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スーパーで買った酒田の塩（さ・か・た・の・しお！）の浅漬け美味しい。浅漬けのマンネリ脱却出来る味がする。昆布とかあおさとかのりとか海鮮原料が色々入ってる。これはもぎりっこって胡瓜を漬けた🥒
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今日嬉しかったのはタレカツが今までより美味しく作れるようになったこと🥩豚肉は薄く切って塩胡椒と小麦粉。溶き卵には少し牛乳を入れて伸ばして、パン粉まぶすときに手の腹で平たく伸ばしたのを160度でカラリと。酒醤油砂糖水を煮詰めたタレにジュワッとダイブする音がたまらない
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ベトナム風サラダ最近好きで作ってる。もやし、人参、パクチー、紫玉葱、ピーナッツ、ブン(麺)、きゅうり、フライドオニオンを盛り付けてナンプラーとサテトム(海老味噌)、レモン(orライム)混ぜたのかけただけなんだけど、これをよく混ぜて食べるといい感じ。
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牛脂で牛肉と叩いた牛蒡を焼いて、キムチ炒飯にしたのべらぼうに美味しかった。材料は牛肉、牛蒡、ご飯、葱、キムチ、ニラで、味付けは塩コショウと醤油のみ。スタミナガツンの元気が出る炒飯。
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最近ちょっとはまってる油揚げに納豆挟んで焼くやつ。今日は豆腐ハンバーグの余りの鶏挽肉。挽肉は糊代わり。
油揚げ1枚、ひきわり納豆1パック&タレ、鶏むね挽肉30g、大葉1〜2枚、生姜チューブ3cmまぜて半分に切った油揚げに詰めて、ひらたくならす。
サラダ油熱して揚げ焼きにする(片面約3〜4分)。
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今夜のメインは漬けカルビ🥩！すりおろし玉葱、りんごジュース、お醤油、にんにくとしょうがのすりおろし、ごま油、蜂蜜を混ぜたタレ。染み染みうまい。娘もよく食べてたけど、夫の食べっぷりがいつも以上に良くて嬉しくなった。肉厚の椎茸もじっくり焼いてご馳走だった。
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最近使ってるこのお玉、どういう構造なのかマジで謎なんだけど、気持ちいいくらい灰汁だけ掬えるから毎回感心してる
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新筍のペペロンチーノ作った🍝🌶
オリーブオイルでみじん切りのニンニク炒めて取り出したら、筍と唐辛子炒めて、茹で汁と茹で上げたパスタと葱。味付けは塩とお醤油。十八番のオニオングラタンスープ付き。「白ワイン待ったなし、日曜のランチ最高」だってさ。やったね〜
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こういうのも好き。
筍の穂先の水煮食べやすい大きさに切ってフライパンに入れて、サラダ油（胡麻油でもいい）加えて強火で焼いて、焼き色が付いたら砂糖ふたつまみと青海苔、塩胡椒と醤油をちょっと。つまみ料理に砂糖あんま使わないんだけど、これは絶対に入れる。
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夫の希望でバーモントカレーの甘口🍛美味しい〜。美味しいね。甘口ナメてた。バーモント食べると落ち着く。素揚げした茄子とピーマン🫑🍆チーズでカリカリに焼いた目玉焼きを添えた🍳🧀今日もお疲れ様〜〜
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海老味噌鍋の美味しさに気付いてからというもの海老ベースの鍋つゆを見かけると買ってしまう。今夜はカルディの🦐🍲鍋には冷蔵庫の余りものも好きなだけ詰め込めという古くからの言い伝えを守ってます（今夜はしめじ、舞茸、椎茸、鱈、海老、あさり、トマト、セロリ、鳥軟骨、オレンジ白菜、葱、春菊）
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美味しすぎました。「出産して落ち着いたらまた行こうね」と話していた念願の北島亭。生ウニのコンソメゼリー寄せ、真鱈白子のパイ包み焼き、甘鯛のポアレ 、松坂牛の芯玉肉のステーキ ロッシーニ風。帰ってからも思い出してはじーんと美味しかったとか楽しかったって思えるレストランがたまらなく好き
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最近フランスパンの好みを夫とよく話しては探っている。外はパリッとしていて、中はモチモチ、だけど気取ってないのが好き。今夜は菜の花のカスクート。ちょっと早めに作っておいて、カマンベールが常温になった頃が食べ頃。
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冬限定の寒じめほうれん草が出回りはじめた！うれしい！って気持ちで1袋まるまる豚肉と一緒に炒めた。「ポパイみたいにもりもり食べよう！🥬🥬🥬💪🏻」って食卓に出して3人で取り分けて食べた👨👩👧
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今日は家の掃除がんばろうね〜！！の気持ちで、洗い物少なめで済むように用意したお昼ごはん🍙夫が「秋っぽいね」と言っていたのがなんか嬉しかった🍁松山あげのお味噌汁が大好きすぎる。
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キムチ炒飯にえごまの葉、めっちゃ良い。作り方はいつも通りだけど今夜のは胡麻は金胡麻に、ニラの代わりに最近ハマってるえごまの葉。美山のキムチを使ったら少し甘めの仕上がり。
蒸し茄子と茗荷のお味噌汁は、茄子を楊枝で10箇所穴開けてラップで包んで600w3分チンして冷水にとったいつもの作り方🍆
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