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ピーマンの苦味抜き
①綿と種を取る
②繊維と垂直に薄切
③ボウルに水を入れて洗う
④水を捨てる
⑤水が濁らなくなるまで③④を繰返す
⑥10分水に漬ける
ピーマン嫌いの子でも克服できるかも！うちの子は徐々に洗う時間を減らして慣らしていくことで食べられるようになりました！
お試しください！
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集中力をあげたい人は聞いて！
小松菜に含まれる鉄分の量は食べる機会の少ないパセリに次いで野菜の中で2番目。
鉄はヘモグロビンとなり全身に酸素を運ぶ働きがあり、不足すると集中力が低下、学習力や記憶力も落ちます。
集中力を高めるなら鉄分豊富なレバーや小松菜を食べましょう！
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トマトが赤くなると医者が青くなる
トマトが熟す季節は食べた人が皆元気になり患者が減ることで医者は仕事が無くなるということわざ。
実際トマトはリコピン、βカロテン、ビタミンC、Eなど栄養豊富。
トマトを食べましょう!!
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キャベツは…
成長点を壊して保存して下さい！
野菜は収穫後も成長しており、成長のため可食部の栄養や水分を消費することで傷みやすくなります。
キャベツの成長点は芯の奥にあり、芯をフォークでグサグサ刺していくと成長を止めて長持ちさせることが可能。
試してみてね！
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【八百屋の豆知識】
これからが旬のアスパラガスは、疲れやすい人に最適な野菜です。豊富に含まれるアスパラギン酸は疲労回復効果&スタミナ増強効果があります。アスパラギン酸の体内エネルギーを活発にする効果は栄養ドリンクに使われるほど。
疲れやすい人には定期的に食べてほしい野菜です。
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【八百屋の豆知識】
もやしを長持ちさせる方法。
もやしは野菜室よりも冷蔵室に入れましょう。
もやしの最適保存温度は3〜5℃なので野菜室だと温度が高すぎて1〜2日しかもちません。
さらにタッパーに入れたもやしを水に浸して冷蔵室にいれることで1週間は保存できます。
参考にどうぞ！
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ブロッコリーの豆知識でリプ繋ぎ。
「ブロッコリーの蕾には虫がついていることがよくあります」
洗い方を工夫し、汚れをしっかり落としてから頂きましょう。
①余分な茎や葉を取る
②蕾を下にしてビニール袋へ
③蕾が浸かるまで水を入れる
④15分間放置
⑤よく振る
虫や汚れを取り除けますよ。
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【お願い】
買ったとうもろこしはすぐに…
茹でてください！！！
茹でてください！！！
茹でてください！！！
とうもろこしは鮮度劣化がとても早く、すぐに糖分がでんぷんに変化し甘さが激減します。
また、スーパーでは常温に置いてあるものより冷蔵されているものを選びましょう！
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【お願い】
カットした野菜の保存場所は野菜室ではなく…
冷蔵室で保存してください！！
冷蔵室で保存してください！！
冷蔵室で保存してください！！
野菜室は冷蔵室より温度が高いのでカットした野菜を入れると、傷みの進行が進んでしまいます。
カットした野菜は冷蔵室で保存しましょう！
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「トマトはお尻にスターマークがあるとおいしい」の理由知ってる？
スターマークと呼ばれる筋は葉からの栄養や水分が流れる維管束と呼ばれるもの。
この筋の数が多くハッキリしているトマトほど生命力が強く順調に成熟し、濃厚な味わいがするんです。
トマト選びの参考にどうぞ！
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【八百屋のご飯】
無限きゅうり
○合わせ味噌
○コチュジャン
○マヨネーズ
↑を1：1：1で調合
ゴマの量はお好みで！
辛味が苦手なお子様が食べるなら、コチュジャンをケチャップに変えるといいですよ。
無限に食べれるくらいおいしいので『アク抜きしたきゅうりで』試してみてね！
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食べれるのに…。
野菜のよく捨てられる部分。
○大根の葉
○ニラの茎
○椎茸の軸
○レンコンの皮
○長ネギの緑の葉
○ブロッコリーの芯
○キャベツの外葉と芯
○ピーマンの種とワタ
○カボチャの種とワタ
強制しないけど、食べれるということは知っておいて欲しい。
他にもあったら教えてください。
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おくらを最も簡単に調理する方法
①ネットのままゴシゴシ洗う
→うぶ毛や汚れが落ちる
②ガクのフチをカット
③皿に互い違いに並べる
④ラップまたは蓋
⑤600wで1分チン
⑥食べやすいサイズにカット
味付けはお好みでOK。
（僕は麺つゆ＋鰹節が好きです）
試してみてね！
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【注意喚起】
先に画像を見て下さい。
日本の野菜が世界一危険と脅し、農薬除去用の商品を売ったり、有料サロンの入会へ誘導する輩が後を絶ちません。
データを使い指摘してもツイート削除で逃げられます。
消費者の不安を煽るお金儲けは絶対ダメです。野菜の消費量も落ちてしまいます。
拡散希望
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【速報】
玉ねぎが大暴騰中。
年末も高いまま突入します。
特売など安いものを見つけた際はまとめ買いしておきましょう。
お買物の参考にどうぞ！
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【速報】
来週、きゅうりが激安に！今週の半値になります。
他にも多くの品目で値下がりします。ピーマン、キャベツ、ブロッコリー、ほうれん草、小松菜、水菜等は今買いだめ厳禁!!
繰り返します。きゅうりの値段が急落！
他の人にも教えてあげてくださいね。
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オクラは冷凍できます！
①ネットのまま擦り洗いでうぶ毛をとる
②600wで1分チン
③粗熱をとる
④ラップで包み冷凍用の袋に入れる
⑤冷凍庫へ
解凍せずそのまま切ってお味噌汁に入れるのがおすすめ。
オクラは冷蔵庫に入れていても長持ちしません。すぐ使わないなら冷凍しましょう！
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【お願い】
春菊は…
茹ですぎないでください！！
茹ですぎると苦味が強くなるんです。
お湯に茎をひたして30秒、全体をひたし10秒程度が目安！
鍋なら葉はしゃぶしゃぶする程度でOK！
今の時期、春菊は甘味や風味が増して美味しくなります。苦味が苦手な方は参考にしてください！
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【野菜高騰時の節約術】
①工場栽培野菜を買う
②冷凍野菜、乾物、水煮、缶詰を買う
③直売所に行ってみる（ｵｽｽﾒ）
④広告品に掘出し物があるかも
野菜がさらに高騰します！
道の駅やJAの直売所など農家さんが直接出してるお店は掘出し物がよくあります！
お買物の参考にどうぞ!!
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ブロッコリーは…
茎の切り口の中央に穴が空いていないブロッコリーを選んでください！！
穴が空いているブロッコリーの茎はスが入っていることが多く、繊維質が強く、食感が悪いんです。
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【お願い】
りんごを食べてーーー！！
りんごを食べてーーー！！
りんごを食べてーーー！！
青森で降った大雨で果樹や設備に大きな被害を受けた「荒谷農園」「あせいし農園」のりんごを食べてほしい！
ムリのない範囲でご協力をお願いします！
tetsublog.work/apple/
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ニラの切り方間違えてませんか？
ニラの栄養を最大限摂る方法を紹介！
ビタミン類を豊富に含む葉先はざく切り！栄養の流出を抑えられます。
根元は細かく切ると血液サラサラ効果のあるアリシンを大量生成！
葉先はざく切り！！
根本はみじん切り！！
他の人にも教えてあげてね！
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ちょっと聞いて！
買った野菜はなるべく早く食べてください。
野菜は収穫後も呼吸を続けます。畑で溜め込んだ糖分や有機物をどんどん消費し二酸化炭素に変換してしまうんです。
採れたて野菜がおいしい理由はこれ！
野菜は鮮度が命です。冷蔵庫に眠らせず早めに食べましょう！
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【お願い】
大雨で水浸しになってしまった青森のりんご果樹園の災害復興にご支援お願いします。
僕も500円だけですが応援チケット購入させていただきました。
もちろんムリのない方だけで大丈夫です。難しい方はよかったら拡散だけでもお願いします！ twitter.com/aki_rina/statu…
八百屋歴10年｜毎日17:00に野菜のツイート｜NHKからタメになるアカウントと紹介されました｜初著書「野菜売り場の歩き方」｜鳥羽シェフとのコラボレシピ本「おうち野菜の神レシピ」｜ブログ「やさいのトリセツ運営｜お仕事のご依頼はteccha5357@gmail.comまたはDMまで