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ウエスト創業当初より続く数少ない定番ケーキ「モザイクケーキ」(1本税抜2500円)を3月は下記日程で限定販売致します。
3月21日(木)～27日(水)渋谷東横のれん街店「春の東横のれん街まつり」各日20本 御予約可 03-3477-4640直通
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今年も又あの日を迎えました。「あの日さえ無ければ」との思いを抱きつつ過ごされた皆様の8年の長さを想うと心が痛みます。直接の被害に遭わなかった我々は、もし同じ事態に直面した時、後になって後悔しない、そして人として恥ずかしくない行動がとれるか否かを自問する日としたいと思います。合掌。
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「しまなみレモンのシブースト」は、旬の終了により3月14日（木）で今シーズンの販売を終了させていただきます。4月の初めころに、芳翠園さんのほうじ茶を使ったケーキを期間限定販売する予定です。
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4月15日まで各店にて限定販売中の「桜のタルト」は温めて召し上がって頂くとまた違った味わいとなります。
1.袋から出し、電子レンジ(600Ｗ)で20秒位温める。
2.そのあと、オーブントースターで40秒位温める。
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4月1日（月）より2019SPRING&SUMMER缶（ドライケーキ15袋入り本体価格3,000円）をウエスト通販を含む、ウエスト各店にて7,000個限定販売いたします。今回は、英国の画家・宝飾デザイナーElla Naper氏(1886-1972)の"Spring Flowers in a Bowl "というブルーが爽やかな作品をモチーフにしています。
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リーフパイに次ぐ人気のヴィクトリアはひとつのお菓子の中にクッキー・ケーキスポンジ・イチゴジャムが合体したユニークなお菓子です。底生地とケーキスポンジ生地を絞ってから一度焼き、更に周囲にクッキー生地、上にイチゴジャムを絞ってから二度焼きというたいへん手間のかかる製造工程です。
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写真は先日ウエスト青山ガーデンで某お客様よりお受けした「ハリセンボン」をモチーフにした特注デコレーションケーキです。非常にツィッター映えしますが少々手間がかかり過ぎた為、残念ながら今後はこの仕様でのご注文はお受け致しかねます。
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秋のラグビーワールドカップにちなみ、ちょっとした遊び心でこんなものを作ってみました。名付けて「ラグビーリーフパイ」近々限定販売の予定です。
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神宮司庁御用達「芳翠園」の新茶より作った焙じ茶のガナッシュ、焙じ茶のクリームを玄米茶のビスキュイでサンドし、焙じ茶を練りこんだチョコでコーティングしたクランブルをトッピングした香ばしい香りの漂う「焙じ茶のケーキ」を明日4月9日（火）より季節限定販売いたします。
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ベストセラー『和菓子のアン』の著者坂木司さん初のエッセイ『おやつが好き』の中で偏愛する「ウエスト」の洋菓子の魅力を語っていただいた内容が4月7日のCREA WEBで公開されています。ここまでお褒めいただきたいへん光栄です。crea.bunshun.jp/articles/-/221…
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ウエスト一宮工場（山梨県）の庭の桜が今年もご覧のような見事な花を咲かせてくれました。30年近く前、工場竣工時片手で持てる程の苗木を植えたものが今ではこの様な大木になってご近所の皆様の花見スポットになっています。
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本日4月15日(月)より5月12日(日)までウエスト全店（羽田店・ウエスト通販・楽天・アマゾン含む）で『母の日ギフト』として、ご好評の「ハートヴィクトリア８個入り」（本体価格1,700円）を期間限定販売致します。
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余計なものを入れずバターとアーモンドの風味を生かしたフィナンシェタイプの半生菓子「ソフトタルト」ばら売り（税抜200円）を本日より定番商品として全店で販売いたします。秋頃には５個入り、10個入り箱も発売の予定です。どうか末永くご愛顧頂きます様よろしくお願い申し上げます。
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写真は先日、桃の花見会用にお作りした、桃の花をモチーフにした特注6号バターデコレーションケーキです。春らしい色合いに仕上がりました。
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ウエストのドライケーキの特徴は、ウォールナッツとカシューナッツのココア生地を除き、同じ生地にフレーバーを加え変化をつけるという手法を取らず、粉や生地の組成そのものの違いにより味や食感に変化をつけている点ではないかと思っています。
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苺の品質が低下してきたため、5月2日にて今季の「ストロベリーショートケーキ」販売を終了させていただきます。丸型デコレーションも休止となりますが、プリンヘッド・喫茶苺サンデーなどは夏苺にて暫く継続致します。再開は11月後半となる見込みです。
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5月1日よりの喫茶メニュー改定により、青山ガーデン限定メニューの「ホットフルーツカスタード（写真左）」は4月30日にて終了させて頂きます。また「クレームブリュレ（写真右）」もバニラビーンズの在庫が終了次第廃止となります。オーダーの少ないメニューは廃止せざるを得ないのは寂しい限りです。
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ラグビーワールドカップ、東京オリンピックに向けて、銀座ウエストのお菓子を海外からのお客様にも知って頂きたく、写真の様な新商品を考えています。京都の手染め友禅折り紙箱に、抹茶とほうじ茶のプチサブレを入れた「ORIGAMI BOX」という新商品です。夏頃をめどに一部店舗にて販売の予定です。
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本日ヨックモックさんの設立50周年記念パーティーに行って参りました。引き出物は懐かしい昔の柄の缶に入ったシガールやシガールのミニタオル（写真下右）、マグネット（写真下左）などたいへん楽しく気の利いたものでした。
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芳翠園の新茶を煎じたほうじ茶を使用した「ほうじ茶のケーキ」は5月15日（水）にて今季の販売を終了させていただきます。替わって5月12日（日）より、河内晩柑、ラズベリーの果肉に苺のマリネを加えた爽やかな「フルーツゼリー」を2週間の短期限定で販売いたします。
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ウエストのスタッフにウエスト好きが多いのは言うまでもありませんが、中でも極め付けは某百貨店店長のKさんです。なんと本物の3分の1サイズのドライケーキ詰め合わせをご自分で作ってしまいました。写真中右皿の上の左三つと詰め合わせ箱の塩クッキーだけが本物のドライケーキです。
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贅沢な宮崎産マンゴーをふんだんに使った「マンゴーショートケーキ」を5月17日（金）より季節限定販売いたします。旬の宮崎マンゴーの芳醇な甘みと香りをご堪能ください。
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12日よりスタートしたフルーツゼリーに続き、5月18日（土）よりお馴染み「コーヒーゼリー」の夏季限定販売もスタートします。コーヒーの苦味を引き出した大人のゼリーにコーヒーフレッシュを一垂らしして召し上がるのもお勧めです。
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すっかりお馴染みとなりました東急百貨店通販限定3社コラボ企画は、tokyu-dept.co.jp/ec/p/C19-567-5… にて受付中。〈ヨックモック〉シガール×14、〈銀座ウエスト〉リーフパイ×8、〈鎌倉 豊島屋〉鳩サブレー×7 税込3,240円（本体価格：3,000円）全国無料配送。商品の発送は6月8日（土）以降とさせて頂きます。
銀座ウエストに関する情報やエピソード・こだわりなどを発信してまいります。