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4月26日（木）より今シーズンの「コーヒーゼリー」の販売を始めます。ファンのお客様からは、年間を通して販売して欲しいとのご意見も頂戴しておりますが、冬場はやはり数が出ないのが現状です。生クリームのトッピングの上から更にコーヒークリームを掛けて召し上がるお客様もいらっしゃいます。
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小さなお子様をお連れの喫茶室ご利用のお客様へのお願い：炎上覚悟で申し上げます。大きなお声を出したり、走り回るなどのお子様の行為が周囲のお客様へ多大なご迷惑となっている場合がございますので、くれぐれもご注意の程何卒お願い申し上げます。
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昔銀座は特別な場所でした。銀座へ行く時のために、親が銀座ワシントンの靴とヤングエージの服をわざわざ買ってくれたのを思い出します。今銀座も特別な場所ではなくなってしまいましたが、ウエストはそういう場所になりたいと思っています。
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昨日のツイートに対し多くの肯定的なご意見を頂きありがとうございます。年齢制限してはとのご意見もございましたが、就学前とおぼしきお子様がアイスクリームの器を前にきちんと足を揃え、少し緊張してお座りになっているのは微笑ましいものです。こんな素敵なお客様を締め出す事は出来ません。
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一昨日のツィートが「銀座に相応しくない服装のお客様は来店して欲しくない」という意味にとられることは本意ではありません。先代より「服装や身なりでお客様を判断してはいけない」ときつく言われておりました。他のお客様の御迷惑とならない限りどんなカジュアルな服装でご来店頂いても構いません。
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お客様に直接申し上げてもあまり効果が見られない事もございました為、周囲のお客様のお気持ちを代弁する形で一言申し上げた次第です。便乗商法、差別的思想の店舗などと曲解された事には心が痛みます。本件に関するやりとりはこれで終わりにしたいと思っています。
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お客様がお互い快適にお過ごし頂く為の最低限のマナーに関するお願いが、障害を持つお子様をお持ちの親御様にまでご心労をお掛けしてしまった事は当方の考えが至らず申し訳ございません。お子様のご入店に関しましては今後もお客様の良識に委ねたいという店の方針は継続したいと考えます。
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ダージリン・ファーストフラッシュ茶葉がごく少量入荷致しましたので、明日より銀座・青山・横浜の各喫茶にてリクエスト頂いたお客様に通常価格でご提供させて頂きます。但しお一人様１杯、お代わりは通常のダージリンティーでお願い致します。香りの違いをお楽しみ下さい。無くなり次第終了致します。
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青山ガーデン・ベイカフェヨコハマ限定メニューの「ホットケーキ」があまりにも大きくて食べきれないなどのお客様の声を考慮し、昨日より従来の約１割減の大きさ（写真）に調整致しました。これでもなお十分な大きさとは思いますが、たくさん召し上がりたいお客様には２枚セットもお選び頂けます。
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５月２５日（金）より、毎年ご好評を頂いている宮崎産マンゴーをふんだんに使った「マンゴーショートケーキ」を期間限定販売致します。２～３週間程度の短い旬の味覚をお楽しみください。
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昨年ご好評を頂いた「 フローズンストロベリーデザート」を6月11日（月）より、喫茶全店にて販売開始いたします。雪の様な食感の、従来のかき氷とは全く違う氷自体に苺、ホワイトチョコ、カカオバターなどを溶かし込んだものを生クリーム・苺と共に召し上がって頂く夏の新感覚デザートです。
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諸経費上昇に伴いまして、ウエストでは7月1日（日）より、やむを得ず喫茶全店にてお飲物を中心に約７％程度の価格改定を実施させていただきます。尚、お飲物のお代わりサービスは今後も継続致します。また、ケーキ類の価格は今回は据え置きと致しました。何卒よろしくお願い申し上げます。
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グアテマラ・フエゴ火山噴火による被害は既に死者100人以上、避難者１万２千人以上と被害が拡大しています。ウエストでは明日６月９日より、シュークリーム（クリームパフ・エクレア等含む）1個販売につき50円を被災者義援金として寄付致します。皆様の温かいご支援をよろしくお願い申し上げます。
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ご好評を頂いている宮崎県産「マンゴーショートケーキ」は6月20日（水）をもって今季販売を終了させていただきます。替わって6月22日（金）より、山梨県産紅秀峰を使った「チェリーショートケーキ」を季節限定販売いたします。
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「フルーツバー」は当初、運動時のエネルギー＆糖分補給、朝食代わりのスナックとして開発致しました為、包装なしの4本入箱で販売してまいりましたが、6月24日より従来の4本入箱を廃止し、写真の様な通常包装の6本入箱（本体価格1,000円）となりますので今後はご進物にも是非ご利用下さい。
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喫茶室のエスプレッソ豆の１０％を使用している程度しか日頃あまり繋がりのないグアテマラ共和国。今回のプロジェクトに対し現地より感謝の言葉も頂き親しい気持ちが強まりました。義援金は昨日までの9日間で137,950円となりました。月末あたり迄継続の予定ですので引き続きご協力お願い申し上げます。
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先代からは「お客様に差し上げ過ぎは無いんだよ。お客様はいつか必ず返して下さる」「店頭のゴミは社長でもアルバイトでも気が付いた者が拾え」など多くの事を学びましたが、商売以外の日常の生活の知恵もありました。この時期になると思い出すのは「冬物は梅雨明けしてからクリーニングに出せ」です。
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皆様お待ちかねの「桃パイ」を6月26日（火）より季節限定販売いたします。旬の白桃とカスタードクリームのコンビネーションをお楽しみ下さい。白桃の品種は先ず山梨産「日川白鳳」でスタートし、8月のお盆終了あたりまで10日ごと位に品種が入れ替わります。白桃終了後今年は黄桃の使用も考えています。
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９日より始めたグアテマラ・フエゴ火山噴火被災者支援シュークリームプロジェクトの義援金は昨日迄の１７日間で248,050円になりました。６月３０日をもって終了の予定です。現在日本赤十字社が口座を立ち上げておらずグアテマラ大使館も直接寄付を受け付けていない為、確かな寄付先を検討中です。
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１１月より販売予定の、2018ウィンター缶（ドライケーキ3,000円）のデザインが早くも上がってまいりました。今回はラトビアで生まれニューヨークで活躍した画家Rodko, Konstantin氏の”Charm of Winter”という夢のある作品をモチーフにしております。
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ウエストでは製品の原材料はすべて品質本位で選んでおり、被災地である等の理由で食材の産地を選定することは過去にも将来にもございません。現在は偶々福島産原材料は使用しておりませんが、品質が良く安全が確認されたものであれば将来使用することに躊躇はありません。
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西日本豪雨災害による被害は昨日迄に死者126人、被災者１万人以上と平成最悪の水害となりました。ウエストでは本日７月１０日より、シュークリーム（クリームパフ・エクレア等含む）1個販売につき50円を義援金として日本赤十字社を通じ寄付致します。皆様の温かいご支援をよろしくお願い申し上げます。
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ウエストのシュークリームは、保存料等の添加物を一切使用していない為、お持ち歩き時間は１時間以内、消費期限は当日中に設定しております。また、夏場は当日中に召し上がって頂けない事も考慮して、カスタードクリーム系生菓子の夕方５時以降のテイクアウト販売を自粛しております。
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西日本豪雨災害シュークリームプロジェクトの取組みに対し多くのお客様よりご賛同を頂き誠にありがとうございます。シュークリームは手造りの為、あまり増産が効かずご迷惑をおかけしております。自店舗各店ではお電話でのお取り置きもお受けしております。銀座：03-3571-1554 青山：03-3403-1818
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シュークリームプロジェクト お取り置き連絡先つづき：
赤坂店：03-5545-6441 ベイカフェ横浜店：045-412-3220
国立直売店：042-573-5611 日野工場直売店：042-591-3559
銀座ウエストに関する情報やエピソード・こだわりなどを発信してまいります。