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老舗和菓子店「木挽町よしや」のどら焼きが、Amazonで定価の7倍で不正転売されている事を公式Twitterで明かし大きな話題を呼んでいますが、ウエストも類似の被害にあっています。転売自体は違法とはならない様ですが賞味期限を貼り替えて期限切れの商品を販売するなど悪質な業者にご注意下さい。
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通常生チョコレートケーキに比べ糖質1/3、カロリーも2/3に抑えた「ヘルシーショコラ」を3年間販売して参りましたが、本品をひとつ頂くよりも通常のチョコレートケーキを半分頂く方が満足というご意見が多く残念ながら7月8日にて販売を終了させて頂く事になりました。今後も特注のご相談には応じます。
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ゴルゴンゾーラシュークリーム、ゴルゴンゾーラレモンパイなど今迄いくつかのケーキでゴルゴンゾーラを使用して参りましたが、真のゴルゴンゾーラ好きの大人の貴方の為に満を持して「ゴルゴンゾーラチーズケーキ」を近々発売致します。適度な塩気と濃厚なチーズの食感はエスプレッソのお供に最適です。
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卵を使わないさっぱりとしたクッキー生地に国産生姜の軽い刺激がアクセントの「ジンジャー」は、2017年発売以来あまり需要が伸びない為、残念ですが次回カタログ改訂時廃止となる予定です。以前に廃止した半生菓子の「ジンジャータルト」と同様に生姜は一部ファンの方を除き敬遠される素材のようです。
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マンゴーショートケーキは6月18日(火)で今シーズンの販売を終了し、替わって19日（水）より国産のさくらんぼを使用した「チェリーショートケーキ」を期間限定販売いたします。材料の入手が不安定なため販売期間が不規則となります事をご了承ください。
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毎年ご好評を頂いている「 フローズンストロベリーデザート」を今年も6月13日（木）より、喫茶全店にて販売開始いたします。雪の様な食感の、従来のかき氷とは全く違う氷自体に苺、ホワイトチョコ、カカオバターなどを溶かし込んだものを生クリーム・苺と共に召し上がって頂く夏の新感覚デザートです。
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直径僅か2cm高さ3.5cmの英国製ソルトシェーカーを日本橋髙島屋で見つけたのはもう10年も前の事。英国の貴婦人が指先で摘んでひと振りする様を思い一目惚れ、在庫6個を全て買取り、それ以来本店で長く使用していますがその後髙島屋でも取扱いがなくなり、残り3個のみとなりました。たかが塩、されど塩。
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東京も昨日梅雨入りし、鬱陶しい季節となりました。ウエストの生ケーキは保存料を一切使用していない為、シュークリーム・モンブランなどカスタードクリーム系生菓子の夕方5時以降のお持ち帰りを6月10日（月）より夏場の間自粛させていただきます。ご迷惑をお掛け致します。
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版画家蟹江杏さんとのコラボ缶（ドライケーキ15袋入り本体価格3,000円）の販売予定 続き
３．6月20日以降 ウエスト日野工場売店 TEL:042-591-3559 にてご予約受付。翌日以降日野工場売店のみにてお渡し
４．2020年2月以降 ウエスト新日野工場竣工記念としてウエスト全店にて販売予定
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銀座ウエスト本店売店は、7月1日（月）より喫茶室同様平日の閉店時間を1時間繰り上げ、午後10時閉店となります。お客様にはご迷惑をお掛け致します。7月以降の銀座本店営業時間は、喫茶室、売店とも平日午前9時～午後10時、土日祝日午前11時～午後8時となります。
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銀座本店限定の「ハンバーグサンドウィッチ」は6月4日（火）にて販売を終了し、夏場の期間はお休みさせて頂きます。替わって6月5日（水）よりハムサンドのロースハムと同じ三島のKさん手造りのコンビーフを使用した「コンビーフサンドウィッチ」を銀座本店限定にて販売致します。
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今ウエスト一宮工場（山梨県）の庭では、約300株ほどのバラが例年同様満開となって、4月の桜とともにご近所の皆様の目を楽しませていただいております。いつも庭を完璧にお手入れして頂いている庭師の坂本さんには心より感謝しています。
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すっかりお馴染みとなりました東急百貨店通販限定3社コラボ企画は、tokyu-dept.co.jp/ec/p/C19-567-5… にて受付中。〈ヨックモック〉シガール×14、〈銀座ウエスト〉リーフパイ×8、〈鎌倉 豊島屋〉鳩サブレー×7 税込3,240円（本体価格：3,000円）全国無料配送。商品の発送は6月8日（土）以降とさせて頂きます。
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12日よりスタートしたフルーツゼリーに続き、5月18日（土）よりお馴染み「コーヒーゼリー」の夏季限定販売もスタートします。コーヒーの苦味を引き出した大人のゼリーにコーヒーフレッシュを一垂らしして召し上がるのもお勧めです。
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贅沢な宮崎産マンゴーをふんだんに使った「マンゴーショートケーキ」を5月17日（金）より季節限定販売いたします。旬の宮崎マンゴーの芳醇な甘みと香りをご堪能ください。
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ウエストのスタッフにウエスト好きが多いのは言うまでもありませんが、中でも極め付けは某百貨店店長のKさんです。なんと本物の3分の1サイズのドライケーキ詰め合わせをご自分で作ってしまいました。写真中右皿の上の左三つと詰め合わせ箱の塩クッキーだけが本物のドライケーキです。
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芳翠園の新茶を煎じたほうじ茶を使用した「ほうじ茶のケーキ」は5月15日（水）にて今季の販売を終了させていただきます。替わって5月12日（日）より、河内晩柑、ラズベリーの果肉に苺のマリネを加えた爽やかな「フルーツゼリー」を2週間の短期限定で販売いたします。
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本日ヨックモックさんの設立50周年記念パーティーに行って参りました。引き出物は懐かしい昔の柄の缶に入ったシガールやシガールのミニタオル（写真下右）、マグネット（写真下左）などたいへん楽しく気の利いたものでした。
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ラグビーワールドカップ、東京オリンピックに向けて、銀座ウエストのお菓子を海外からのお客様にも知って頂きたく、写真の様な新商品を考えています。京都の手染め友禅折り紙箱に、抹茶とほうじ茶のプチサブレを入れた「ORIGAMI BOX」という新商品です。夏頃をめどに一部店舗にて販売の予定です。
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5月1日よりの喫茶メニュー改定により、青山ガーデン限定メニューの「ホットフルーツカスタード（写真左）」は4月30日にて終了させて頂きます。また「クレームブリュレ（写真右）」もバニラビーンズの在庫が終了次第廃止となります。オーダーの少ないメニューは廃止せざるを得ないのは寂しい限りです。
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苺の品質が低下してきたため、5月2日にて今季の「ストロベリーショートケーキ」販売を終了させていただきます。丸型デコレーションも休止となりますが、プリンヘッド・喫茶苺サンデーなどは夏苺にて暫く継続致します。再開は11月後半となる見込みです。
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ウエストのドライケーキの特徴は、ウォールナッツとカシューナッツのココア生地を除き、同じ生地にフレーバーを加え変化をつけるという手法を取らず、粉や生地の組成そのものの違いにより味や食感に変化をつけている点ではないかと思っています。
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写真は先日、桃の花見会用にお作りした、桃の花をモチーフにした特注6号バターデコレーションケーキです。春らしい色合いに仕上がりました。
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余計なものを入れずバターとアーモンドの風味を生かしたフィナンシェタイプの半生菓子「ソフトタルト」ばら売り（税抜200円）を本日より定番商品として全店で販売いたします。秋頃には５個入り、10個入り箱も発売の予定です。どうか末永くご愛顧頂きます様よろしくお願い申し上げます。
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本日4月15日(月)より5月12日(日)までウエスト全店（羽田店・ウエスト通販・楽天・アマゾン含む）で『母の日ギフト』として、ご好評の「ハートヴィクトリア８個入り」（本体価格1,700円）を期間限定販売致します。
銀座ウエストに関する情報やエピソード・こだわりなどを発信してまいります。