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パリのパン屋さんのカヌレ味のクレープ by えもじょわ cookpad.com/recipe/6707886… #クックパッド
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粉、砂糖を混ぜ、卵、牛乳1/3をボウルに加え、粉は一気に混ぜ合わせずボウル中心だけ泡立て器を動かす。
生地が重く混ぜるのが難しくなってきたら少しずつ牛乳を足す。
粉が溶けてダマが無いなら牛乳を全て加える。
こうやって混ぜるとダマが全く残りません。
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フライパン180-200℃にして弱火で維持。1:30秒焼き、裏返して1分ほど。焼く前にその都度油を塗ること。
厚めのクレープはもう少し焼いて下さい。
厚めのクレープはモチモチでラム酒とバニラの香りでカヌレのようです。
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カヌレの味がする
フランスのパン屋さんのクレープのレシピです。
強力粉50g
薄力粉50g
卵1個
牛乳200g 常温
ラム酒25g
砂糖50g
塩少々（0.2g)
溶かしバター25g
バニラエッセンス5滴ほど
焼きたてはモチモチ
１晩常温次の日でも美味しい
生地にしっかり味が付いているのでクレープだけで美味しい！
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フランスのパン屋で買うクレープがラム酒とバニラが効いててモチモチしててすごく美味しくて、完全にカヌレの味なんだよね。
それを使ってミルクレープ作るかなぁって試作してる
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いちごとバラのマカロンケーキ の動画を投稿しました！
youtu.be/ylQCaZxOIZk
苺とバラの組み合わせ最高
泡の多いバタークリームの口溶け最高
自分で作ったマカロンで1番美味しかった✌️
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砂糖も粉類も使わない、炭水化物ほぼゼロのチーズケーキの動画をYouTubeに投稿しました！
youtu.be/uLO6vKlfFd4
この動画から少し動画スタイルを変えています〜
分量は動画の最後か説明欄を見てください。
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バレンタイン用のレシピ
「ジャンドゥーヤのボンボンショコラ」を投稿しました！
youtu.be/8mP2dB-yFrs
テンパリング方法2種類も動画前半で解説していますので参考にしてください。
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昨年の動画ですが、いま再生伸びてます！
バレンタイン向けのかわいいケーキポップのレシピです オーブンは使いません。
特殊な材料としてコーティング用チョコとキャンディースティックが必要ですが、作り方はとても簡単です！
youtu.be/CmgwCbONITg
材料は↓
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自家製のジャンドゥーヤ作る為だけにフードプロセッサー買っても損はないくらい美味しすぎて感動するぞ
お試しあれ
材料
ヘーゼルナッツ 100g
粉糖 50g
ミルクチョコ100g 板チョコ可
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ジャンドゥーヤ ボンボンショコラ
イタリアはナッツの名産地
ナポレオン政権下の取り締まりでカカオ不足になり、チョコレートにヘーゼルナッツを混ぜた事から生まれたのがこの「ジャンドゥーヤ」
それを中に詰めたボンボンショコラ
僕の1番好きなボンボンショコラです
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パティシエさんショコラティエさん教えてください。
この角の気泡抜きはどうしたらいいですか？
チョコの粘度も多分問題なく、ポッシュで絞り入れて、型を揺らしたり、テーブルに叩きつけたりしてるんですが、気泡が取りきれないんです。
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おはようございます！
バレンタインに向けて新しい動画をアップしました！
6種類の分量で作って比較し、その中で1番のおすすめレシピです。
「ブラウニークッキーのレシピ」
youtu.be/QxmVguoy3Po
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あけましておめでとうございます！
フランスでは1月6日はエピファニーと言う事でガレットデロワを焼いてみました。
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簡単でめちゃウマな キャラメルパンナコッタの作り方
youtu.be/c9kGsBkPLiM
新しい動画！
フランスのスーパーで売っていた美味しすぎてびっくりしたキャラメル味のパンナコッタを再現したものです。
簡単でめちゃうまです！
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ベルギー来たらここは行かないと
ショコラティエ ピエールマルコリーニ
フリュイルージュ（赤系ベリー）、ホワイトチョコのムース
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ベルギーといえばワッフルとカルボナードフラマンド（ビール煮）
ビール煮は日本の甘露煮くらい甘い！
ベルギーでは食事中にパンが出てこないのが普通なのかな？
代わりにフライドポテトとか芋系付け合わせが多いから確かにパン食べてる場合じゃないな。
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ベルギーブリュッセルに来てます。
有名な小便小僧が小さくてびっくりしたわ。
むしろワッフル屋の小僧の方が大きいんだよね。
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フランスはコロナ感染者の第2波中でして、1日の感染者がとんでもない数になってます。
2回目のロックダウンはせずに、6週間21時以降外出禁止などの措置。
もう経済的にロックダウンは厳しいんだろうなと。春からマスクの着用義務もその場所も厳しくなってます。
料理やお菓子作りの動画、レシピなどを投稿しています。
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