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→材料の代用の考え方
→たまごは？砂糖は？
→バターは生クリームは？
もはやアレンジはお任せしたい！
レシピはめちゃくちゃ考えて作っています、その材料に向き合う頭の中を少し公開しました
お菓子作りの参考になれば嬉しいです
m.youtube.com/watch?v=SX1GZE…
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『とんでもないお菓子作り』
重版決定！ドンッ
というか3刷？すぐ4刷？
重版記念として、書店でクッキー型がつくフェアを開催しています！
本屋さんの皆さんありがとうございます
Amazon限定レシピ付きは残りわずかですが、本屋さんで型をゲットして
そのままお菓子作りしてね
wani.co.jp/event.php?id=7…
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・湯煎しながら砂糖は一撃でぶっこみ式のメレンゲ
・150度余熱の140度じっくり焼き
あとはレシピがなんとかしてくれる
詳しい作り方はぜひ動画をご覧ください
m.youtube.com/watch?v=tAa1K_…
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たった20分でオペラを学ぶ
そんな学校がありますか？
レシピは貼っておきます
めちゃくちゃ口溶けのよい、クリーミーなクリームとコーヒーの組み合わせ
おウチで出来たら最高です☕️
年内最後のYoutubeはオペラです
美味しく出来ました
ポイントは↓↓
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江口初のレシピ本ご予約開始です‼️Youtubeの人気レシピに新しいアレンジを加えました！おうちに1冊ぜひお願いします😊
Amazon限定版 ＜ダブルチョコレートマフィン＆アレンジ２品のレシピカード特典付き！＞
amzn.to/3BGUVVp
通常版
amzn.to/3DtasKT
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ガレットデロワを作ったつもりが
▶︎パフェデロワを作りました
王冠被ってパフェを食べてほしい
皆さんが王になる
フェーヴはルビー色
当たり外れは無いです、みんなにフェーヴは必ず当たる、幸せ確定パフェ
クリスマス終わりからいきます
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明日いよいよ
大丸店がオープンします！！
みんなが凄く頑張ってくれている
お客様に喜んでもらいたい
大丸以外のスタッフも自分の領域をしっかり守ってくれているからこその新店舗です。
デリーモに関わるみんなで新しい店を開けます！
全員で【デリーモ東京カフェ】を開けます！！最後は気合いだー
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今でこそ当たり前になったパフェカード
上海のリザーブロースタリーに行った体験から生まれました
全部細かく公開する
中身がわかった上で感じる何かを【体験】してほしい
デリーモはパティスリーだけど、
ケーキやパフェが売り物じゃなくて、体験を販売しています
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こだわらない事にこだわって、最高の味わいを作りました！
【混ぜるだけの簡単パウンドケーキ】
チョコをレンジで溶かして
砂糖と卵、粉入れて混ぜて焼くだけ
ふわふわしっとりに作るには
↓
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レシピ本<新しいお菓子の作り方>
Amazonで予約販売スタートです
amzn.to/3XAa6K6
約50品もの新しいレシピです
こだわったのは『しなくていいこと』を伝える事
・湯煎しない
・砂糖をわけない
など
皆さんを失敗させるわけにはいかない
そう考えた時に沢山のしなくていい事がわかりました
↓
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なぜ湯煎しないのか？
→キメが細かくならないから
なぜ砂糖は全部入れるの？
→分ける意味がないから
なぜ混ぜまくる
→混ぜた方がしっとりするから
詳しい作り方は動画をご覧ください🍰
m.youtube.com/watch?v=5KTipv…
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伊勢丹新宿オーブンニューヨークの新商品。ノーベイクNYチーズケーキ🧀
めちゃくちゃ人気みたいです、有難い😊
日常の生活にちょっぴりの贅沢&楽しみを加えてほしい
日比谷出て新宿見てくる
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江口和明初のレシピ本
書籍の表紙はやっぱり
イチゴのショートケーキですかね❓
決めて登録かけなきゃ間に合わん
Amazonで販売しますが【お願い】です
購入は9/21日の20時〜でぜひお願いします、そこに在庫積むのでみんなにお願いです🙇🏻♂️
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本当は教えたくないんだけど、子供達が保存料系のあの液体?が【チョコレートソース】っておいしい！！みたいになってほしくないから、簡単でめちゃくちゃ万能なのを紹介します
水、生クリーム、キビ糖、ココア
と↓↓
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明日からクリスマスパフェ
【ラストクリスマス】
1番好きかもなパフェ
ピスタチオ×ベリー&ルビーチョコレート
サンタクロースの秘密基地をイメージ
見た目はサンタさん、夢と希望と優しさに溢れた大人も子供にも楽しんでもらいたい！
そんなパフェでございます🎅
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【桃ブラン】
新作のパフェは
桃とメリッサ×杏仁×カカオのパフェ
江口史上最高のパフェが出来ました
ありがとう岡山県
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ポイント！
生地に合わせるチョコレートは混ぜる直前に温めること！
これ以外は気にすること無し
カップは100円ショップの10個入り
詳しい作り方はぜひ動画をご覧ください
NHK<バリューの真実>もぜひ見てくださいね
m.youtube.com/watch?v=FW08-Q…
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生チョコをクッキーで挟んだ
【生チョコクッキーサンド】が完成した
今回はミルキーなホワイトチョコレート
とろける食感と
分離しても関係ない手抜きクッキー
の作り方
16個作れるレシピは貼っておきます
ずっとサクサクを維持する裏技も紹介
クッキーにアレをするだけ
↓↓↓
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・バターは冷蔵すると固くなる
焼き立てなら香りがして美味しい
ショートケーキにしたら冷蔵庫に入れるバターは固くなる
→油脂分のある生クリームを一部
その水分でしっとりしちゃう👍
なんなら牛乳でも水でもいい
詳しくは動画でも紹介しています
ぜひ作ってみてください
m.youtube.com/watch?v=5KTipv…
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パティシエやろうと思った時って
お菓子作るの楽しくて
誰かにプレゼントして喜んでもらえたり
じゃなかった？
いまでも私はそれ
仕事終わりに家でクッキー焼くの
朝娘が喜ぶでしょ、それがしたいだけ
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これやばいよ。
私はこんなにピスタチオを入れすぎるのは反対したの笑
濃厚なピスタチオ好きの為のプリン
プリンなのかピスタチオペーストなのか⁉️
そのまま食べても最高だけど、もう私は食パンに塗るよね🍞
第二弾【ピスタチオプリン】販売開始
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今日はたくさんのお客様が声をかけてくださいました‼️嬉しいです
明日も1日大丸にいますが、なにやらそろそろ桜のパフェが散るようです
各店桜が順次散りますのでよろしくお願いします🌸🌸→🍒🍒🍒
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1.22日デリーモ日比谷で。
インスタに投稿しました、ピスタチオホリック。
こんなパフェないはず、【ピスタチオ、君が主役だ】
ピスタチオ嫌いな人は食べない方がいい
好きになっちゃうから
デリーモ シェフ:東京ミッドタウン日比谷本店🇯🇵国内8店舗:パティシエ/ショコラティエyoutubeでチョコレートレシピ発信中、見てくれてありがとうございます！