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ガストさんのCMに出てましいました
今回はガチモードのガチシェフです
ぜひご覧ください笑笑
#感動ハンバーグ
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あら笑笑
俺出てるよ
言いたいのはどっちも良いから単純に良い悪いの議論だと本当の良さに繋がらないしハッピーにならないなと
みんなそれぞれ良くてどうせなら更に良くする議論とかだとみんなにとっていいなー
ちなみに僕は全部褒めちゃうから
多分向いてないしね笑笑 twitter.com/livedoornews/s…
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僕がこういう感覚なのは多分ガストさんとお仕事したからもあるしファミレスが大好きだからかも
ガストさんと仕事してめちゃ勉強になったし凄い熱量と技術だった
ただ、ただ、料理人として沢山の人においしいを届けてきたガストさんの凄さというか尊さを今回はめちゃ感じた
おいしさに優劣はない twitter.com/pirlo05050505/…
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なんだろ
僕が言うのもなんだけど
ファミレスが長い歴史をかけて作り上げた味や安定して届けるオペレーションは本当に尊い。 レストランももちろん素晴らしいけど
同じ物差しで良し悪しを決めることはあまり好きじゃないかも
だってやっぱりおいしいし素晴らしいから
僕は大好きだし大体頼む笑笑
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結局こういうのがうまい
【ガリバタ醤油ベーコンポパイ】
①フライパンにニンニク,オリーブオイルを入れ弱火で加熱,ベーコンはオイルから外して炒め,ニンニクが色づいたらベーコンと合わせる
②ほうれん草を入れかるく塩,炒まったら取り出し,キノコを入れ焼き色がついたベーコンも取り出す
続く
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皆様
準備は整いました
本日より感動ハンバーグ発売です
僕らとガストチーム そして、ガストクルーのみなさんとの新しいチャレンジが幕を開けます
一年間をかけて作り上げた感動体験
是非体験して欲しいです
#感動ハンバーグ
是非よろしくお願い申し上げます。
ハンバーグに本気だ笑笑
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ワンパンでできるペペロンチーノ
想像以上にうまいのできました
フライパンにスライスニンニクとオリーブオイルを入れ弱火でじっくり
ニンニクが色づいてきたら半分をバットに取り出してニンニクチップにして、水,コンソメ,塩ひとつまみを入れ沸騰したらパスタと鷹の爪を入れ5分10秒
続く
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遂に夢が叶いました
ずっとやりたかったガストさんとのコラボ
しかも大好きなハンバーグで
あまりにもこだわり過ぎて一年かかってしまいました
幸せの分母をガストさんと一緒に増やしていきます
24日からです
是非感動しちゃってください
#感動ハンバーグ twitter.com/gusto_official…
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包丁いらずフライパン1つでできる
最高カチョエペペの作り方
黒胡椒をフライパンに入れ
香りが立つまで乾煎り
水,コンソメ,塩を入れ一煮立ちさせ
沸騰したらパスタとバターを入れ
水分量を調節しなが5分10秒
最後に火を止めてバター
チーズを絡めて
パルミジャーノと黒胡椒で完成
#アル・デンテ
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すぐ試してみて欲しい
業務スーパーの
1kg257円の冷凍ポテトを
お店の味にする方法
ポテトに強力粉を薄くまぶし
牛脂を入れた油を160℃に熱したら
好きなハーブ・ニンニク・ポテトを入れ
カリカリになるまで揚げる
しっかり油を切り全てボウルに移し
バター、コンソメ・塩で完成
ガチでやばい
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ワンパンでできる
ガチで最高の明太子パスタ
みじん切りにしたニンニクをオリーブオイルで炒め少し色付いたら水,コンソメ,塩を入れ沸騰させてからパスタを入れる
中火で5分茹でバターを絡め明太子と生クリームを混ぜ合わせたソースをサッと和え
仕上げにねぎと多めの黒胡椒で完成
#アル・デンテ
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現時点でのベストです
まあ増えますが笑笑
永久保存版です
【保存版】僕がこれまでにSNSで紹介したパスタレシピを全部まとめてみました（合計31レシピ）｜鳥羽周作 「sio」オーナーシェフ #note note.com/pirlo/n/n02eb1…
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フライパン1つでできる
きのこクリームパスタ
過去最高クラスにやばい
フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニク軽く炒めきのこを入れて塩
水と塩を入れ沸騰したらパスタ,顆粒コンソメを入れ中火で5分10秒
1分前に生クリーム
水分調整しバターとチーズ
仕上げにチーズと黒胡椒で完成
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200万再生された
簡単でうまいパスタ
パスタ1.7mmを8分茹で
目玉焼きを2個作り両面焼きに焼き細かく刻む
ボウルにめんつゆ(5倍)小さじ1無塩バター 20g塩昆布3g粉チーズ5g刻んだ目玉焼きを入れ
パスタが上がったらボウルで和える
盛り付けて粉チーズ5g黒胡椒で完成
何回食べても最高
#無限パスタ2
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これはやばいすよ笑笑
みなさま是非
mart-magazine.com/food-recipe/re…
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無限パスタ
子供が大好きだし本当美味い
とにかく簡単
パスタ100g
無塩バター10g
麺つゆ小1
キノコお好み
塩昆布1.5つまみ
キノコを塩胡椒で炒めます
ボールにバター麺つゆ塩昆布 炒めたキノコ
1%の塩で茹でたパスタをボールであえるだけ
紫蘇やら海苔やら仕上げゴマ油
好きにどうぞ
#おうちでsio
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ワンパンでできる無限納豆パスタ
フライパンに水340cc、塩ひとつまみ、めんつゆ(3倍)20ccを入れ火にかけ沸騰したらパスタ1.4mm100gとしめじを入れ5分程度茹でる
茹で上がったらソースの水分を調整しながら無限バター5g、塩昆布少々を入れお皿に盛り付け上から納豆,卵黄,青ねぎで完成
簡単だし最高
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究極のズボラ飯
TKP(たまごかけパスタ)
1.7mmのパスタ100gを1％で茹でその間に耐熱ボウルに卵を溶いてめんつゆ(5倍)5gと無塩バター5g
茹で上がったら卵とよく絡めて500Wで28秒加熱したらしっかり混ぜて上からお好みのふりかけをかけて完成
やる気が全く出ない時はこれ
#おうちでsio
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無限パスタ
子供が大好きだし本当美味い
とにかく簡単
パスタ100g
無塩バター10g
麺つゆ小1
キノコお好み
塩昆布1.5つかみ
キノコを塩胡椒で炒めます
ボールにバター麺つゆ塩昆布 炒めたキノコ
1%の塩で茹でたパスタをボールであえるだけ
紫蘇やら海苔やら仕上げゴマ油
好きにどうぞ
#おうちでsio
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ガチでナスの概念変わりまます
「ナスのサクサク揚げ」
薄力粉,ドライイースト,ビールを混ぜ合わせ発酵させ、ナスを縦4等分にしてフォークで穴をあけ牛乳につけ落としラップをし30分漬け込む
水気をとり薄力粉を薄くまぶし
生地をくぐらせて揚げたら完成
衣がサクサクで中はとろとろ
ぜひ一度
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僕が1番好きな
ペペロンチーノの作り方
1.7mmのパスタを通常より30秒長く茹で
スライスのニンニク、唐辛子、オリーブオイルを弱火できつね色になるまで火を入れ最後にニンニクのコンフィ
茹で上がる5秒前にイタリアンパセリ、茹で汁
数回サッと煽って完成
乳化にこだわりすぎないのがポイント
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拡散お願いします
本日明日
@Hotels_1001 が沢山のキャンセルにより席が空いてます
折角用意した食材もですが
何より料理作りたいのでお時間ある方是非ご連絡ください
皆さまお力貸してください
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暑い日に最高のやつ
「カニカマの冷製パスタ」
薄いニンニク,オリーブオイル,鷹の爪を鍋で炒め、ニンニクが色づく前にアサリ出汁を入れ沸かす
パスタ1.4mmを4分30秒茹で鍋へ、アサリ出汁を吸わせ冷たいボウルでビネガーを加え手早く冷やし、水,オリーブオイル,カニカマ,イタリアンパセリ
お店の味す
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改めて人生は有限であるから
後悔しないように
誰と何をして誰を幸せにしたいかを
本当に丁寧に丁寧に考え決めていかなきゃならないなと心底思う
本当に大切にしなきゃならないものをきちんと考えないといけない
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1番好きなナスの食べ方
「ナスの焼き浸し」
水400g,白だし20g,みりん20g,薄口醤油5gを鍋に入れて火にかけ騰したら火から下ろして氷水で冷ます
ナスを全体に焼き色が付くまで焼き皮を剥いたら出汁に浸して1晩～1日置き,ミョウガ,おろし生姜を添えたら完成
#おうちでsio
料理人