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レモンは縦に切って真ん中に切り込みを入れて絞ると、横に切るよりたっぷり果汁が絞れます（製造スタッフより）。
今シーズン初物の、国産グリーンレモン。たくさん絞ってレモンケーキやお菓子に使っていきます。
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🍠焼きいも🍠
オーブンは180度に予熱する。
天板にオーブンシートまたはホイルを敷き、洗ったさつまいもを水気をたっぷりつけたまま置く。
1時間焼く（途中一度裏返す）。
真ん中に箸を刺してすっと入ればok。
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きゅうりトースト
材料
食パン（8枚切り）2枚
胡瓜1本
ハム1〜2枚
塩、黒こしょう、バター、マヨネーズ
1.胡瓜は薄く切って塩をふって15分おき、ぎゅっと水を絞る。
2.フライパンにバターを溶かし、パンをじっくりカリっと両面焼く。
3.ハム、胡瓜をのせ、こしょうをひき、マヨを絞りサンドする。 twitter.com/nakashimarecip…
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マフィン型で小さく、または丸型で大きく焼いても。かんたんしっとりガトーショコラのレシピです。
材料（マフィン型3個または12cm丸型）
チョコレート 30g
油 20g
卵 １個
砂糖 30g
牛乳 大さじ１
ココア 20g
作り方
↓
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小麦粉不使用、おからで作るとってもしっとりなブラウニーのレシピです。
材料（15cm角型）
おからパウダー 10g
牛乳or豆乳40g
きび砂糖 30g
卵 1個
クセのない油 30g
ココアパウダー 10g
溶かしたチョコ 50g
作り方
上から順に混ぜ、紙を敷いた型に流し、170度のオーブンで20分焼く。
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トマトつながりで…20年前から作ってる切り干しのアラビアータ。
軽く戻して切った割り干し大根（切り干しでも）1袋に、潰した水煮トマト1缶、オリーブオイル、しょうゆをひと回し、つぶしたにんにく、唐辛子各1片を弱めの中火で煮る。水分がしっかり飛んでぺたぺたになれば完成。よく冷やして食べる。
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またまた🌰繋がりで…
うちのスタッフが作ったモンブラン犬も見てあげてください🐶🌰
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〜でもいいですか？〜じゃだめですか？という質問が多く、お一人ずつにお返事できないのでこちらに返します。
同じものができますかという意味なら→できません。
似たものができますかという事なら→やってないのでわかりません。
レシピにないことは私もわからないのでご自分でお試しくださいね
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とても天気がよくて、クレープが食べたくなりました（いつでも食べたいんですが特に）。
気楽に作れるようカップ表記にしていますが、
グラムに直すと、
薄力粉 50g
砂糖 10g
牛乳 150g
卵 1個
溶かしバター 5~10gくらい
です。
上から順に泡立て器で混ぜて、最後に濾すとよりなめらかに。 twitter.com/nakashimarecip…
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おおきなプリン
🍮15cm丸型
A グラニュー糖大3＋水 小2
B 卵2個、卵黄2個、砂糖大3
牛乳 350ml
…
Aを中火にかけ時々ゆすり、茶色く焦げたら火を止め、型に流して粗熱をとる。
Bを泡立て器ですり混ぜ、ふつふつするまで温めた牛乳を混ぜ、型に濾し入れる。
天板に湯を張り160度のオーブンで30分焼く
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チュロス
牛乳 大さじ3
バター15g
粉 大さじ3
溶き卵 1個
1.牛乳とバターを小鍋に入れ中火にかけ、バターが溶け沸騰したら粉を加え、弱火で30秒練る。
2.ボウルに移し卵を加え、滑らかになるまで混ぜる。
3.油を熱し、絞り出してキッチンバサミで切り入れ、揚げる。シナモンシュガーをまぶす。
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切り干しもなんですが、乾物は和の甘い味付けよりサラダっぽく食べるのが好きで、ひじきも10年来こればかり。
ひじきのマリネ
ボウルにオリーブオイル、醤油、酢を全部同量、はちみつを少し入れて混ぜて乳化させる。水で戻してよく洗い熱湯をかけたひじき、ツナ缶を入れて混ぜる。味を調え、冷やす。
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あんこ好きで年中食べているのですが、最近は炊飯器でさらりとした煮あずきをよく作っています。レシピをメモしておきますね🫘
材料
あずき 100g
水 600ml
砂糖 100~120g
塩 少々
作り方
↓
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話題の？タルゴナチーズトースト。食パンにバターとお砂糖を塗り、チーズをサンドしてフライパンで焼くだけ。
表面がカリカリにキャラメリゼされたパンとチーズの甘じょっぱい組み合わせ、つい手が伸びてしまうおやつトーストでした。
※タルゴナ＝カルメ焼きに似た韓国のおやつ
かんたんレシピ↓
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少しだけ余りがちなジャムはドレッシングに。
ジャム 大1/2
お酢 大1.5〜2
オイル 大1
塩 1~2つまみ
混ぜるだけでお肉料理等にあう甘酸っぱいドレッシングに。今日はレタスにのり、ごま、ジャムは無花果です。ママレードや柚子など柑橘のジャムもよく合います
#ゼロハンガー2020
#国連WFP
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混ぜるだけのさくさくパイ生地で作るアップルパイ🍎です。
紅玉など酸っぱいりんごがある今の季節にぜひ🍎
『なかしましほのおやつですよ♪らくちんアップルパイ♪』～きょうの料理 #どーがレージ nhk.or.jp/d-garage-mov/m…
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🌕お月さまみたいに黄色くて、ほんのり甘い、バター餅のお月見だんご。
材料
白玉粉 100g
牛乳 100ml
砂糖 大さじ2
バター ひとかけ（10g）
卵黄 1個分
片栗粉 適宜
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板チョコで作る、濃厚でざくざくなチョコクッキーです🍫
材料
A
薄力粉 100g
砂糖 25g
ココア 10g
アーモンドパウダー 10g
B
板チョコ1枚（50g）*ぽきぽき割る
バター 30g
牛乳 大さじ1
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いちごが買いやすくなってきたので、たっぷり使っていちごソースの豆花風デザートを作りました。いちごに合うよう牛乳とおとうふで作ります。レンジでささっとかんたんに。
材料
A
絹豆腐 100g
牛乳 300g
砂糖（きび砂糖でもラカントでも）大さじ1
クイックゼラチン 1袋（5g）
作り方
↓
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久しぶりにスーパー行ったらほんとに強力粉が売り切れてた。でも地粉はたっぷりあった。
地粉（国産中力粉）はこれひとつでパンもお菓子も作れる万能粉。欧米で小麦粉といえば、の 「all purpose flour」も中力ですし。大らかに作るパンやおやつなら全く問題なし。試してみるのもよいですね☺️
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栗ゆで、大変じゃないんですよ。スーパーでネットに入った（またはパックの）一番小さい栗で十分。よく洗って皮付きのままたっぷりの熱湯＋塩少々で40~50分くらい茹でるだけ。皮ごと半分に包丁で切って、スプーンで中をくりぬきます。鬼皮や渋皮剥かなくていいんですよ〜（剥いてる方をちらほら見て）
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キメ細かくて口溶けのよい、卵1個で作るチョコパウンドケーキのレシピです。
材料
A
卵 1個
きび砂糖 30g
B
バター（食塩不使用）40g
チョコレート（小さく割る）50g
牛乳 大さじ1
C
薄力粉 35g
ココア 小さじ2
アーモンドプードル 10g
ベーキングパウダー 小さじ1/4
作り方↓
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材料 ※半量でも
ひじき1袋（乾燥40~50gくらい）
醤油、酢、オリーブオイル各大さじ２
はちみつ大さじ１
ツナ 大1缶
茹で豆や野菜など 適宜
調味料は書いてある順番に計量してボウルに入れると、最後のはちみつがつるんとストレスなく計れます。
作りたては酸味が強めですが、冷やすと馴染みます。
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切り干し、ひじきに続くうちの地味おかず、おからよりねぎが多い？「ねぎおから」。派手さはないけどあるとほっとするおかずです。
材料
長ねぎ 1本
生おから 100g
油 大さじ2
A
おしょうゆ 大さじ1/2
みりん 大さじ1
塩 小さじ1/4
水 大さじ2
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ヨーグルトの水切りを初めてしたというツイートをちらほらみかけて。
ザルもよいですが少し時間がかかるので、私はコーヒーのドリッパーをいつも使います。早いです。
料理家／foodmood／まずやってみる／たのしくつくる／それは失敗ではありません