54
元々は兵馬俑それぞれに彩色が施されていたのだが2000年もの時間の経過と掘り出した後空気に触れ酸化によって塗装が変色しグレイトーンになってしまっている。それでも衿とか鎧などの塗料の断片から作られた時はすべての俑に彩色が施されていた事が分かった。
2000年前秦俑見れてなんだか感動した。
55
おばあちゃんの中国料理シリーズ、お待たせしました。
今日は板栗焼排骨（栗、豚のスペアリブ）。中国料理には結構栗が愛用されます。
栗ご飯以外は栗と豚のスペアリブ、栗と鶏肉も相性がいいですよ。
56
タジク族新婦のウェディングドレス。
タジク族（タジクぞく、塔吉克族）は、中国の少数民族の1つで中国国内では唯一のイラン系民族である。
57
今日、飛君とおばあちゃんが食材と日常用品を調達する日。
山を降りて町の市場まで徒歩1時間半。
58
おばあちゃんの四川料理「蛋餃」(卵餃子)、伝統的な作り方。
自分も始めて知りました。
小麦粉の代わりに卵を使いますね。
59
@Lunch_Time_1200 おはようございます。
挽肉にいれるのはナンプラーではなく醤油でした。
そして、卵にいれるのもナンプラーではなく塩、油（菜種油）水溶き片栗粉でした。
60
珍珠丸子（真珠団子)、白雪丸子とも言う。味付けした肉団子に浸したもち米を付けて蒸した料理。
今度作ってみます。
おばあちゃんとおじいちゃんが住んでいる山は水道水も電気も繋がっていなくて我々から見たら大変だろうが、本人はきっと幸せなんだろうな。
62
これこそ、中華ですよ。
南派の高級中華料理です。
麻婆豆腐、チンジョーロース、回鍋肉などを見下してる訳じゃないけど、中華料理を代表できない。
灌蟹野生小黃魚
八寶葫蘆鴨
花雕醉熟蟹
神仙蛋
を食べたことがありますか？
68
昨日、お爺ちゃんの86歳の誕生日で飛君はおばあちゃんと山を降りて誕生日ケーキを買って長寿麺を作った。
中国ではケーキの他に『誕生日に麺を食べる』という習慣がある。「長寿麺」または「寿麺」と称され、昔からある文化・風習となっている。
69
中国古村落之 貴州省西江千戸苗寨。
「ミャオ族最大の集落」といわれるこの村は、川に臨む小高い山に位置しています。遠くから眺めると、木造の高床式の吊脚楼ばかりの大集落が山一面に見渡せます。千軒にも及ぶ、古い家並みは山の斜面に幾重にも重なり、肩を寄せ合うように連なっています。
72
南京、秋色に染まっている美龄宫。
民国某年、青桐の木が好きって言った妻のために男は南京城を隈なく青桐の木を植えたと言う逸話がある。
上空から見下ろしたら巨大なネックレスに見える。
愛を尽くした男ですね。
73
動く『雍正十二美人図』、12枚組の絵の中の4幅。
北京故宮に現存する清代の美人図は全部で12幅。清代初頭、宮廷画家により創作された美人人物画である。12人の明の衣装をまとった女性が、茶をたしなんでいたり、読書、詩吟などを楽しむ情景が描かれている。
74
【糖醋里脊】
日本で人気の酢豚は中国で「咕咾肉」と言い、広東料理になる。
他に「甘酸っぱい味」を食べたい時によく食べるのは「糖醋里脊」という料理。
中華の「糖醋」とは
砂糖と酢を合わせた甘酸っぱい味。（ケチャップを入れる場合もある、）
「里脊」は脂肪が少ないヒレ肉のこと。
3000年以上の歴史を持つ七絃琴（古琴）は、孔子、孔明、李白をはじめ、歴代の文人にこよなく愛された中国最古の絃楽器です。 演奏指導、音楽活動、琴学研究、中国茶、料理、薬膳などにつとめております。体験、演奏依頼、イベント共催、ご質問などはDMで！YouTube 、IG、Facebookも同名で、ご登録をお願いします。