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多くのご批判を覚悟の上でのツィートでしたが、思った以上のご賛同を頂き、驚くと同時に勇気も頂き、本当にありがとうございました。今後すべての食品会社様が誠意をもって福島産食品の安全性を評価し、安全と判断したものを臆することなく使用していくことが福島の早期復興につながると思っています。
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10月に渋谷東横のれん街で予定している、鳩サブレーとリーフパイの詰め合わせコラボ箱には、豊島屋さんのアイデアでご覧の様なコラボロゴが入ります。フリッツ君の代わりに鳩兵衛が指揮棒を振っています。バックはご存じ鳩サブレー缶の黄色です。
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新型コロナウィルスの影響で現在イタリアからのゴルゴンゾーラチーズの輸入が止まっております。現在の在庫が終了する4月末前後をもちまして「ゴルゴンゾーラチーズケーキ」「ゴルゴンゾーラパフ」「ゴルゴンゾーラレモンパイ」の販売を当面の間休止させて頂きます。ご迷惑をおかけいたします。
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昨日より喫茶にて販売開始した「フローズンストロベリーデザート」氷自体に苺、ホワイトチョコ、カカオバターなどを溶かし込んだ、今迄のかき氷とは少し違う新しいデザートです。やっと洋のイメージに合うかき氷ができたと秘かに自負しています。
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明日発売の「スウィーツ切手」の特集ページが郵便局のホームページに出来ました。yu-bin.jp/kitte/special/…
62円切手（シート620円）、82円切手（シート820円）各10種のスウィーツの切手デザインと現物写真を横並びで比較できます。
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ウエスト旧青山店1階喫茶室でいつもひっそりとお茶を飲まれていた樹木希林さん。心よりご冥福をお祈りいたします。ありがとうございました。
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今まで捨てていた桃の皮からエキスをとり、そこに桃の果肉を漬け込むと色も香りも良くなることが判りましたので先日から「桃パイ」に採用しております。（写真はその方法で試作した桃のショートケーキです）
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ウエストでは9月16日よりシュークリーム（クリームパフ・ゴルゴンゾーラパフ・ハーフ＆ハーフ・エクレア含む）1個販売につき50円を北関東水害被災者義援金として常総市義援金口に寄付いたします。皆様の温かいご支援をよろしくお願い致します。
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2月8日より実施中の2023年トルコ南部地震被災者支援「シュークリームプロジェクト」の寄付先に関し検討して参りましたが、トルコ・シリア両国へ行き渡ることを前提に「日本赤十字社2023年トルコ・シリア地震救援金口」に送金させて頂きたいと考えております。終了日は未定ですが3月中旬頃の予定です。
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先日台湾から旅行のお客様が銀座本店喫茶室に来店され、先般の台湾東部地震に対するウエストの取組みを知り、丁寧にお礼を述べて帰られました。そのお客様にはその日からなんと三日間連続でご来店して頂きました。「情けは人の為ならず」ということわざが思い出されました。
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東京都より本日、百貨店食品売場への営業自粛要請をしない旨発表がありましたが、銀座ウエストでは当面の間百貨店での販売自粛を続ける事になりました。お客様には大変ご迷惑をお掛け致しますが、ご購入は銀座本店・青山店並びに下記通信販売のご利用をお願い申し上げます。
ginza-west.co.jp/store/html/
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ウエストの喫茶室は、午後の時間帯は常に満席になっているにも拘らず、銀座本店・青山・横浜すべて赤字です。それでも物販で利益が出ている限り、閉店や経費削減などの現状変更はしたくありません。喫茶はウエストの原点であり、お客様の笑顔を見られる場であり、他にこんな場所はないと思うからです。
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5月25日（月）より渋谷ヒカリエShinQs地下2階に新装オープンした銀座ウエスト渋谷のれん街店は未だお客様からの認知度が低い為かたいへんお客様が少ない状態が続いております。旧渋谷マークシティー店舗同様御贔屓を頂けます様、スタッフ一同お待ち申し上げております。
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明日はケーキ屋にとって1年で一番忙しい日。ご家族の大切なイベントにはやはり日頃一番信頼のおける店で購入されると思いますので、こちらも身が引き締まる思いです。正にケーキ屋の真価が問われる日といっても過言ではありません。そしてクリスマスの翌日何のクレームも無い事でやっと安心できます。
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本日製造のヴィクトリアからジャムに使用する苺が宮城県亘理町のとちおとめに変わります。正確には戻しますと申し上げた方が正しいです。元々亘理町の苺を使用しておりましたが、震災後産地の被災により一時的に九州のあまおうを使用しておりました。
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ウエスト創業70周年を記念して、明日2月15日より、通信販売(百貨店通販を除く)を含む税込3,000円以上お買い上げいただいたお客様にリーフパイのストラップ（限定1万個）を差し上げます。数に限りがございますので一回のお買い上げに付きお一つとさせて頂きます。
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9月1日より25日迄、百貨店売店・日野直売店・ウエスト自社通販にて「月餅」（ばら売りのみ）を限定販売致します。あえて伝統的な月餅の製法によらず、フランス菓子ガレット•デ•ロワの生地に塩瀬総本舗様より取り寄せた餡を合わせ、胡桃、栗、黒胡麻などをブレンドしたウエストオリジナルレシピです。
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冬の恒例となりましたドライケーキ15袋入り（本体3,000円）WINTER缶を11月1日より限定1万2千缶販売いたします。今回は英国人画家 Judy Joel氏の”Skating Rink, Central Park”というニューヨーク・セントラルパークのスケーターをモチーフにした作品です。
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7月17日（水）をもって「エンゼルケーキ」の販売を終了させていただきます。モザイクケーキと並び創業以来の定番バタークリームケーキのひとつが無くなることは寂しい限りですが、アプリコットジャムという素材が現在のお客様の志向には合わなくなったのかも知れません。
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リーフパイも好いけれどシガールや鳩サブレーも大好き。こんなお客様にぴったりの3社コラボお中元ギフトセットが今年も東急百貨店通販限定で7月31日（土）迄販売中です。リーフパイ８枚・シガール14本・鳩サブレ7枚で税込3,240円全国無料配送で受付中。tokyu-dept.co.jp/ec/p/C21-576-4…
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ウエストでは本日よりシュークリーム（クリームパフ・ゴルゴンゾーラパフ・ハーフ＆ハーフ・エクレア含む）1個販売につき50円を台湾南部地震被災者義援金として日本赤十字社に寄付いたします。皆様の温かいご支援をよろしくお願い申し上げます。
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「台風19号被災者支援シュークリームプロジェクト」に東京以外にお住いのお客様からも参加したいとのご要望にお応えし、10月25日より「ラグビーリーフパイ」（8枚入本体¥1,200）も1箱販売に付き50円の義援金をスタート致します。自店舗・百貨店・通販全て対象となります。よろしくお願い申し上げます。
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日野市の医療従事者の皆様への心ばかりの差し入れに、ご丁寧な礼状まで頂き、かえってお忙しい中お手間を取らせてしまいました事に恐縮しております。多くのお客様に通販•直営店を通じて支えて頂いている事への感謝の気持ちを込めて送らせていただきました。
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今月末で閉店するウエスト目黒店で使っている丸テーブル（クロス付、大４、中８、小５）を欲しい方に差し上げます。但し3月31日20時にご自身で取りに来られる方に限ります。発送の手続きは出来ません。尚、椅子は再利用が決まっております。
銀座ウエストに関する情報やエピソード・こだわりなどを発信してまいります。