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３世紀に渡って生きているおばあちゃん。
清時代末期に結婚して今も大事にしている当時のウェディングドレス。
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昨日、お爺ちゃんの86歳の誕生日で飛君はおばあちゃんと山を降りて誕生日ケーキを買って長寿麺を作った。
中国ではケーキの他に『誕生日に麺を食べる』という習慣がある。「長寿麺」または「寿麺」と称され、昔からある文化・風習となっている。
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中国北方、特に東北地方で林檎、梨や柿等を凍らせて食べる風習がある。
秋に収穫した林檎、梨を黒くなるまで凍らせる。数種類の柿を凍らせたら糖度が上がり、シャーベットみたいな食感になる。
昔冷蔵庫が無かったので、果物が長持ちに必要な手段だった。
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絶壁の仏教遺跡、麦積山石窟は、7,200体を超える彫刻と1,000平米超に及ぶ壁画がある。着工は後秦時代（384 - 417年) に遡る。
734年に杜甫がこの地を訪れ、25年後に「山寺」という詩を残している。
野寺殘僧少，山園細路高
麝香眠石竹，鸚鵡啄金桃
亂水通人過，懸崖置屋牢
上方重閣晚，百裡見秋毫。
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2021年9月4日に上海で開店した
陳情令公式レストラン『陈情令・水晴一阁』
陳情令ミニテーマパークのようで、静室の牀榻、落書きした柱、忘機琴、陳情笛と蓮花塢の小舟、蓮の花、姑蘇藍氏家規、橋などが目についた。口コミサイトを見ると、環境の得点が良かったので、再現度が高いとは思われる。
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人気な中華料理である蒜香排骨は大蒜で味付けした子豚のスペアリブ料理です。出来上がったスペアリブは大蒜の香りをもち、噛めば噛むほど美味しく感じます。
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金継ぎ、鎹、共継ぎなどの直し方以外に欠けた陶磁器はこういう穴埋めする修復方法もある。いにしえの美を蘇らせる。
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おばあちゃんのコンニャク料理。
大切な人のために手間を惜しまず、美味しい料理を作るのも幸せなんだろうな。
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中国江南地区の古民家、
中庭のデザインは風水の考えだけでなく、水循環を利用した冷房、風通しと陽当たりを良くし、エコ的ですね。
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広東省の定番朝食が「腸粉」、「拉腸」とも言う。米で作った薄皮に、牛肉や豚肉、エビなどの具材を包んで蒸す一品。独特の調理法でもちもちつるっとした食感。
1927年ごろ考案されたとされている。
現在、香港や広州の朝食メニューや飲茶の点心として一般的な食品となって中国各地でも食べられている。
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四川料理は辛い、痺れると言う強いイメージだが、このやさしい味の「開水白菜」（白菜の澄ましスープ）は実は古典川菜で国宴にも選ばれた名料理
唐辛子の伝来は明時代に遡るから四川料理には甘いかさっぱりした料理も沢山存在する
開水はお湯と言う意味だがお湯みたいな澄んだ旨味のある上湯を使う
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唐朝約300年の間に移り変わった女性の化粧のうち、眉の流行が変化に富んでとても面白かった！
3000年以上の歴史を持つ七絃琴（古琴）は、孔子、孔明、李白をはじめ、歴代の文人にこよなく愛された中国最古の絃楽器です。 演奏指導、音楽活動、琴学研究、中国茶、料理、薬膳などにつとめております。体験、演奏依頼、イベント共催、ご質問などはDMで！YouTube 、IG、Facebookも同名で、ご登録をお願いします。