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冬の旬ブロッコリーで！ごまの風味が香ばしい時短副菜です🥢
【やみつき】ブロッコリーのナムル
①ブロッコリーを小房に切り分け、塩ゆでする
②ざるにあげて水気を切り、たれ（ごま油・すりごま・中華スープの素・醤油・にんにくチューブ）と和えて完成！
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衣はざくざく、ごぼうはポリポリな食感がたまりません。おつまみにも！
「ごぼうのから揚げ」
①ごぼう1本を切り、下味（醤油大1・みりん砂糖各大1/2）に漬ける
②片栗粉大2をまぶし、揚げ焼きにして完成！
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さっぱりおいしい、お財布にも優しいサラダです。
「キャベツとささみのごまサラダ」
①キャベツ1/4玉を塩ゆでし、水気を切る
②ささみ2本を開いて酒大1をふり、ラップをしてレンジ加熱し、ほぐす
③マヨ大3・すりごま大2・めんつゆ大1/2と和えて完成！
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白菜が旬の冬といえばこのレシピです！
「豚バラ肉と白菜のうま煮」
とろとろでからだも温まる旨煮です。豚バラ肉の旨味が白菜にからんで、ご飯がとてもすすみます！
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マヨのコクとわさびの風味がビタっと合ってクセになります！
「鶏むね肉のわさびマヨ」
①鶏胸肉250gをそぎ切り。酒大1/2、白だし小1に漬け、片栗粉大1.5をまぶす
②1を焼く
③火を止め、油を拭き、マヨ大2.5、醤油大1/2、わさびチューブ5cmを絡めて完成！
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さっくり新食感！
「ブロッコリーのベイクドマッシュポテト」
1⃣じゃがいも2個を角切りにしてレンジ加熱
2⃣ブロッコリー1/2株は粗みじん切り
3⃣①をマッシュし、卵1個・マヨ大2・塩コショウ・②・チーズ80gを混ぜる
4⃣容器に入れ、オーブンで焼いて完成！
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「鶏肉」「卵」「照り焼き」という間違いなく美味しくなる絶品の組み合わせです。
【鶏肉とふわふわ卵の照り焼き】
砂糖、塩、醤油、みりんの基本の調味料で味付け簡単👍大人にも子どもにも人気でご飯がよくすすみます。
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さっぱりヘルシーな洋風温サラダ！
「ブロッコリーとささみのマスタードマヨ和え」
①ブロは小さめに切り、ささみには酒をふる
②白ワインと塩をふって蒸し焼きにする
③ささみはほぐし、ブロと一緒にマヨ・マスタード・レモン汁・コンソメと和えて完成！
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ふっくらと美味しさが詰まっています。
「洋風味付きハンバーグ」
①ひき肉500gをこね、みじん切り玉ねぎ1/2個・卵1個・ケチャ大3・ソース大1・塩小1/2・ナツメグとコショウ少々を混ぜる
②パン粉1/2カップ・片栗粉大1をさらに混ぜる
③成形して焼いて完成！
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大人も子どもも人気の甘辛おかず！
「豚肉とかぼちゃの照り焼き」
①豚肉300gを細切りにし酒大1/2・醤油小1をもむ。かぼちゃ1/8個は薄切り
②豚肉に片栗粉大1をまぶして炒め、かぼちゃも炒める
③酒みりん各大2・砂糖醤油各大1で味付けし、ごまをふり完成！
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無水調理だから素材の旨味が詰まっています。
「白菜とえのきのとろとろ鶏そぼろ煮」
①えのき1袋分を4等分、白菜1/8株を細切りにする
②鶏ひき肉150gを炒める
③1、醤油白だしみりん各大1.5を入れ、ふたをして煮る
④ふたを取り、程よく煮汁を飛ばして完成！
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🆕「きのことベーコンのバターミルクスープ」
芳醇な香りでやさしい口当たり！
①エリンギ1袋、しめじ1/2袋、ベーコン4枚をみじん切りにする
②鍋にバター40gで1を炒める
③小麦粉大1を炒め合わせる
④牛乳400ml、コンソメ小2、ローリエ1枚を加え、煮て完成！
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なす料理といえばコレ！と言っても過言ではないテッパンの人気レシピです🍆
【基本のなす南蛮】
ジューシーに揚げ焼きにしたなすと、黄金比に混ぜ合わせた南蛮甘酢だれが、とにかく最高に好相性！今まで何十回と作っています。
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カレールーで作る簡単エスニック！
「鶏むねとたまねぎのマヨカレー炒め」
①鶏むね400gを切り、砂糖大1/2と塩小1/2をすり込む
②玉ねぎ1/4個は薄切り
③タレ（湯で溶かしたカレールー40g・マヨ大4・コンソメ小1）に漬け込む
④フライパンで焼いて完成！
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これ一品で大満足なヘルシーおかず！
「鶏だんごと野菜の和風スープ」
①鶏ひき肉・小ねぎ・おろし生姜・だしの素をこねる
②人参・キャベツ・もやしを水・だしの素・醤油で煮る
③①を丸めて鶏だんごにし、②に加えて煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけ完成！
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きのこのコリコリ食感とオイスターソースのコク👍
しっかり炒めて旨味を凝縮！
「豚肉ときのこのオイスター炒め」
①きのこ300gを炒める
②塩コショウをふった豚こま200gも炒める
③みりん大2・オイスターソース大1.5・砂糖と醤油各小1で味付けして完成！
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お弁当や子どもごはんにもぴったり！
「ころころ照り焼き鶏しそつくね」
①鶏ひき肉250g・はんぺん1枚・みじん切りの大葉5枚・醤油小1・生姜チューブ4cmを混ぜる
②丸めてオーブンで焼く
③みりん大2・醤油大1.5・砂糖と酒各大1を煮立たせる
④煮絡めて完成！
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セブン&アイ出版のsaitaに1番人気のレシピを無断使用されて動画を作られました。
問い合わせたら、動画は取り下げたけど、法的には問題ないからいいらしい。
出典元の明記もないし、出版社がこういうことするのはショック。
元レシピ
cookien.com/recipe/2935/
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これ一品作っておけば間違いなし！
「3種の彩りナムル」
①ほうれん草1束は塩ゆで、豆もやし1袋は酢水でゆでる。両方ざく切り
②にんじん1/3本は細切りにしレンジ加熱
③水気を切り、ごま油すりごま各大2・中華スープの素小1.5・おろしにんにくと和えて完成！
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cookien.com/recipe/37059/
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肉と野菜の旨味が凝縮。パンにも合う！
「ミートボールとキャベツのトマト煮」
①豚ひき肉250g・みじん切りの玉ねぎ1/4個・塩胡椒ナツメグ少々で肉団子を作り、にんにく2片と焼く
②キャベツ1/4玉・トマト缶・ケチャップ大3・コンソメ大1・水100mlを加え、煮て完成
詳細🔽
cookien.com/recipe/36917/
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楽したい時やお弁当に大活躍！漬けて焼くだけ！
「にんにく醤油漬けチキンのチーズ焼き」
①むね肉400gを一口大に切り、砂糖大1/2と塩小1/2をすり込む
②醤油大1.5とにんにくチューブ5cmを合わせたタレに漬ける
③焼いて、チーズをのせ、溶けてきたら完成！
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cookien.com/recipe/36735/
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ガツンときいたコショウで箸が進みまくります。
「鶏むね肉のスパイシーペッパーから揚げ」
①むね肉を一口大に切り、砂糖をすり込む
②①をタレ（コショウ・醤油・コンソメ・にんにく・生姜）に漬ける
③片栗粉をまぶし、フライパンで揚げ焼きにして完成！
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cookien.com/recipe/454/
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最小限の材料でOK！少しこってりめで、おつまみにも。
「なすのバターポン酢炒め」
①なす3本を乱切りにして焼く
②余分な油を拭き、味付けポン酢大2を炒め合わせる
③火を止め、バター10gを和えて完成！
ポン酢がなければ、味は変わるけど麺つゆでもOKです。
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ピーマンが器のお手軽グラタン！
「ピーマンのポテトチーズグラタン」
①ピーマンを縦半分に切る
②じゃがいもは角切りで、レンジ加熱しマッシュする
③2に刻んだベーコンとチーズ、コンソメ塩コショウを混ぜ、1に詰める
④チーズをのせオーブンで焼き完成！
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🆕「鶏むね肉のたっぷり野菜あんかけ」
ひと皿でお肉も野菜もがっつり食べられて大満足！白だしをきかせた、とても食べやすい、ほんのり甘めな味付けです。
キャベツ・にんじん・ピーマンがたっぷり！
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cookien.com/recipe/36215/
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