11月22日 #いいふうふの日 はアツアツの~ 🔥🍆鉄鍋煮込み 麻婆なす🍆🔥 あえて「麻婆とうふの素」を使うのがポイントじゃ!スキレットでグツグツさせて仕上げたぞい!激アツ🌶ピリ辛を、冷た~い #ブラックニッカ クリアのハイボールと一緒に愉しんでおくれ!もちろん「ふぅふぅ」しながら、じゃよ!
みんな大好き💜“なす”の絶品おつまみ! 🍆ハッセルバックなす🍆 なすに切れ目を入れ、チーズとベーコンを挟む!塩・胡椒とオリーブ油をかけ、トースターで焼いて完成じゃ!あつあつトローリ、ジューシーななすにチーズとベーコンの旨み!軽やかな #ブラックニッカ クリアのハイボールと愉しむぞ~い!
“気分は🌴南国!”の、超カンタンおつまみ~! 🍍カットパインとベーコンのトースター焼き☀ 角切りにした材料をアルミ箔に乗せ、トースターで焼くだけ!ベーコンがジュワっとしたら脂とパインをなじませ、軽く焼き色がついたらOKじゃ!仕上げに黒胡椒!塩気と甘ずっぱさのハーモニーが堪らんぞい!
#大晦日 の夜、わしはこれで一杯やっとるぞい! 🔶升で水割りウイスキー🔶 升に氷を2~3個入れ、#ブラックニッカ クリア1:水2を注ぐんじゃ!ウイスキーの樽香とは違う木の香りが加わって、なかなかオツなもんじゃよ! 皆も #年越しウイスキー をゆっくりと愉しんでおくれ! それでは、よいお年を!
おは余市! 10月中旬じゃが、北海道余市は肌寒さを感じるくらいじゃよ!先日、蒸溜所では冬に向け、場内の木々を守るために雪囲いしたぞい!囲いには使えなくなった「樽材を再利用」しておるんじゃ!北の蒸溜所ならではの光景じゃな! ▼余市蒸溜所のツイートも見ておくれ! nikka.eng.mg/018e3
家飲みをさらに充実させるべく、板氷を買って 💎ダイヤモンドカットに挑戦💎 …したんじゃが、初めてではなかなか上手にできんのう!いびつになったり、氷が溶けてきたり。。バーテンダーさんはさすがじゃな!よし、今日のところはこの氷で「ディープブレンド」のロックを愉しむとするぞい!んまい!
3月15日は、3(さぁ) 15 (いちご) じゃな!そこで 🍓いちごロゼハイボール🍓 いちご3~4個をつぶした果肉と果汁、氷をグラスに入れる!#ブラックニッカ クリア1、炭酸水4を注ぎ、軽く混ぜて完成じゃ!ロゼ色の華やかな色合いに、爽やかないちごフレーバーがふんわり!砂糖を少々加えてもイケるぞい!
3月1日 #マヨネーズの日 は~ \丸ごと新たまねぎのマヨネーズ焼き/ 🧅玉ねぎに十字の切り込みを入れ、コンソメ顆粒を乗せる!ラップに包んで2~3分レンチン!マヨネーズをかけ、トースターでジュワッとするまで焼いて完成じゃ!新玉ねぎのジューシーな甘さをあつあつマヨが引き立てるぞい!んまい!
簡単でうんま~い! \コンビーフのリエット・ウイスキー風味/ ①じゃが芋をレンチンし、皮をむいて潰す!②玉ねぎをみじん切りにして水にさらす!①と②、コンビーフ、砕いたクルミ、マヨネーズ、少量の牛乳とウイスキー、塩・胡椒を混ぜて完成じゃ!ウイスキーの香りとクルミの食感が絶妙じゃよ!
🥃ロックグラスの使い分け🥃 ロックは冷たさが口当たりよく、氷が溶けるごとにまろやかになるのう!大きめの氷で愉しむ時は大きいグラスを、軽く冷やす程度なら小さいグラスを!グラスで氷とお酒のバランスを調整するとツウな感じじゃよ!今宵は #ブラックニッカ リッチブレンドのロックを愉しむぞい!
今夜はガッツリを極めるぞい! \丸ごとカマンベール肉巻き/ カマンベールチーズの表面に薄くおろしにんにくを塗り、豚バラ肉で隙間なく包む!しっかり塩胡椒し、フライパンでよく焼いて完成じゃ!トロ~リあふれ出るチーズが堪らんのう!お供はもちろん #ブラックニッカ クリアのハイボールじゃよ!
\ポットスチルの冷却器/ 皆、ポットスチルというと蒸溜釜を思い浮かべるかもしれんが、ネックの先にある冷却器までを含めて単式蒸溜器なんじゃ!気体になったアルコールを冷やして液体にする重要な部分なんじゃよ!ここの構造や方式によって酒質が軽い、重いなどウイスキーの個性にも影響するぞい!
毎月24日は #アボカドの日!そこで 🥑焼きアボカド🧀チーズエッグ🥑 種を取った窪みに卵黄を入れ、トースターにアルミ箔を敷いて加熱!卵の表面が軽く焼けたら、周りにチーズを乗せて再加熱!全体がクツクツ焼けたら完成じゃ!とろ~りまろやかなコクが堪らんのう!冷たいハイボールといただくぞい!
今年はもう🌸桜だよりが届き始めておるな! 昔(1952-74年)、今の六本木ヒルズ・毛利庭園の場所にニッカの東京工場(ボトリング工場)があったんじゃ!工場がなくなった後、敷地内の池は通称「ニッカ池」として残り、その周りの桜は毎年、花を咲かせていたそうじゃよ!桜の美しさは昔も今も変わらんのう!
今日は🎋#七夕!そこでこんな一杯はいかがかな! 🌟#こんぺいとう ハイボール🌟 #金平糖 を夜空にきらめく星に見立てて、飾りつけしたんじゃ!金平糖が溶けるごとにほのかな甘みを感じるぞい!単純な甘さだけが残らないよう🍋レモンを加えるのがポイントじゃよ!今夜は星に願いをこめて乾杯じゃな!
\父の言葉/ 日本酒をつくっていた政孝の父は、政孝が幼少の頃、「酒はつくる人の心が移る」、「酒は一度死んだ米をまた生き返らせてつくる」と言っていたそうな!後に政孝は「酒づくりのきびしさは、いつの間にか父を通して、私の血や肉になった」と語っておるぞい! #父の日はブラックニッカで乾杯
毎月18日は #ホタテの日 だとか!そこで \ホタテのバター醤油 磯辺焼き/ フライパンにバターを溶かし、軽く塩を振った貝柱をサッとソテー!仕上げに少量のウイスキーと醤油で香り付けし、海苔で巻いて完成じゃ!ホタテの甘みと海苔の香ばしさが #ブラックニッカ クリアのハイボールと合うのう!
皆は「ウイスキーの頭・心・しっぽ」をご存じかな? 2回目の蒸溜の際、最初と最後に流れ出る蒸溜液は雑味があるため中間部分を樽貯蔵・熟成するんじゃ。その中間部分を「ハーツ」、最初と最後の部分を「ヘッズ」、「テイルズ」と呼んだりするんじゃよ!ウイスキーづくりはハーツ、心が大事じゃのう!
【明日、誰にも会わない人限定】 🧀チーズをプラス🧄 \コンビーフにんにくポテト・ホイル焼き/ 先月、大好評!「チーズを…」という皆の声に応えてやってみたぞい!おおっ、“にんにく香”はそのままに、より濃厚でまろやかな味わいじゃ! #ブラックニッカ クリアのハイボールで決まりじゃなっ!
#大晦日 の夜、わしは #年越しそば で一杯やっとるぞい! ダシの利いたおつゆや海老天と #ブラックニッカ クリアのハイボールを合わせるのもいいもんじゃよ! 今年もわしのツヰートにおつきあいいただき心から感謝じゃ!皆も #年越しウイスキー をゆっくりと愉しんでおくれ! それでは、よいお年を!
旬の根菜を使って~ \ハッセルバックれんこん/ れんこんに切れ目を入れ、ラップを被せて6~7分レンチン!冷ましてからベーコンとチェダーチーズを交互に挟み、トースターで焼いて完成じゃ!れんこんの穴からあふれこぼれるチーズが堪らんのじゃよ!#ブラックニッカ クリアのハイボールと一緒にな!
毎月24日は #アボカドの日! アボカドは“バナナと一緒に紙袋”に入れて閉じると早く熟れるんじゃよ!そこで、今日は 🥑アボカドとバナナのはちみつかけ🍌 はちみつの甘さ、熟したアボカドとバナナの食感が相まって上品なスイーツに!「ブラックニッカ リッチブレンド」のロックと合わせるぞ~い!
毎月28日は #にわとりの日!そこで \ねぎ塩レモン鶏/ レモン汁・ウイスキー少々・水・おろしにんにく・鶏がらスープの素・砂糖を合わせ、みじん切りのねぎを混ぜる!塩胡椒した鶏もも肉をソテーし、ねぎダレを加えて炒める!仕上げに残したねぎダレを乗せて完成じゃ!こりゃ、うんま~い! #鶏の日
\63%の秘密/ 2回蒸溜した未貯蔵原酒のアルコール分は70%程度。そこに加水して約63%とし、樽に貯蔵・熟成するのが一般的じゃ!そのくらいが樽の成分を引き出しやすいといわれておるんじゃよ!そしてボトリングの際、飲みやすくするために加水してアルコール分約40%のウイスキーが出来上がるぞい!
明日10月10日は #ポテトサラダの日 だとか!ひと工夫して“焼いてみた”ぞい! \秋鮭入り🧡焼きポテトサラダ/ 市販のポテトサラダをトースターで焼き、さらに塩胡椒して焼いた鮭を加えて出来上がり!鮭を軽くほぐし、混ぜて食べるのがオススメじゃ!味が濃くなったポテトサラダと鮭がよく合うぞい!