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スーパーで働くフォロワーさんから『テツさんのツイートをPOPにして店頭に掲示したいんですけどいいですか？』とDMがきて許可しました。
QRコードまでつけてくれてる！
ありがたい…！
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これから旬を迎える野菜
○ニラ
○ふき
○トマト
○みつば
○レタス
○セロリ
○菜の花
○たけのこ
○タラの芽
○春キャベツ
○ふきのとう
○チンゲン菜
○アスパラガス
旬の野菜を食べて欲しい理由は、その時期に必要な栄養が豊富で体の調子を整えてくれるから。
旬の野菜を食べましょーー!!
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これ知ってる？
キャベツは冷凍できるんです。
①水洗いする
②しっかり水気を拭きとる
③冷凍用保存袋に入れる
④冷凍庫に入れる
使うときは中途半端に解凍すると、食感が悪くなります。そのまま味噌汁に入れたり、炒めものにしましょう。
試してみてね！
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【お願い】
トマトを保存するときはヘタ側を…
下に向けてください！！
下に向けてください！！
下に向けてください！！
これだけで長持ちします。
お尻側は柔らかく傷みやすいので、必ずヘタ側を下に向けて野菜室で保存しましょう。
他の方にも教えてあげてね！
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【速報】
来週、多くの野菜が安くなります！
きゅうり、トマト、ミニトマト、なす、キャベツ、白菜、にんじんは来週がお買物のチャンス！！
今回はめちゃくちゃ安くなるわけではないですが少し下がりそうです。
他の人にも教えてあげてください。
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【お知らせ】
今日はいちごの日です！
甘いいちごの見分け方
○大きい
○ヘタ付近まで赤い
○ツブツブまで赤い
鮮度の見方
○表面にツヤがある
○ヘタが濃い緑色
○ヘタがそり返っている
○先端まで固い
いちごは今の時期が1番美味しいんです！！参考にどうぞ！
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【速報】
とうもろこし農家さんに聞きました。
今年のとうもろこしは生育が順調で大きいサイズを安く販売できそうです。
まだ出回りが少なく高いですが、6月中旬には値段が下がってくるはず。
期待してお待ち下さい。
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平年より安い野菜
・なす
・白菜
・レタス
・キャベツ
・じゃがいも
盆なので全体的に高めですが、上の野菜は平年の盆より安くなってます。
安い野菜を知って上手に買い物しましょう！参考にしてね！
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【 八百屋の知恵袋 】
きのこは…
冷凍して下さい!!
冷凍して下さい!!
冷凍して下さい!!
きのこは凍って細胞が壊れることで旨味のもとグアニル酸がでてきます。旨味成分がなんと約3倍に。
①石づきを取り除く
②使いやすい量に小分け
③保存袋にいれる
④冷凍庫へポイ
これだけでOK。試してみて!!
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市場人からの情報。
『卵 が 値 上 り し ま す！！！』
鳥インフルエンザが原因とのこと。
お買物の参考にどうぞ！
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【お願い】
玉ねぎは…
常温で保存してください！！
常温で保存してください！！
常温で保存してください！！
玉ねぎの最適保存湿度は50％前後。
野菜室は湿度が90％前後！なので湿度が高すぎるんです。
夏場を除き、この時期は常温で保存しましょう！
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【トマトと塩昆布ごま油和え】
①トマトをくし切り
②塩昆布とごま油をかける
塩昆布の塩気と、ごま油の香りがトマトの旨味を引き立てます。
しかも、簡単なのでうちでも繰り返し作ってます！
ぜひ一度試してみてね！
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これ知ってる？さつまいもは冷凍できます！！
①よく洗う
②輪切りにする
③水に10分さらしてアクを抜く
④水気を拭き取る
⑤保存袋に入れ冷凍庫へ
凍ったまま煮物、炒めものに使えます！試してみてね！
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【お願い】
キャベツは…
成長点を壊して保存して下さい！
野菜は成長点が可食部の栄養や水分を消費することで傷みやすくなります。
キャベツの成長点は芯奥にあります。
芯を取り除き、濡れたペーパーを詰めるか、芯をフォークでグサグサ刺すと成長を止めて長持ちさせることが可能。
試してみてね
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【速報】
来週、野菜が超暴騰します！
きゅうり、トマト、ピーマン、オクラ、ナス、レタス、白菜、ブロッコリー、ほうれん草などの葉物、白ネギ等は早めに購入しておきましょう!!
繰り返します。野菜が全体的に超高騰！
他の人にも教えてあげてください。
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8月が旬の野菜
○冬瓜
○なす
○ゴーヤ
○新生姜
○おくら
○みょうが
○にんにく
○きゅうり
○ズッキーニ
○高原キャベツ
○つるむらさき
○とうもろこし
○そうめん南瓜
旬の野菜は美味しいだけじゃない。その時期に不足しがちな栄養を補ってくれます。
旬の野菜を食べましょう！
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試した方に大好評なので再ツイート！
【八百屋飯無限きゅうり】
○合わせ味噌
○コチュジャン
○マヨネーズ
↑を1：1：1で調合
ゴマの量はお好みで！
辛味が苦手なお子様が食べるなら、コチュジャンをケチャップに変えるといいですよ。
無限に食べれるくらいおいしいので試してみてね！
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りんご農家さんから選び方を教えてもらいました！！
「りんごは大きすぎると大味になるから中玉を選ぶといいよ。大きさの割に軽いのはダメ。ずっしりと重みのあるものがおいしいよ。」
つい、大きさだけで選んでしまいがちですが重さもチェックしたいですね。
お買物の参考にどうぞ！
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これ知ってる？
ニラの栄養吸収率は切り方で大きく変わります。
ビタミン類を豊富に含む葉先はざく切りにして栄養の流出を抑えます。
根本は細かく切ることで酵素が働きアリシンを大量に生成します。
葉先はざく切り！！根本はみじん切りがベスト！！！
他の人にも教えてあげてね！
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9月が旬の野菜
○栗
○なす
○里芋
○冬瓜
○セロリ
○空芯菜
○百合根
○きゅうり
○ピーマン
○ズッキーニ
○モロヘイヤ
○高原キャベツ
○新物れんこん
生栗が出てくると秋を感じますね。
旬の野菜は美味しいだけじゃない。その時期不足しがちな栄養を補ってくれます。
旬の野菜、食べましょう！
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キャベツの豆知識②
キャベツは部位ごとに使い分けよう
◯外葉
甘味がなく、食感は固いが焼きそばや炒め物にはシャキシャキ感がいいアクセントに。
◯内葉
クセがなく使いやすい、青臭さも少ないので煮物や炒め物に。
◯中心葉
甘味が強く柔らかい、サラダに最適。
料理の参考にどうぞ！
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【八百屋のお願い】
この時期トマトは…
冷蔵庫に入れないで下さい!!
冷蔵庫に入れないで下さい!!
冷蔵庫に入れないで下さい!!
暖かい地域が原産のトマトは寒さにとても弱いんです。最適保存温度は10℃なので5〜9月以外は常温がベスト！
リコピンも冷蔵に比べ常温保存だと60%アップ。
参考にどうぞ
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【八百屋からお願い】
きゅうり、トマト、ピーマン、ズッキーニを買ってください！
玉ねぎは平年の2倍以上高く、じゃが芋も高値のまま。
高騰は需要に対し供給が追いついていない証拠。
ムリに高いものを買うより安いものを買う方が農家も助かるし、家計にも優しいんです。
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【お願い】
Xmasサラダに活躍するアボカドは…
ヘタ付きを選んで下さい!!
ヘタ付きを選んで下さい!!
ヘタ付きを選んで下さい!!
ヘタがとれたアボカドは高確率で傷んでいます。
中身が綺麗な食べ頃を選ぶならヘタが浮き、少し弾力があるモノがベスト。
これだけでほぼハズレを回避できます！！
八百屋歴10年｜毎日17:00に野菜のツイート｜NHKからタメになるアカウントと紹介されました｜初著書「野菜売り場の歩き方」｜鳥羽シェフとのコラボレシピ本「おうち野菜の神レシピ」｜ブログ「やさいのトリセツ運営｜お仕事のご依頼はteccha5357@gmail.comまたはDMまで