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ペニンシュラホテルのヘイフンテラスのテイクアウト、控えめに言ってめちゃくちゃ良いじゃん…ヤバ…（高級中華なのにテイクアウト1人前1500円で買えちゃう）
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先日作って気に入った薬味ごはん（ごはん、すし酢、きゅうり、茗荷、大葉、胡麻）に少し生姜をきかせた焼き鯖をのっけて夏のごはん。
冬瓜のお味噌汁と、おかひじきの納豆和え。娘としたスイカ割りのスイカ🍉
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スープストックの出産祝いセットほんと嬉しかった。お昼に冷凍庫開けて今日はどれにしようかな〜って考える、贅沢な悩みに産後の身体が癒された🍲美味しいもん食べると元気出る。私も友達の出産祝いにはこれ贈るって心に決めてる📦月齢カードも付いているので、毎月撮っていくつもり👶🏻📷
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ｺﾝﾊﾞﾝﾊ〜ｲﾗｯｼｬｲﾏｾ〜
咖喱屋MUJI ﾍﾖｳｺｿ〜👳🏽♂️🇮🇳🙏🍛
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サラダは自分の家で作るのが一番好きだわ。今日はお気に入りのサラダに豚しゃぶを加えて、より好きが増した豪華版。カリカリに揚げ焼いたじゃこと油揚げがいい仕事してる。作り方は自分用の覚え書きだから不備があったらごめんなさい…！
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結婚したら幸せになれるなんて一度も夢見たこと無いけど、結婚する相手でこんなに生活や人生が変わるなんて誰も教えてくれなかったとは思った。一緒に生活してみないとマジで分からない
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今夜は自宅酒場なので、たぬき豆腐を作った。
豆腐1丁(400g)を大きめのスプーンですくって小鍋に入れる。
水300ml、ヒガシマルうどんスープ1袋入れ、中火で10分程煮る。
火を止め味を染み込ませる（食事まで放っておいて、10分前に弱火で温め始めるとちょうどいい）
器によそい、揚げ玉と葱を添える。
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今夜はレモン鍋🍲🍋
これ想像の100倍美味しかった！！
白菜はオリーブオイルまぶして180℃で20分焼いてグリル白菜に🥬
餅巾着ならぬチーズ巾着はモッツァレラとプチトマト入れてみた🦊うま〜い🧀
鶏とプチトマトはマストだった🐓🍅皮ごと食べれるレモンも入れてトロトロにして肉と一緒に食べた🍋
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昨日好評だったから連日作っちゃった。（何でもないんだけども…！）ブロッコリーの胡麻和え🥦
房も茎もポリ袋に入れて、水にジャッと浸して水気を切る。600wで3分程度チン。粗熱取れたらポリ袋にねり胡麻、醤油、お砂糖入れて軽く揉み込む。器に盛って心の余裕あったら擂り胡麻。洗い物が少なくて◎
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死ぬほど好きになって、土下座して付き合ってもらって嬉しくて仕方なかったけど、現在は子供育てながら毎日「はぁ！？（馬鹿！？）」って夫にブチ切れてるし、それでもこの人と結婚して良かったと思ってるし、喧嘩するけど仲良く生活してるし、そういうもんなんだ…と昔分からなかったことを理解した。
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蛸のサラダもローストビーフのサラダも食べたくて両方用意しちゃった。ドレッシング、蛸はオリーブオイル大さじ2とポン酢大さじ1、肉の方は山葵3cmと牡蠣醤油大さじ1とオリーブオイル大さじ2をかき混ぜただけ。蛸とかいわれとニンニクの組み合わせが天才的(夫談)
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友達に教えて貰ったチャーシュー作った🐖
調味料入れずに3時間鍋で放置するだけだからステイホーム向けレシピだ🍲
①豚バラを縛る
②鍋に①・葱の青い部分・もやし・芯(白菜とかキャベツの)・水を入れて3時間(たまに水を足す)煮る
③醤油2:みりん1にすり下ろし生姜を煮切る。
④②を③に15分以上浸す。
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今夜はお気に入りの香味茄子を簡易版で🍆
①茄子2本を乱切りにする。
②フライパンに1cm程度サラダ油を熱して泡が出てくる程熱くなったら1分程度揚げる。
③茄子の粗熱を取る。
④大葉3〜5枚、ねぎにんにくしょうが大さじ1、めんつゆ大さじ2を混ぜ合わせる。
⑤④に③を加えて混ぜ合わせる。
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新兵器取り入れた。鶏の皮がバリッとして美味しい🐓1000円ちょっとで買える幸せ🍳
amzn.to/3uLeDcK
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今日は豆腐ハンバーグ。
鶏胸挽肉300g、豆腐1/2丁(600w2分チンで水切り)、塩少々をボウルに入れてこね、人参1/3本とひじき15g加えてこねる。
片栗粉大さじ2、生姜チューブ5cm、醤油小さじ2加えてこね1h冷蔵。
成形して焼く。
水50cc酒大さじ1加え蓋して5分蒸し焼き。大葉と大根おろし添えてポン酢。
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今夜は里芋のグラタンだよ〜🍲
冷凍の里芋はラップしないで7分チンするだけで程良く柔くなると知ってからよく買うようになった。
グラタンの中身はシンプルで、刻んだアンチョビ、鶏モモ肉、自家製ホワイトソース。チーズ、パン粉のせて200℃で10分焼いて食卓へ。
夫がすごく気に入ってくれて嬉しい。
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ムシャクシャしたので大盛りの痛風パスタ作った🍝某店のたらことウニのスパゲティーの味を基にしてる。ご褒美の味。
・練りうに…40g
・たらこ(ほぐす)…7,80g
・生クリーム…60ml
・昆布茶粉末小さじ1/2
・バター20g
を全て混ぜる。最後にお醤油ちろっと。パスタ300gを絡めて、炙った海苔を散らす。
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またラブコールがかかったピリ辛炒め。茄子とピーマンは2個ずつ、豚は焼き肉用がオススメ。
豚→茄子→ピーマンの順に炒めて、味噌小さじ2、紹興酒＆みりん各大さじ2、醤油小さじ1、豆板醤小さじ1/2、ニンニク＆生姜小さじ1/2を混ぜたタレを絡める。
エゴマで巻いて食べるのがまた美味しかった🐖🍆🍚🌿
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土曜の夜なのに夫のリクエストがソーセージとおにぎりだったので「えー」と思ったけど、実際作ってみたら一番好きな献立だった
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生麩揚げたら美味しいなんて盲点だった。
めんつゆ大さじ2、水大さじ2、生姜チューブ3cm混ぜた漬け汁に、食べやすい大きさに切った生麩1本と茄子2本揚げて浸した。もちもちしててお豆腐や高野豆腐揚げた時と違ったあじわい。好き、すごい好き。
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美味しいピクルスって1時間ちょいで出来るんだなっていう発見があった🫑
①パプリカを乱切りにする
②ふんわりラップして600wで1分チン
③ほんだし小さじ1/2、水100ml、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2、酢50mlを加えて混ぜる
④更に600wで3分チン
⑤粗熱取れたら冷蔵庫で1h
酢物好きな夫のお墨付き💮
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