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今晩21:00～NHK Eテレ「きょうの料理」で、かんたんクリスマスケーキ、ジンジャークッキーの作り方をご紹介します。
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生地をたのしむスコーン。
ジャムやクリームをつけずに、そのまま食べたい時のレシピです。
材料（４個分）
A
薄力粉 100g
全粒粉 20g
きび砂糖 35g
ベーキングパウダー 小さじ1
B
バター（加塩）30g
ヨーグルト（無糖）40g
作り方↓
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昨日ツイートしたガトーショコラとブラウニー、材料が少ないので当たり前ですが使うチョコによって味の違いがハッキリ出ます。作ってみておいしかった！という方、どんなチョコを使ったかリプで教えていただけるとうれしいです（これから作る方の参考にも🍫）
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旬のズッキーニは柔らかく瑞々しいのでぜひ生でナムルに。
皮を縞目に剥き（味が入りやすいのでぜひ）ごく薄くスライスして塩（私は塩麹が好きです）を絡めて30分置く。
ぎゅぎゅっとしっかり水気を絞り、ごま油を加えて手でよく和える。
味を調えて炒りごまをふる。
器はキムサンインさん。
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8年前にツイートしたホットビスケット、少し書き直して再び。
表面はカリッと、中はヨーグルトでしっとり。バターやメープルをたっぷりつけたり、チョコとくるみでスタバ風にしても。
材料（4~5個分）
A
薄力粉 80g
全粒粉 20g
砂糖 大さじ1.5
BP 小さじ1
塩 少々
油 20g
ヨーグルト（プレーン）50g
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ご近所さんが秋刀魚を届けてくれたので、お返しにきなこのクッキーを焼く。アルファベットスタンプで顔を描くと何とも言えない表情…
レシピはふつうのクッキーをベースに、粉を薄力粉100g＋きなこ20g、砂糖は粉砂糖25gに。あとは一緒。さくさくほろほろ。塩をきかせるのがポイント。
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少しだけ余りがちなジャムはドレッシングに。
ジャム 大1/2
お酢 大1.5〜2
オイル 大1
塩 1~2つまみ
混ぜるだけでお肉料理等にあう甘酸っぱいドレッシングに。今日はレタスにのり、ごま、ジャムは無花果です。ママレードや柚子など柑橘のジャムもよく合います
#ゼロハンガー2020
#国連WFP
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好きなお店は当たり前にあるわけじゃないから、誰かが買うじゃなくて自分が買い続けよう。
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バレンタインは、フライパンチョコケーキを小さく焼いて、ふたり（＋🐕）で食べれるケーキにしました🍫🍓🎂
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午後さん（@_zengo ）のマンガを読んだら無性にパウンドケーキが焼きたくなった。そんな時に限って家にはナッツもくだものもない。干からびかけた姫りんごが1個だけあったので埋めこんでみる。おいしく焼けるといいな🍎
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ひとり分トッポッキ
米粉50g＋塩少々
豆腐50g
手でこねる。
べたべたしない程度にまとまったら棒状に伸ばして切る。
沸騰した湯に入れて浮かぶまで3分茹で、水にとる。
スープに入れたりきな粉でおやつみたいにしても。
べたつくなら＋米粉、ぱさつくなら＋豆腐
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こどもの頃お菓子を作ると、どんな風にできても家族はおいしいってすごくほめてくれて、それでなかしましほは出来上がったんだなと思います。（ただし洗い物しないと叱られる。作ると洗うはセットです）。
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スコーン応用編。作り方はほぼ同じですが、こちらは小さく焼いてクリームとジャムをたっぷりつけて食べたいリッチなスコーン。
材料（6〜8個分）
A
薄力粉 100g
強力粉 40g
グラニュー糖 20g
ベーキングパウダー小さじ山盛り1
バター（有塩）20g
生クリーム（35%）60ml
水 20ml twitter.com/nakashimarecip…
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昔から作ってる豆乳マヨネーズ。
おいしいマヨはゆでたまごと食べるのが好きです。たまごサンドにしても。
豆乳（無調整）50g
塩麹 15g
お酢 15g
クセのない油 90g
はちみつ ティースプーン半分
練りからし チューブ5mm
白こしょう ガリガリ
容器にどんどん計量してブレンダー数秒でぽってり。
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通販をせず店頭販売だけをしていたfoodmoodが、コロナのためお店を閉めて一年になります。通販を始めた当初は、生きていくために必要でなはないお菓子の通販なんて配送業者さんの負担を増やすだけ、とお叱りを受けることもありました。製作を休んだ期間もありました。
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実家の両親に電話でDVDの使い方を教えたいのに、ボタンのことを「いぼ」と言うから笑ってしまって進まない😂
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昨日のラジオでお話しした、この数年自宅でのおやつ作りに使ってるハンドミキサー。スピード、パワー、軽さ、値段、全てがちょうどよいんです。
kai-group.com/store/products…
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作るのも食べるのも大好きな薬菓。中力粉とごま油でパイのように層を作った生地を、低温の油でじっくりと揚げ、シナモンとしょうがの蜜に漬けます。
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9月に入るとスーパーに栗が並びはじめます。柔らかく茹でたら少量の砂糖で煮て栗あんを作り、たっぷりトーストにのせて🌰
栗あんバタートースト
kyounoryouri.jp/recipe/600207_…
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今までいろんなバナナケーキをご紹介していますが、こちらはバターを使った、ふわっと柔らかなバナナケーキです🍌
バナナケーキのつくり方｜日々を楽しむ、いつものお菓子／なかしましほさん - 天然生活web tennenseikatsu.jp/_ct/17318602
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私のTwitterレシピは、みなさんがお家で楽しめるよう考えたものです。大小規模を問わず金銭のやり取りの発生する店舗、レッスンなどで名前とレシピの利用はお控えください。
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クリスマス、私は今年もトップスのチョコレートケーキです。天然生活で紹介したトップスの大好きな「紅茶ケーキ」は、今だけお休み中で、1/7〜再販されるとのことです。機会があればこちらもぜひ🍰
akasaka-tops.co.jp/cake-list/
料理家／foodmood／まずやってみる／たのしくつくる／それは失敗ではありません