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うちで焼きそばの日は90%あんかけ焼きそば。サラダ油とごま油1:1を熱した鍋で麺をカリカリに焼いて（たまに鍋に押し付けて焼き目を付けてる）、お野菜たっぷりのあんかけにするとすごく喜ばれる。今夜の具は牛肉、ブロッコリー、椎茸、生木耳、葱、ニンニク。中国醤油ベースで。麺のカリカリがたまらん
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材料ぜんぶ入れて強火で汁気が無くなるまでかき混ぜるだけのそぼろ丼。生姜きいててうま〜い。自分のレシピ本見ながら分量確認して作ることが多い。ちゃんと自分が食べたいものだけ載せたので、めちゃくちゃ役に立ってる。
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これ簡単に一品追加できるんで冬にオススメですよ。菜っ葉はなんでも良いし（今夜はちぢみゆき菜🥬）
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つかまり立ちを覚えてどこででも立とうとするものの、ここから座る動作がまだ出来なくて「お母しゃ〜ん 来てくだしゃ〜い」としょっちゅうお呼びがかかる
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元禄15年(300年前!)創業の笹巻けぬきすし🍣玉子や干瓢がこんなに美味しいと思ったのは初めて。酸っぱいもの好きの夫が「ここ2年くらいの外食で一番感動してる」と絶賛してて嬉しかった。3時間以上経ってからが食べ頃っていうお土産やテイクアウトにピッタリな折詰。江戸名物、いい酒の肴にもなる。
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夕飯！無印のマヨネーズ、想像以上に美味くてビックリ。某ピーのとは対極的で力強さがあるんだけど、それでいて毎日使っても飽きのこない味わい。蒸したお芋やマカロニサラダなんかこれひとつで味が決まりそうな。
このレモンのドレッシングも好き。小さめで使い切りやすくてジャストなサイズ。
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美味しいものは好きな人と一緒に食べないとダメだなぁとつくづく思う。それが同僚でも友達でも、もちろん家族でも。好きじゃない人とそういうもの食べても飯の味がしない。すごいもったいない。出来れば美味いものは美味いと感じるシチュエーションで食べないと損だ。満足感がない。味は相手次第。
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おつとめ品のトマトが安かったので、新玉葱とセロリと一緒に冷製スープにした。夫曰く、毎日でも食べたいとのこと。オーバーでも嬉しい反応。
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夫のオーダー、和食でステーキ🥩
すげ〜美味い、と何回も言ってくれた。もう今日はそれだけでいい日。
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茅乃舎に煎り酒買いに行って勧められた冷や汁の試食で心撃ち抜かれた。すっごい美味い。出汁パックを破って入れて、タレと冷たいお水、豆腐や茗荷やきゅうりなんかの具を入れて出来上がり。出汁の旨味がすごくて、夏に何度も食べたくなる味。
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箸で食べるいかのパスタがここ最近で一番美味しくできた🍝🦑
メモ📝
オリーブ油でニンニク香り立てて、日本酒🍶で戻した干し椎茸5個炒める。パスタを茹で上げる10秒前にするめいかを投入してｻｯと湯通し。
鍋にパスタといか、醤油を加えてｼﾞｬｯと炒めて、三つ葉とバター、最後にすだちをｷﾞｭｯ。
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夜、葱の炊き込みご飯作った。
葱1本白い部分はザクザク切って、青い部分は粗くみじん切り。炊飯器に浸水させた米2合の上に茅乃舎のだしパックを破って入れて、葱、醤油酒各大さじ1加えて、2合の目盛まで水。塩もちょっと。あと炊くだけ。今日もよくがんばったね〜
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お気に入りのサラダ作った🐟ド定番
①水菜2〜3本を切る。
②大根5cm分を千切りにし、水に晒す。
③①②の水気を切る。
④鍋にサラダ油大さじ2を熱し、油揚げ1枚とちりめんじゃこを強火で1分炒める。
⑤①〜④を器に盛り、ポン酢・オリーブ油各大さじ2を混ぜたドレッシングをかける。
⑥海苔を散らす。
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透明なゆりかごで主人公の母が赤ちゃんを見ながら「ずっと傷ひとつ無く生きていくなんて無理。病気も怪我もするけど手当てしながらニコニコ暮らしていく。健康ってそういうこと」って言っていて、なんだか心に残ってる。怪我も病気も怖いけど、ある程度覚悟して怪我したら手当てして、大事に育てていく
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いつか酒場で食べたニラのぬた、美味しかったので真似をした。熱湯で5〜10秒さっと茹でて、冷水にとって水気切ったら、食べやすく等分に切って酢味噌。1袋なんか余裕でなくなってしまう。
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アボカドの水餃子作った🥟🥑🍅
温かいアボカドって好きじゃないんだけど、この食べ方は好きだな。アボカド、湯剥きしたトマト、豚挽肉を捏ねてターメリックとクミンとチリパウダー少々、塩胡椒等々。最後にかけたレモンとオリーブ油、ディルが合う。豚の代わりに海老とかメカジキでも美味しいと思う。
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突然食べたくなる鰹のたたき。
そんな時は決まってこの食べ方。
新玉葱1/4個をスライスして並べて、その上に鰹、薬味を好き好き散らす。今日は茗荷、大葉、胡麻。ドレッシングは醤油大さじ1と胡麻油大さじ1、砂糖ふたつまみ、味の素をほんの少し、ニンニクチューブ5cm。
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冷やしおでん始めました🍲🌞🍧
スナップエンドウ🌱、塩茹で大根、湯剥きトマト🍅、とうもろこし🌽、蒸し茄子🍆、タコ🐙(タッパーでは茄子の下に隠れてるヨ)。味付けは白だしのみで手軽にして、食卓に出すまで冷蔵庫で冷やす❄️
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牡蠣と葱のお味噌汁すっごい好評だった！鍋に油を熱して長葱を焼きつける。下処理して日本酒に漬けた牡蠣とお水を加えて、牡蠣に火が通ってぷっくりしたら火を止めて、味噌溶いて最後にちょっとお醤油。葱の香ばしい風味と牡蠣の旨味でたまらぬ深い味わい。（毎年の牡蠣の下処理法も置いておきます🦪）
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ドラッグストアで化粧品やネイルを自分用に3000円くらい使った。予定に無かった出費。生活必需品以外を買う時の薬局ほど楽しいものはない。小さい額だけれどなんだかストレス発散になった。娘の服だとポンポン買っちゃうのにね。一目惚れして買ったネイルが可愛いくて嬉しい気持ち。
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朝から娘と遊び倒してくれたので、夫の大好物のステーキを無骨に焼いて昼に出した。肉のパワーはすごい。予想の3割増で喜ぶ。
飯さえ美味けりゃだいたい幸せ。新刊＆2023年度版レシピカレンダー発売中です📚🗓