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新しいレシピ本の撮影が始まりました。
全て自分で撮影してレシピを書いて、文書書いて編集者さんにクラウドを通して納品。
フランスと日本でこんな仕事が出来るのはすごい時代ですよね。
写真はドライフルーツを作ってる所。理想の形の物が無くて自家製する事に…
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動画をアップしました！
抹茶の生チョコの作り方 / 簡単手作りバレンタインチョコ
YouTube youtu.be/sEqBFZO98eA
ニコ動 nico.ms/sm32669742
YouTube動画にはおまけシーンも！
#お菓子作り #バレンタイン
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日本全国のチーズ好きの方へ
冬にぜひ食べてもらいたいチーズがこの『ラクレット』
ゆでたてじゃがいもと野菜肉類に熱々のラクレットチーズをかけるだけ
冬に日本では鍋を囲むけどフランスではラクレットを囲む
みんなに食べてもらいたいから日本中にラクレットをばら撒きたい！
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今回の動画から音フェチ版のみ投稿することにしました。
YouTubeへ２本ニコニコ動画に２本、レシピをブログに掲載、と一人で運営するにはタスクが多く、投稿頻度も下がり気味でしたのでこのような決断をいたしました。
ご容赦ください。
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えもじょわの「じょわ」はフランス語で喜びと言う意味。
なので「ジョワい」は喜ばしいと言う意味になります（適当）
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あけましておめでとうございます！
今年１つ目の動画はナナイモバーというカナダのお菓子。ナナイモは町の名前で材料に７つの芋を使っている訳ではありませんw
この動画に合わせてサイン入りのレシピ本プレゼント企画を実施する予定です。
詳細は次回のYouTube動画にて
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本制作の為に動画を長らくお休みしておりました。ご心配をおかけしましてすみません。只今新しい動画を制作中です。来週には公開できると思います。次回の動画はカルボナーラ！お楽しみに！
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バレンタインチョコ作りで文字や絵を描く時に役立つチョコペンの作り方
クッキングシートなどで簡単に作れます
チョコがもれないようにきつく巻くのがポイント
慣れてくるとチョコを吸い上げる事も可能です😑
先程公開した動画からの抜粋
youtu.be/MD1zPoFCk3M
#バレンタイン
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今が旬のホワイトアスパラガス。心地よい苦味があってフランスの春を代表する食材です。穂先から下の皮を剥き、塩ゆでして、オランデーズソースで食べるのがうまい！澄ましバターと卵黄で作るソースがオランデーズソース。エッグベネディクトと同じソースですね。
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砂糖は上白糖、または細かい粒のグラニュー糖などを使う
スプーンにラップをしておくと生地がくっつかない
焼き上がり後完全に冷めるまで触らない
詳しい作り方、クリームの作り方は↓
youtu.be/8XMLv5aBLtM
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牛丼にハマってここ最近よく作ってるんだけど、残った汁がもったいないからそれで玉ねぎをじっくり煮てみた
ボンジュール玉ねぎドゥン
牛丼の出汁に玉ねぎの甘さが…めっちゃうまい
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・冷たい卵を加えている。
冷たいとバターが固まってくるから分離したように見える。だから卵は人肌程度の温度まで温めればいい。
・ホイッパーによる混ぜすぎで分離が促進される。
バターと卵の乳化ってかなり不安定なもので絶妙な力加減が重要だから「ヘラ」を使う。
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まるごとメロンのチーズケーキっす
断面力高い...
動画↓
youtu.be/tquX01LJZUA
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クリスマスケーキに何を作るかもう決めましたか？
次の動画はシンプルなレシピの『チョコレートケーキ』唯一のデコレーションは上から削り散らかしたチョコレート。周りにチョコレートクリームが綺麗に塗れなくてもこれなら簡単。
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動画をアップしました！
「シンプルなチョコレートケーキの作り方」
YouTube youtu.be/zv3yA5WFU9A
ニコニコ動画 nico.ms/sm32443525
#お菓子作り #ケーキ #クリスマスケーキ
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再UP!
卵も生クリームもバターも使わない苺のショートケーキの作り方を公開しました！
youtu.be/jqxLA1qTxUk
スポンジケーキはステンレスボウルで焼いてドーム型に
クリームは豆乳ヨーグルトとココナッツオイル
レシピでは小麦粉を使ってますが、米粉に変えればグルテンフリーにもなります
料理やお菓子作りの動画、レシピなどを投稿しています。
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