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私が母親と不仲だと言えば私の母親にアポ取って単身会いに行き、年賀状も書く。仕事帰りは毎日連絡がきて、土日は別々に過ごしたことが殆どない。週末に何して遊ぶか、何食べるか話し合って決めている。私はこの人がいなかったら生活自体がたぶん無理だと思う。そういう存在になっていて怖いと思う。
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池袋の蒔田寿司さんの折詰、美味しかったよ〜！いくらも雲丹もまぐろも帆立も入って2人前で税込5千円。安い。たぶんすごく前からあるお店。畳もこたつもあるお店で、もう少し娘が大きくなったらお店で頂きたいな。お店入ったらめっちゃ家で、犬来てビックリしたけど笑。また折詰も買いに行こうと思う。
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最近読んだ本に書かれていた『生存活動自体には理由がない。人もそれ以外の生きものも、理由なく生まれ、生きて死んでいく。生きものが生きるのは当たり前。存在意義を求めること自体に意味がない。』という部分を何度も反芻している。生きる意味なんて見出さなくていいと言うことはどうも忘れがち。
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禁酒期間中だけ限定開催してるう福の鰻食べ放題行ってきた。ズラッと並んだ鰻串にテンション爆上がり。蒲焼白焼はもちろん鰻ハニーブルーチーズなんて変わり種まであってかなり目移り。有馬山椒くりから、鰻ガーリックがジャンクで好きだった。鰻丼に改造したりして楽しかったぁ。たぶん3年分は食べた
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「今週仕事疲れた。人参じゃがいも玉葱豚肉だけのバーモント甘口が食べたい」ってちょっと泣きそうな声で珍しくピンポイントなオーダー。野菜と肉がゴロゴロ。改めて家カレーって超良いよね。
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今夜はちらし寿司作って義両親と一緒に食べた。お刺身を豪華に盛って、一晩漬けた塩いくらものっけた。喜んでくれて良かった。
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ガーリックフランスはそのまま食べても美味しいけど、新玉葱のスライスとビーフレバーペースト、カマンベールを挟んでもすごく美味しい。
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大学生の時によく作ってたツマミ。当時はやみつきキャベツなんて気持ちでこれと酒だけで幸せになってた。ボウルにザク切りにしたキャベツとほんだし少々、塩昆布、胡麻油は決して多過ぎない程度（キャベツに馴染むくらい）に入れてかき混ぜただけのやつ。久しぶりに食べると美味しい、そんな類の味。
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【ご報告】我が家定番の菜の花のカスクート、ブルーチーズ入りのカマンベールを挟んだら、菜の花のほろ苦さとあいまってより最高に。
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「このハム食べたら他食べれませんよ」と言われて買ってしまった大金ハム希少部位食べ比べ。シンタマ入り。夫から「今まで食べたハムで一番美味しい」いただきました…！！！
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2022餃子初め🥟🥟🥟
焼餃子は銀座の天龍がいっちばん好き！
大っきな餃子を1人で8個、ペロッと食べてる人が多くて、その美味しさが伺える。老若男女問わずファンが多いところまた。サイドメニューはいつも迷うんだけど、黒チャーハンが信じられないくらい美味しくて今度から絶対これ頼もうって決めた。
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うちの鯖サンドは美味しい。
トーストしたバタールにマヨネーズと粒マスタード、紫キャベツのマリネ、ルッコラ、金華鯖の塩焼き。
紫キャベツのマリネはザクザク食感が残る程度に細く切り塩振って5分、ギュッとしぼって白ワインビネガーと蜂蜜と胡椒。これはお酒を飲むためのサンドイッチ。
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ぼくの考えた最強の秋の朝ごはん🍁みたいになった。鮭の焼き漬に合わせて先日冷凍しておいたいくらと魚沼産オータムポエムの卵炒め、さつまいもの甘煮、生落花生の塩茹で、冬瓜のお味噌汁、ヒカリ新世紀の新米🌾🍚
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ステーキは「食べたい時に買うもの」では無く「食べたい時に解凍するもの」という認識になっている。焼肉も食べたいピークが急に来るから突発的にしか行けない。ステーキは安い時に冷凍して、食べたい時に臨機応変に解凍してる。超いい。冷凍庫にちょっといい肉がある生活、なかなかいいもんだと思う。
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これもお気に入り。ベトナム料理食べたい日にサクッと作っちゃう。豚肩ロース肉(350g)に塩胡椒振って粗挽きのミンチにして、パクチー、生姜(チューブなら5cm)、ナンプラー大さじ1、砂糖小さじ2とこねて成形して串に刺す。250度で10〜15分焼く。添えたのはパクチーと海鮮醤。
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私の作るバインミーは実はすごく美味しい（フランスパンにバターとレバーペースト、アボカド、ナンプラー漬け豚肉、にんじんと菊のなます、パクチー）
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酒場で飲むときは薄いハムカツ、家では美味しいボロニアソーセージで厚切りのハムカツ作るのが至福の時。衣つけて170℃で2〜3分。からし必須。
揚げ物って、もともとすごく苦手だったけど、数こなしていくと上達が分かりやすく見えるので、本当にやっていて楽しい調理法だなと思う。
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【お知らせ】
2018年にセブン＆アイ出版から発売した、私の初書籍『美味しいにきまってる』が、出版社の事業停止により絶版となってしまいました。
それに伴い、出版社の倉庫に残っていた断裁処分前の在庫本を購入し、 boothの以下のリンクにて販売させて頂くことにしました。
orie13a.booth.pm/items/2350740
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あさイチでやってた蒸し豚、神レシピだ。
豚ロース肉にフォークで穴開けて、酒を振る
↓
強火で10分蒸してホイルで包む
↓
そぎ切りにして盛り付ける
の工程で作れる。
しっとりしてて、蒸してるから脂がくどくなくて美味しい。これはハマりそう…
www1.nhk.or.jp/asaichi/archiv…
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吉祥寺で食べた本場のシュクメルリ、「本物は違うぜ…」と打ちのめされた🐓美味かった。鶏がしっとりあっさりとしているから、濃厚なニンニクとミルクのソースもクドくなくてペロッといけた。鶏の肉汁でソースの粘度がどんどん高まって変化していくのも面白かった。
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どんなに疲れてても金曜日は必ず掃除機かけとトイレ掃除をすると決めていて、金曜日にきれいにしておけば家に居る時間の長い土日を気持ち良く過ごせるからそうと決めているんだけど、毎週末（あぁかけておいて良かったな）と思う。当たり前かも知れないけれど、結婚してからは私の大切なルーティン。
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ロイヤルデリのパスタ、まだお取り寄せして2回目だけどコロナ収束しても買うと思う。自分でちょっと凝ったパスタを作ろうと思うのを諦める美味しさ。
飯さえ美味けりゃだいたい幸せ。新刊＆2023年度版レシピカレンダー発売中です📚🗓