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ぼくの考えた最強の秋の朝ごはん🍁みたいになった。鮭の焼き漬に合わせて先日冷凍しておいたいくらと魚沼産オータムポエムの卵炒め、さつまいもの甘煮、生落花生の塩茹で、冬瓜のお味噌汁、ヒカリ新世紀の新米🌾🍚
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タンドリーチキン、即席だと何回作ってもなかなか味が決まらなくて、今日はスパイス揉み込んで唐揚げにしたら凄い美味しかった。今度からこっちにしちゃおうかな。揉み込んだのはクミン、チリ、パプリカ(ここまでパウダー)、蜂蜜、ニンニク生姜、ブラックペッパー、塩。片栗粉塗して鍋で揚げ焼き。
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シンプルで超うまい。大山内手造りバター、カンパーニュバゲット、十勝カマンベールチーズブラックペッパー、鎌倉ハムでカスクート🥖
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牛脂で牛肉と叩いた牛蒡を焼いて、キムチ炒飯にしたのべらぼうに美味しかった。材料は牛肉、牛蒡、ご飯、葱、キムチ、ニラで、味付けは塩コショウと醤油のみ。スタミナガツンの元気が出る炒飯。
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新鮮なもつさえ手に入れば美味しい鍋が家でもちゃんと作れると分かって嬉しい。デパートのお肉屋さんで買って、「もつ鍋作りたいけど作ったことない」って相談したら「下処理もカットもしてあるからそのまま入れちゃって大丈夫」って鍋つゆの作り方も一緒に教えてくれた。ぷりぷりでほんと最高…
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プティマインの新作、買わずにいられなかった👛💸🐰春に買ったときはミッフィーにしたので、今回はボリスにした🧸このなりきりキャップ、全赤ちゃんにかぶって欲しいくらいキャワが爆発する👶🏻💓
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さつまいもとセロリの相性の良さに今まで気付かなかった🍠🌱
今日はマロンゴールド（ちょっと珍しいらしい）ってさつまいもを使った。
鍋に玉葱1/2個🧅、皮剥いた🍠、筋除いたセロリ、塩小さじ1、水400mlを一緒に入れて蓋して中火で20分。ブレンダーにかけて牛乳300mlと白胡椒、最後フライドオニオン。
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こないだのごはん（twitter.com/orie13a/status…）を夫がいたく気に入ってたみたいだから、今夜はちょっとアレンジ版の握り飯にした🍙塩揉みきゅうり、梅肉、茗荷、胡麻、ごはん。
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海老ワンタン、ぷりっところっと可愛く作れると嬉しい。海老80g、鶏挽肉100g、葱ニンニク生姜とニラに調味料。いいね、これがうちのワンタンだよ〜
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フライパンにオリーブオイル熱してさ、一口大に切ったトマトとマッシュルームをトマトの皮がとろんとするまで炒めて、ニンニクのみじん切りとブラックオリーブとイカにサッと火を通して、塩胡椒とオレガノをほんの少し振ったやつ美味しかったよ〜🫒🦑🧄🍅🌿
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ドースイスピーガのポルトガル菓子、行くたびにワクワクして色々買っちゃう。甘くて素朴でおいしい。大好き。天国のベーコンとリス川のそよ風は必ず買うお気に入り🧁🐿
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私、結構バインミー作るのが結構上手だって気付いちゃった。
バゲットにマヨネーズ、海鮮醤、レバーペーストぬって、ヌクマムと蜂蜜とニンニクに漬け込んだ牛肉、ベトナムなますに揚げ焼き卵、最後にふわっとパクチー。
夕飯に出しても満足できるボリューミーなのが好き。
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今夜は青海苔唐揚げよ〜！！
鶏モモ肉を醤油大さじ2、酒大さじ1、ニンニク生姜とポリ袋で漬け込んで、30分以上経ったら片栗粉入れてもみもみ。片栗粉は二度付けで、二度目は片栗粉大さじ2に青海苔大さじ1。
揚げ方はいつも通りで、170℃で4分→1分休ませて→200℃で30秒🍗
磯のいい香り！ウマイ！！
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餅巾着は切った油揚げにお餅詰めたら、生海苔と生卵をそれぞれ入れて煮ると幸せのダブルパンチ🍲
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今夜は大根定食だ！（ふろふき大根、大根の葉っぱふりかけのおにぎり、大根入り豚汁）
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最近薄焼き卵のことが好きで、食卓にも頻出してる。水とか出汁とか入れないから卵の味をダイレクトに楽しめるところも好きなのかも。卵2個、大葉2〜3枚微塵、干しエビと塩砂糖適量をちょちょっと混ぜて、サラダ油熱したフライパンで両面焼く。切って盛り付けて、たまに味変の甜麺醤があると楽しい。
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夫が「生姜をきかせた鰹の角煮が食べたい」って言うので、（30代でそんな渋いリクエストする…？？）と思いながら作った。おじいちゃんじゃんってからかったけど、美味しい嬉しいってめっちゃ喜んでた。
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「食べたい」って言ってくれる限り、この人のために「元気が出ますように」って祈りながらずっとおにぎり握るんだろうな
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私の作るバインミーは実はすごく美味しい（フランスパンにバターとレバーペースト、アボカド、ナンプラー漬け豚肉、にんじんと菊のなます、パクチー）
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