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頭の回路をもう一度繋ぐのが面倒なのでAと決めたらAをやり切ってしまった方が効率が良いのに、Aをやってる最中にBはどうだったっけと気付き、Bを考えてる間にCのことを忘れていたことを思い出し、Cをやってる最中にDの仕事が舞い込んできて、Dの途中でAを終わらせないとと思い出すことが多過ぎて疲弊。
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娘の離乳食用にお取り寄せした鰹節粉の食べ比べがなんだかとっても美味しそうだったので、食べ比べおにぎりセットを作った。一口目はおかかバター、二口目にバターの余韻が残りつつ鮭(具)がきて、最高に海苔で〆。
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自分の作る適当なポタージュがわりかし好き。今日は椎茸のポタージュ🍲
玉葱1個🧅と椎茸5個🍄水400mlと塩小さじ1入れて、沸いたら蓋をして20分。ブレンダーで撹拌して、牛乳300mlと鶏ガラ。沸かないように温めて最後にバターとたっぷり胡椒。
ミルク感強いのに胡椒でパンチあり。ｵｲｼ-😽
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人の作ったごはんが食べたい、おっきくて具がたっぷりのおにぎりと何杯でも飲めそうな豚汁をおかわりしまくって「また？☺️」ってニコニコされたい、あとはカロリー低そうな野菜のおかずが何品も並んでてちまちまつまみながら久しぶりに日本酒でも飲みたい。最高だな…
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10年くらい前にひとり旅した時に牛タンの朴葉味噌焼きというのを食べて（ひとりじゃなくて誰かと食べたいな…）と思いながらお酒を啜った記憶がまだ記憶の片隅から消えなくて、今日自分なりにちっちゃく夢を叶えた。お店では七輪だったけど、そんなことどうでも良くてすごく美味しかった。
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今夜のサラダ。
最近肩の力の抜けたドレッシングが好きで、だし醤油orポン酢とオリーブ油混ぜただけで充分美味しいし飽きないことに気付いてしまった…。色々混ぜてたけど…。今日は牡蠣醤油大さじ2、オリーブ油大さじ3、わさびチューブで5cm程度。具はカット野菜の大根とあまに豚と油揚げ、じゃこ。
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ゴーヤ・ツナマヨまた今年も作った。このほろ苦さがどんどん癖になってる。夫もお気に入り💯
①玉葱1/4個とゴーヤ1/2〜1本を切る🧅🥒
②ツナ水煮缶の水気を切る
③鍋にオリーブ油大さじ1を熱し、①と塩小さじ1/4を加え強火でサッと炒める(1分程度で◯)
④火を止め②とマヨ大さじ1〜2、鰹節の順に和える
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最近使ってるこのお玉、どういう構造なのかマジで謎なんだけど、気持ちいいくらい灰汁だけ掬えるから毎回感心してる
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今夜はプチトマトのお味噌汁🍅🍲
鍋にサラダ油を引いて玉葱1/4個微塵切り、プチトマト5〜6個を中火で炒める。
トマトの皮に亀裂が入ったら、ニンニク1〜2片粗微塵切りを加えて炒める。
水400mlとほんだしを加えて沸かしアクを除く。
火を止めて味噌を溶く。
お好みで卵を落とす🥚(今日はうずら4ｺ!)
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外食するつもりでスーパーで買い物して、家で焼肉屋さんごっこすると鉄板と皿を洗うことを差し引いても、めっちゃ安く済んだ気がして嬉しくなる（卓の食べ物全部で2650円くらい）
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蛸のサラダもローストビーフのサラダも食べたくて両方用意しちゃった。ドレッシング、蛸はオリーブオイル大さじ2とポン酢大さじ1、肉の方は山葵3cmと牡蠣醤油大さじ1とオリーブオイル大さじ2をかき混ぜただけ。蛸とかいわれとニンニクの組み合わせが天才的(夫談)
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夜のデザート。和菓子屋さんで買った紅淡雪かん。卵白で出来ていて、ジャムとかのっけて食べてねって渡された。淡雪かんを調べてみたら夏の季語と出てきて綺麗だなと思った。
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近頃オニオンスープが飲みたくなると、もっぱらこのレシピ。
①薄く切った玉葱2個、水500ml、塩小さじ1を鍋に入れ蓋をして中火で20分。
②20分後、飴色になるまで水気を飛ばす。
③水400mlとコンソメ1個を加える。
いちいち鍋に目をやらなくて済むのに玉葱がたっぷり食べれるところがお気に入り🧅🍲
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今日のお弁当。
小林カツ代先生の『自分用にも作ってお昼に食べてみる』というのにずっと憧れがあったので、今日は夫と自分に作った（良い点や改良点が分かって料理の腕が上がるのだとか）。
喜ばないわけがないラインナップ。美味しく食べてくれたら良いな。寝起きに揚げ物をしたのは初めて。
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二丁目のベトナミングが明日で閉店してしまうのがとても寂しく悲しい。ここのランチの鶏粥が大大大好きで、数年間数え切れないくらい通った。社長さん曰くパワーアップして帰ってくる予定だそうで、それまでは吉祥寺の店舗で鶏粥が食べれるみたい。本当に寂しいけどありがとうの気持ちでいっぱい…！
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らっきょう、言われた通りホイルに包んで焼いて、味噌つけて食べたらすごい美味かった。酢漬けしか知らないのはもったいないって知った（今日は島らっきょうでやった）。なんとまぁ
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アボカドの水餃子作った🥟🥑🍅
温かいアボカドって好きじゃないんだけど、この食べ方は好きだな。アボカド、湯剥きしたトマト、豚挽肉を捏ねてターメリックとクミンとチリパウダー少々、塩胡椒等々。最後にかけたレモンとオリーブ油、ディルが合う。豚の代わりに海老とかメカジキでも美味しいと思う。
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結婚したら幸せになれるなんて一度も夢見たこと無いけど、結婚する相手でこんなに生活や人生が変わるなんて誰も教えてくれなかったとは思った。一緒に生活してみないとマジで分からない
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以前テレビでやっていた『梅干を入れることで素麺のデンプンを閉じ込め、麺のコシがアップする。水から梅干入れて沸かし、いつもと同じように茹でるだけ。』というライフハックを今年もやっています。
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茄子の山椒揚げ、嫌いな人居るの？ってくらいのおいしさ。皮剥いて乱切りして、片栗粉塗して油で揚げて、葱と青唐辛子と胡麻油とサッと炒める。花椒振って皿に盛る。揚げ物のついでで作ったけど、めっちゃ美味い。ありがとう中華。ありがとう茄子！（酔）
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最近知った茄子の蒸し方にすっかりハマっている。水でザッと洗って、がくを落として、楊枝を7〜8箇所刺して、ラップに包んで600wで3分。氷水に取って、手で割く。色も綺麗でいい感じ。この夏たくさんお世話になりそうな調理法。
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