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「烧烤」とは中国で大人気な夜食で炭火焼きの串焼きのこと。
日本の炭火焼きと違いは、塩コショウだけではなく、クミンや唐辛子などを使ったスパイシーな味付け。
肉、野菜、魚介類などを一本で徐々にこんがりときつね色に焼く。
コーン、羊肉串、羊排、イカゲソ、手羽先は大好物です🤤
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中国一番狭い町と言われる雲南省塩津県。
秦漢時代に造られた中原から雲南へ続く道「南方シルクロード」の雲南に入る第一の関で険しい山の中に築かれた町。
近くには古代焚人の懸棺葬を見ることができる。懸棺葬は魂が早めに天国につけように断崖絶壁に棺をかける葬儀で断崖絶壁に並ぶ棺は不思議な光景
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漢服とは黄帝が即位した紀元前2500年頃から1644年明の滅亡まで4100年間の漢民族の伝統衣裳
旧暦3月3日、曹操によって決められた上巳節は2018年から華服の日として選ばれた
各地でイベントが行われるが唐の都であった西安のイベントが一押し
西安に行かれたら是非ご参加を。
出店した友人が撮った動画
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春節から15日目の「元宵節」は（上元節とも呼ばれる）まで、街中を鮮やかに彩る提灯や灯籠
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「地坑院」は「地下の四合院」とも呼ばれ、河南省西部三門峡市の山間部に1万弱の地坑院が残されている。「平地に穴を掘り、四方を住居とする」独特な住宅で、人類の穴居文明の生きた化石と呼ばれている。
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漢、南北朝、唐、宋の衣裳の古典色、模様に魅せられる。
タイムスリップしたくてもどの時代に戻るかと迷ってしまう。
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今、旬の果物石榴は天浆とも呼ばれる。
金柑の蜂蜜漬け、氷砂糖、レモンと作った酔天浆と緑茶の相性がよく美味しく旬の味を愉しめる。
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中国では「冬食蘿蔔（大根）夏食姜」と言う諺があり、いくら技術が進んだとしても、やはり自然には敵わない。旬の野菜にはそれぞれ“旬である理由”があり、冬に大根を積極的に取り入れる家で簡単に作れる蘿蔔糕（大根餅）をオススメ。
ネギなど好きな具材を入れても良い。ポン酢をつけて食べるのも美味
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甘粛省敦煌にある鳴沙山は風が吹くと「砂が鳴く」ような音を出すことで知られている
鳴沙山の麓にあるオアシスで、三日月（中国語で月牙）の形をしているので月牙泉と呼ばれる
砂漠の中にあって何千年前から絶えることなく湧き続けている不思議な泉。泉のそばの楼閣と砂漠の風景は敦煌の代表的な景色
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中国剣舞『越女凌風』。
中国古典舞踊の動きの特徴は【行雲流水】、つまり、自然界で雲のわく様，水の流れる様を美の規範とし、自然にねざした曲線状の動きの軌跡を示す。無重量の環境で舞踊をするようなしなやかで流れる水のように、深く物事に執着しないで自然の成り行きに任せて舞踊する。
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白露から秋の気配が感じられはじめる。冷え症になりやすい方にオススメの薬膳スイーツ！
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これは、本場の回鍋肉（ホイコーロ）。
王将の作り方と違ってキャベツの代わりににんにくの若い葉を使う。
バラ肉を豆豉（トウチ）、豆板醤、甜麺醤、砂糖で絡め炒めて、にんにくの若い葉と相性が抜群！
3000年以上の歴史を持つ七絃琴（古琴）は、孔子、孔明、李白をはじめ、歴代の文人にこよなく愛された中国最古の絃楽器です。 演奏指導、音楽活動、琴学研究、中国茶、料理、薬膳などにつとめております。体験、演奏依頼、イベント共催、ご質問などはDMで！YouTube 、IG、Facebookも同名で、ご登録をお願いします。