51
「おばあちゃんに特別な上生菓子をプレゼントしたい！」というご注文があったので、職人さんが腕によりをかけて素敵なお菓子を作ってくれました。
和菓子はお菓子業界の中でも特に花の造形に深いので、誕生花などを気軽にあしらえてもらえます。
味は餡子ですが！
52
女将さんから冷蔵庫のバンバンジーをお昼に食べて欲しいとありがたいお申し出がありました。喜んで開けると、勢いでそのまま走り抜けてしまった感じのバンバンジーが入っていました。
53
1年シロップ漬けにした梅を潰し、葛で固めています。
凍らせて食べると美味しいので夏の定番のひとつですが、どうにも梅肉が「毒の沼」みたいな色なので美味しい例えはないか毎年悩んでいます。
54
当店では男性アイドルの皆さんと山梨でコラボイベントを開催したことがありました。
企画者の方から「山梨を盛り上げるためにアイドルさんをお呼びするので金精軒さんも協力して欲しい」とのお声がけがあり
推しがピエールく…だったからではありませんが、喜んでお受けした記憶があります。
55
和菓子屋を生業にしてしまうと、世の中の様々なイベントに全く参加できなくなり、寂しい気持ちになることがあります。
しかしながら、それを補って有り余るほどの感動を頂くこともございます。素敵な色紙を本当にありがとうございます。
私達だけのバーストアイドルに涙が止まりません。
56
ネットで「怖いお客さん」と検索すると、文字通りの怒ると怖い方の話がたくさん出てきますが、和菓子屋からすると「きんつば」だけをお買いになる方は少し怖いです。
和菓子の魂である餡子の味が直球で味わえるお菓子なので、これがお口に合わなかったらどうしようもないからです。
57
ここまで手の込んだお菓子は滅多にないので、理由を聞いたところ「なんとなく」とのご返答がありました。
この世の中には本当にきまぐれ以外の何者でもないメニューがあると知りとても驚いています。
きまぐれなので再度作る予定はないそうです。今日韮崎店にご来店くださった方は幸運でした。
58
来客数を減らすため、試しにデリバリーをやってみることになりました。
山梨県内なら何処でも朝イチで作った柏餅をお届けをいたしますので、宜しければ下記アドレスからお電話でご注文ください。
受付時間は17時までとなっております。
kinseiken.co.jp/news/5256
59
今日は山梨県がお世話になっているアイドルプロダクションさんの5周年記念だそうです。
そのお祝いとお礼を込めて、これまでの3年間にご来店いただいたプロデューサー様からのお言葉を撮影しました。
５周年おめでとうございます！
60
本店の皆がニコニコしながら「いただいちゃいました！」と話しかけてくるので、また輿石のおばちゃんからお漬け物を貰ったのかな？あれ美味しいもんな、などと想像していたのですが全然違いました。
本当にありがとうございます。お菓子屋さんをやっていてこんなに嬉しいことはありません。
61
黒と茶色の毛並みは「虎毛」と言います。荒々しい見た目に反して可愛らしい目がとてもキュートです。
62
和菓子屋になってから様々ななお問い合わせを伺ってきまきたが「ウナギイヌの♀が落ちていませんでしたか？」というセリフにはもう一生出会わないと思います。
63
ディズニーランドのお菓子が綺麗な缶に入っていることが多いのは、家に帰ってペン入れなどにしてもらうことで、また思い出して再来場を促す効果があるそうです。
一方ウチの巾着は、近所の温泉施設でトイレットペーパーがなくなるたびに再来店を促していました。
64
水信玄餅を型に流す様子です。
表面張力でパンパンになるまで注いでいるのは、底が凹んでいると器に出した際に空気が入ってしまうためです。
溢れない限界が身につくので「グラスとコイン」にとても強くなりますが、披露する機会がなさすぎるのが玉に瑕です。
65
先日から練習に励んでいたお菓子が彼の誕生日に間に合ったので、公式さんへお祝いの言葉を添えてきました。
食べたら口の中が真っ青になりました。
66
葡萄をそのままを使ったお菓子は日本に数あれど、その中で最も美味である「ひとつぶのマスカット」を共楽堂の社長さんご本人から頂戴しました。
丁重にお礼をし、社長さんを送ってから戻ると、マスカットが半分近く消えています。鮮度の良過ぎたマスカットが箱を破って逃げだしたに違いありません。
67
本店裏に看板がたっていました。
産卵場所を探して徘徊するカマキリを踏みつける方が多いので、誰かが注意喚起に作ったようです。
靴に虫の死骸が着かない為かと思いきや、恐らくこれは彼等の命を思ってのことでしょう。
何故なら完全にカマキリ目線で看板を作ってしまっているからです。
68
東京のお客さんからヤギに会わせて欲しいとのご依頼があり、畑まで連れて行きました。
高原に住むヤギと聞いてハイジのユキちゃんを想像されていたようですが「我は山ノ神ぞ」といった趣きだったので大変感動されていました。
69
焼き芋はとてもとても怖い食べ物です。何故なら「ヘタなサツマイモのお菓子」よりも美味しいからです。
手間暇や技術を踏んだに使った渾身の芋菓子が、シンプルな焼き芋に負けることがあるというのは本当に恐ろしいです。
焼き芋怖い！あぁ怖い！熱々なところがまた怖い！
70
現在、山梨県で行われているアイドルご来県イベントの一環で、都築圭さんに私達のお菓子を召し上がっていただきました。
これまでにご来店され、尚且つツイートに書ける芸能人さんには照英さんやU字工事さんがいらっしゃいましたが、こんなにお美しい方が増えてとてもとても嬉しいです。
71
雨が降っていたので、仕方なく一緒に出勤しました。
今年のお米の出来を気にしていたので、餅屋としての自覚がでてきたのだなとしみじみ感じました。
72
山梨をアピールするため、山梨で生まれた犬種「甲斐犬」を取材させてもらいました。
猟師さんが熊の狩猟に連れて行ったほど勇敢で強いと聞いていましたが、思ったより小さくて可愛らしい雰囲気でした。
73
できたスープを牛乳で割れば「いちご牛乳」の完成です。
全国の学校が休校になり、牛乳が余って酪農家さんが大変なのだそうです。宜しければお試しください。
74
今日はバレンタインに相応しい仕事をするべく、今週末から県内で開かれるアイドルご来店イベントの準備を行いました。
「アイドルマスターSideM×山梨」が今年も盛り上がるようお祈りしながらアイドルをイメージしたお菓子の試作や飾りを作っていると、とても幸せな気持ちになりました。
75
今日は4月1日にだけ山梨の海で漁れる貴重な鮭を売り場に並べました。
びっくりするほど売り場に溶け込んでしまい、本当に注文されたらどうしたらいいものかと怯えています。
山梨県北杜市白州町で和菓子屋を営んでおります。今年で118年目ですが、老舗を気取るにはちと足りません。お問い合わせは直接店頭で承っております。営業時間9:00〜17:00 電話番号0551-25-1033