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三大巨桜のひとつであり、日本最古の桜「神代桜」がご起床なされたので今年も謁見させていただきました。
1500年以上も生きる御身はいまにも動き出しそうで、神様とも妖怪ともとれる不思議な空気を放っておられました。
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「欲しい人は帰りに持って行ってね！」の意図を込め、社長が自分で作った白菜を会社の出入り口に並べていました。
笠地蔵のラストシーンみたいになっていました。
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当店の琥珀糖を、シーグラス、蛍石、フォスフォライト、経験値飴、川のガラス、蒼穹のファフナーで同化した人間、UFOキャッチャーの敷石、置き型ファブリーズ、など魅力的に例えていただきありがとうございます。
当店としては千切る前の原石を知っているのでカオスエメラルドを推奨しております。
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限定で特別大きな苺を入れた大福を作りました。
苺が大き過ぎて頭が透けており、何か思うところがありながらも黙っていましたが、近所のおじいちゃんが「おっぱいみたいだな！がはは！」と言ってくれたので胸のつかえが取れたような気分になりました。
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埋めてあげる気満々で近付きました。
幸い自分の勘違いでしたが、山梨がクソ暑い地域であることを再認識しました。
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お菓子屋さんで何を買うか迷ったら、店員さんに「普段、自分で買うお菓子はなんですか？」と聞いてみてください。間違いないやつが出てきます。
もし自分が聞かれたら、甲府駅店で細々と売っている全く目立たないチョコレートをご紹介するでしょうか。ここ5年で一番の大当たりなんです。
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うちの柏餅には「農林四十八号」というお米が使われており、新人さんから何故そんな不思議な名前なのかと尋ねられました。
人造人間18号と同じで、研究用の番号がそのまま名前になったのだと、我ながら最高の説明ができたのですが「人造人間18号ってなんですか？」と更に質問されてしまいました。
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柿農家さんから「家族が柿嫌いで悲しい」というお話を伺ったので、金精軒48の必殺技のうちのひとつ「柿のカラメルシロップ漬け」を伝授しました。
薄く切った柿を苦いカラメルシロップとラム酒に30分浸して出来上がるちょっとしたデザートです。
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職人さんがゴマ塩を作っていました。
単に塩とゴマを混ぜるだけでも良いのですが、濃い塩水に一晩漬けたゴマをフライパンで炒り、表面に塩の結晶を纏わせたゴマ塩は香りが良く、美味しさが増します。
お赤飯やおこわにかけるととても美味しいのでお勧めです。
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苺がやっと安くなってきたので、スープを作ることにしました。
苺をざく切りにしてお水を少々と、お砂を苺の「5分の1」程度振りかけます。甘めが好きなら増やしても構いません。
軽く混ぜたら、30分ほど放置して火にかけます。
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夏は暑さから需要が落ちますが、当店は餅菓子が得意なので「ゆべし」をよく作ります。
経絡秘孔を突かれた荒くれ者の断末魔に似た名前ですが、粉にした餅米をお醤油と砂糖で味付けして蒸し上げた和菓子のひとつです。
一子相伝ということもなく全国で食べられますが、当店は胡桃入りです。
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夏になり、市内の牧場は「毛饅頭」の最盛期に入りました。清里高原にお越しの際には、どうぞこの隠れた名物をご注文下さい。
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和菓子の分類はとても難しいです。羊羹など、液体を冷やし固めるお菓子は型に流す様子をそのままに「流しもの」と呼ばれます。「流し者」だと罪人を意味するので変換ミスが致命的です。
「今日は流しものをたくさんやったんだよね」といった話が聞こえたら、お菓子屋さんか処刑人の可能性があります。
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ヤギのヒトシとマサオ、犬の四人で草を刈りました。ヤギに興奮する犬を尻目に、そろそろホモサピエンスの部下が欲しいなぁと強く感じました。
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中国でウチのお菓子をリスペクトお菓子が流行っていると聞いてはいましたが、擬人化され、ガチャから出てくる程だと知り腰を抜かしました。
公式ホームページに「元になったのは日本の美しく、美味しいお菓子」と説明があり、レア度も最上級だったのでちょっと照れ臭いです。
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職人さんが山梨のさくらんぼを使ってボンボンの試作をしていました。
お砂糖、お酒、さくらんぼがチョコの中でとろけて美味しいジュースになった頃が食べごろです。
短くても1週間は寝かす必要があると説明を受けながら出来立てをむしゃむしゃ食べていたら怒られました。
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和菓子屋の夏の定番のひとつに「若鮎」があります。その名の通り鮎を模した焼き皮に、餡子を挟んだたい焼きに近いお菓子です。
餡子の他にお餅なども入れますが、冷やしても美味しくなるように当店は水羊羹を細く切って入れています。
とても美味しいのですが、魚のワタ感が凄いです。
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猫柳キリオくんの似顔絵を下さったじゅんさんご覧になっていますか？
本物の猫柳くんにご来店いただき、似顔絵と同じポーズをとってくださいました。しかもそのお写真はブロマイドになって配られるそうです。
私達がいただいた感動を1000倍になってお返しできた奇跡に感無量です。
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くっそ寒いので、売れ残りの大福に熱湯をかけて餅入りお汁粉を啜りました。
どうやらテレビで放送されたことがあるらしく、牛乳で作るともっと美味しくなるそうですが、和菓子屋自身が「クックパッド 大福」で検索をかけている姿にちょっと笑ってしまいました。
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私達の仕事は業務の性質上、指輪や腕時計が着けられない場面が多く、手のお洒落とは疎遠になりがちです。
そんな中でも湧き上がる童心を押さえきれない一品と出会ったため、今日は久しぶりに腕時計を着けて働きました。
早く誰かを眠らせてみたいです。
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全国の和菓子屋さんに草餅が並ぶ季節になりました。
当店では全殺しと半殺しの2種類を作っており、半殺しは文字通り殺しの手間が半分なので20円安いです。
“殺し”とは餅米の潰し加減のことで右側が半殺しになります。
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近々、山梨県で男性アイドルさんのイベントが開催されます。
金精軒も協力させていただくことになり、イベントを盛り上げる飾りを作成中ですが、画像の似顔絵を見て「いまどのアイドルを描いているか当てるゲーム」で社内が盛り上がっているのでちっとも捗りません。
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ご近所のクレーン業者さんが「屋根より遥か高い鯉のぼり」を上げていました。
重機の力強さがあれば、残念なはずの曇り空も鯉が滝を登って龍になる様子にすら思えます。
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今日は十五夜さんなので、店頭にお団子を飾りました。
頂上のウサギを見たお客さんから可愛いディフォルメだと褒められましたが、実際のウサギもそんなに変わらないです。
山梨県北杜市白州町で和菓子屋を営んでおります。今年で118年目ですが、老舗を気取るにはちと足りません。お問い合わせは直接店頭で承っております。営業時間9:00〜17:00 電話番号0551-25-1033