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＼ニッカと「新川」の出逢い／
宮城峡蒸溜所は1969年設立。その2年前、政孝の息子・威は建設候補地を探しておった！やがて仙台奥地の清流にたどり着き、調べると、「新川」は“ニッカワ”と呼ばれていることが分かったんじゃ！これからも、ご縁のあるこの地でおいしいウイスキーをつくり続けていくぞい！
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🐮丑年にちなんだウイスキーカクテルつくったぞい！
＼ディープ・カウボーイ／
バーボンと牛乳のレシピもあるが、ブラックニッカ ディープブレンドをベースに、本格的に生クリームと3:2の割合でシェークしたんじゃ！砂糖も少々加えておる！おうち時間にバーテンダー気分を楽しむのもいいもんじゃよ！
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今日は #冬至！そこで
🍊きんかんハイボール🍊
金柑は”冬至の七草”のひとつで、なんきん(かぼちゃ)・にんじん・れんこん・ぎんなん・かんてん・うんどん(うどん！？)と、「ん」がふたつあって「運」がつくと言われとるそうな！金柑の香りとほのかな甘みがおいしい一杯じゃ！ホットもイケるぞい！
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余市蒸溜所に新オープン！
レストラン
🍴RITA’s KITCHEN(リタズ・キッチン)🥃
リタ得意のレシピを参考にしたスコットランド料理のほか、北海道の食材を使った自慢の料理とウイスキーを楽しめるぞい！こりゃ行かねばならんじゃろ！
⬇詳しいメニューや店内の様子はこちら
nikka.com/rita_s/
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おウチで楽しむキャンプおつまみ⛺
＼鮭のバターホイル焼き・ウイスキー蒸し／
二重にしたアルミ箔に塩胡椒を振ったえのき茸、鮭を乗せる！さらにレモンとバターを乗せ、ウイスキーを少量かけて閉じる！トースターで10分ほど焼き、仕上げに追いバターじゃ！簡単でハイボールやロックと合うぞい！
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あさって8月29日は竹鶴政孝の命日。わしは政孝が大好きだった「ハイニッカの水割りと薄焼きせんべい」で献杯するのが恒例じゃよ！「ウイスキー1：水2、氷少なめ」が政孝流じゃ！
宴会好きの政孝は悲しみの席が大の苦手だったそうな！皆も明るく笑顔で #ハイニッカ を楽しんでみてはいかがかな！
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9月4日は #くしの日！そこで🍋搾りやすいレモンのくし切り🍋を伝授じゃ！
まず、縦8等分にカット！
次に、①両端の白い部分を少し残してカット！搾る時、指をかけやすくなるぞい！
そして、②の白い筋をカットし、種を取り出す！
最後に③の切り込みを2~3箇所入れる！
見た目もイイ仕上がりじゃろ！
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人気の冷凍フルーツで🌴トロピカル気分！
🟨フローズンマンゴー・ハイボール🟨
グラスに冷凍マンゴーを入れ、#ブラックニッカ クリアとよく冷やした炭酸水を注ぎ、軽く混ぜて出来上がりじゃ！冷凍マンゴーはスーパーやコンビニなどで手に入るぞい！甘いマンゴーとウイスキーの香りで夏満喫じゃよ！
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＼未開封ウイスキーの賞味期限は？／
蒸溜してアルコール度数を高めたウイスキーは品質が安定しておる！保管状態が良ければ、10年以上経っても中味に大きな変化は無いぞい！そのため賞味期限は定められておらんのじゃ！とはいえ、ブレンダーがつくり上げたおいしさは早めに味わうのがいいじゃろな！
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今日、こんな一皿はいかがかな！
🍅丸ごとトマト・ベーコンチーズエッグ🍅
くり抜いたトマトの内側におろしにんにくを塗り、チーズ、ベーコンを入れて塩胡椒！卵を入れてトースターで加熱し、卵の表面が固まったらチーズを乗せ、さらに焼いて完成じゃ！ジュワッとあふれ出るうまみを味わっておくれ！
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年末年始、こんな一杯はいかがかな！
🔶升で水割りウイスキー🔶
升に氷を2~3個入れ、#ブラックニッカ クリアと水を1:2で注ぐ！軽く冷えたら、氷を浮かべていただくぞい！ウイスキーの樽香とは違う木の香りが加わって、なかなかオツなもんじゃよ！
( ´ - `).｡oO(明日からしばらくお休みするぞ~い！)
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おは余市！
もうすぐ⛵#海の日 じゃな！海にほど近い余市蒸溜所からしばらくすると浜中・モイレ海水浴場があるぞい！さらに積丹方面へ向かえば、奇岩・えびす岩と大黒岩、そしてローソク岩を見ることができる！ときにはこんな美しい海の潮風を受けながら、おいしいウイスキーが育まれていくんじゃな！
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11月11日🧀#チーズの日 は～
＼チーズまみれ肉まん／
チルド肉まんにスライスチーズ2~3枚やシュレッドチーズをこんもり乗せ、ラップせずにレンジで加熱！チーズが溶けたら出来上がりじゃ！あつあつの肉まんとトロ~りチーズのハーモニーが堪らんぞい！寒さが増すこれからの季節にぴったりじゃよ！
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人気のレシピに肉っ気をプラス！
＼厚揚げ卵チーズ・コンビーフ入り／
厚揚げをくり抜き、コンビーフを敷く！卵を入れて1~2分レンチン！チーズを乗せ、トースターで焼いて完成じゃ！トロッとこぼれる卵が堪らんのう！醤油を少量かけてもイケるぞい！#ブラックニッカ クリアのハイボールと一緒にな！
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3月10日 #ミートソースの日 は~
＼丸ごとカマンベール・ミートソース焼き／
スキレットでソーセージを炒め、一旦取り出す！市販のミートソースを入れ、中央にチーズを置いて弱火で加熱！グツグツしたらソーセージを入れて完成じゃ！パンやソーセージに絡めながらあつあつのうまさを堪能しておくれ！
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🥃琥珀色のきらめきと音✨
秋の夜長はウイスキーをゆっくりと♪香りと味わいを堪能するのはもちろんじゃが、カットが施されたロックグラスで美しい光のきらめきを愛でるのもいいもんじゃよ！氷が鳴る音もグラスによって個性があるのう！今宵はグラスの光と音も一緒に #セッション を楽しむとするぞい！
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＼ウイスキーは、過去と未来をつなぐ酒／
ウイスキーは熟成の歳月が必要じゃ！原酒をつくるニッカの蒸溜所のスタッフは「未来を信じる酒だ」と言い、逆に10年、20年前に先輩が仕込んだ原酒を扱うブレンダーは「過去に感謝する酒だ」と言うそうな！琥珀色の一杯には時を超えた思いが詰まっておるのう！
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✨期間限定✨
この時期のお楽しみ「ニッカ シードルトキりんご」が登場じゃ！青森県産の黄色いりんご「トキ」は出荷量が少ない希少品種！そのシードルは夏にぴったりの爽やかな甘みと香り、穏やかな酸味が特長じゃよ！
素敵な君と乾杯して、トキめく夏にしたいのう！
( ´ - `).｡oO（夢のひとトキ）
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🍎ニッカを支えた余市のりんご🍎
ニッカウヰスキーの前身、大日本果汁(株)がりんごジュースやアップルワインをつくっていたのは知られておるのう！実はその他にもゼリー、アップルソースやケチャップまであったんじゃ！政孝は農家が運び込むりんごをすべて買い取り、蒸溜所はりんごであふれとったよ！
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甘くてまろやかな“ウイスキーの卵酒”じゃ！
＼ホットウイスキー🟡エッグノッグ／
温めたグラスに卵黄、砂糖を入れて混ぜる！#ブラックニッカ クリア1を入れ、温めた牛乳3～4を少しずつ注ぎながら混ぜる！仕上げにシナモンパウダーを振って完成じゃ！飲みやすくて、カラダがぽかぽかあったまるぞい！
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＼ハイボールをさらにおいしく／
まず、氷を軽く水ですすぎ、表面の霜や冷蔵庫臭を取るんじゃ！続いてグラスに氷とウイスキーを入れ、マドラーでステアしてなじませる！グラス内側が冷えて濡れていると炭酸が飛びにくいんじゃよ！その後、冷たい炭酸水を静かに注いで格別の一杯を愉しんでおくれ！
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