○全体的に乳白色
舞茸
○カサが濃い茶色
○肉厚で固い
○軸は白い
椎茸
○カサが巻いている
○カサの内側が白い
○軸が太い
お買物の参考にどうぞ！
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これまで好評だった野菜の裏技ツイートをまとめました。参考にどうぞ！
他の人にも教えてあげて下さい！
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ヤングコーンってどうやって料理すればいいのかしら…。
と売り場をスルーしている方は、そのままオーブンやグリルで…
焼いてみてください！！！！！
塩、醤油、七味マヨなどお好みの調味料でどうぞ！
ヤングコーンはこの時期しか食べることができません！
試してみてね！！
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【八百屋の保存方法】
野菜は収穫後も成長を続けます。
成長に栄養を使ってしまうと、栄養を失い味も落ちるので成長を止める方法を紹介。
○キャベツ、白菜、レタス
芯を取り除くか、爪楊枝を奥まで複数刺す。
○人参
上の芯と先端を切り落とす。
○ブロッコリー
茎を切り落とす。
参考にどうぞ！
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なすは生食できます！！！
おすすめは山形のだしをアレンジしたネバネバ丼！
①1cm角にきゅうり、なすを刻む
②オクラを40秒レンチンし輪切り
③長芋を擦る
④お米を茶碗につぐ
⑤上の野菜と納豆、刻んだ大葉、卵黄、のり、ごまをかける
⑥ストレートのめんつゆをかける
試してみてね！
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苦味のインパクトが強すぎて、ゴーヤの効能を知らない人が多すぎる。
○ビタミンＣ
○葉酸
○カリウム
○食物繊維
特にビタミンＣはキャベツの1.9倍、きゅうりの5.4倍、レタスの15.2倍！
肌トラブルの強い味方。
しかもゴーヤのビタミンＣは熱に強く油で炒めても大丈夫。
たまには旬のゴーヤをぜひ
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【速報】
来週、野菜が全体的に安くなります！
キャベツ、トマト、ミニトマト、白菜は可能なら値下りまで待って購入しましょう!!
年末が近くなると野菜は値上りするので、来週まとめ買いをして冷凍もいいですね。
繰り返します。
野菜が全体的に安くなります！
他の人にも教えてあげてください。
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フォロワーの皆様のお陰で、再度テレビで紹介して頂きました！
いつもありがとうございます🙇
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「キャベツ、白菜、ブロッコリーは野菜室でなく冷蔵室で保存してください 」
これらの最適保存温度は0〜5度。冷蔵室ならちょうどいいが、野菜室だと温度が高すぎるんです。
保存期間が２倍以上になるので覚えておいて下さいね！
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斑点が出た白菜は食べれます。
むしろ食べて下さい！
ポリフェノールが表面に現れているだけで食べても問題ないんです。
ただ『寒さで白菜は斑点が出るから斑点がある方が甘い』という説がありますがそれは間違い。原因は寒さではなく窒素過多やストレス。
斑点入りをあえて選ぶ必要はありません。
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今日4月17日は「良い茄子の日」！
レンジで簡単なすの煮浸し
①ナスを大きめにカット
②ごま油を大さじ2かけて混ぜる
③600w3分チン
④調味液をかける
⑤600w3分チン
調味液
・麺つゆ大さじ２
・みりん大さじ２
・醤油大さじ１
・砂糖小さじ２
・生姜チューブ適量
・水150ml
試してみてね！
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食べれるのに…。
野菜のよく捨てられる部分。
○大根の葉
○ニラの茎
○椎茸の軸
○レンコンの皮
○長ネギの緑の葉
○ブロッコリーの芯
○キャベツの外葉と芯
○ピーマンの種とワタ
○カボチャの種とワタ
強制しないけど、食べれるということは知っておいて欲しい。
他にもあったら教えてください。
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【八百屋からのお願い】
ニラは
茎を捨てないでーーー!!
茎を捨てないでーーー!!
茎を捨てないでーーー!!
ニラは根に近いほど甘く、茎の糖度は葉の約2倍。また疲労回復効果のあるアリシンも茎付近に大量に含まれます！
茎を捨てるなんて勿体なさすぎ!!
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今とにかく人参が安い!!
今日うちは5本袋が98円！
おいしい人参を選ぶなら軸の大きさをみましょう。
左のような軸が大きい人参より、右の軸が小さいモノを選びましょう。
軸が大きい人参ほど可食部の栄養を葉にとられて固いため、食味も落ちてしまいます。
人参を食べて農家を応援しよう!!
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オクラは冷凍できます！！
①600wで1分チン
②冷ます
③ラップで包む
④冷凍用の袋に入れる
⑤冷凍庫へ
凍ったまま加熱調理すると、食感や風味の損失が少ないですよ。
オクラは冷蔵庫に入れてもすぐ傷みます。
すぐ使わないなら冷凍しましょう！
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【保存版】おいしい野菜の見分け方②
お買い物の参考にどうぞ。
※よくみる一般的な品種の基準です。
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ぶどうの皮を楽に剥く方法
①房から外しよく洗う
②お湯を沸かす
③お湯に3秒つける
④冷水で冷やす
⑤頭から剥く（軸とは逆側）
ちなみに湯剥きせず普通に食べるときも頭側から剥いた方が楽にむけます。
試してみてね！
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「キャベツを毎日食べるとおっぱいが大きくなるよ」
これ嘘です。
乳腺科医によると、
「ホルモンのコントロールをしているのは脳なので食べ物で胸が大きくなることはありえません。」とのこと。
信じて健気に食べ続けてる知り合いに伝える勇気がないので、このツイートが届くことを祈る。
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聞いてください！
トマトが赤くなると医者が青くなると言われるほど栄養豊富なトマトですが思考停止で生で食べるだけじゃもったいない。
リコピンは加熱することで細胞が壊れ吸収率がアップ。βカロテンは脂溶性なので油と一緒に摂取することで吸収率が大幅アップ。
火を入れるメリットは大きい。
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リスクマネジメント!!
カボチャが固くて切りにくいときは5分レンチンして下さい。
知り合いが指を切ったので多くの方に知ってもらいたい。
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【速報】
野菜が高騰していますが、来週も全体的にジワジワ値上がりしていきます。
特に大根はさらに高騰します！
お買物の参考にどうぞ！
他の方にも教えてあげてね！
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【八百屋のおすすめ】
春は…
きゅうりを食べてーーー！！
きゅうりを食べてーーー！！
きゅうりを食べてーーー！！
春きゅうりは皮が薄くパリッとした食感。みずみずしくて渋みが少なくおいしいんです！
今最盛期の春きゅうり。ほんとおいしいから多くの人に食べてほしい。
八百屋歴10年｜毎日17:00に野菜のツイート｜NHKからタメになるアカウントと紹介されました｜初著書「野菜売り場の歩き方」｜鳥羽シェフとのコラボレシピ本「おうち野菜の神レシピ」｜ブログ「やさいのトリセツ運営｜お仕事のご依頼はteccha5357@gmail.comまたはDMまで