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舞茸はこんがり焼いて白だしと炊き込みご飯にすると香ばしい香りと旨みがご飯に絡んで美味しい。倍量作ってもすぐなくなる美味しさです。
米1合研ぎ水190ml加え30分おく。ごま油小1強め中火で熱し手でさいた舞茸1パックの片面を焼き米の上にのせ、白だし大1、おろし生姜小1/2加え炊き、塩で味調える。
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ちくわ何本でも食べられそうな美味しさ。ちくわは麺つゆマヨ塗って青のりかけてこんがり焼くとやたら美味しくなります。麺つゆの出汁がいい仕事してる。トースターで簡単。
縦半分に切ったちくわ3本にマヨ大1.5、3倍濃縮麺つゆ小1を混ぜてかけ、青のりをふって250度のトースターでこんがり焼く。
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南瓜サラダ作るときにおすすめなのですが、鶏ガラを少し入れると格段に美味しくなります。たったこれだけで…？って感じだけどこれが美味しい。レンジで簡単です。
【南瓜の鶏ガラマヨサラダ】
南瓜200gを600W3分程チンし潰し、玉葱1/8個、鶏ガラ小1/2混ぜ、粗熱取れたらマヨ大2混ぜ塩胡椒で調える。
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大さじ3の油で簡単。白だしの出汁のうま味絡めて作るこの舞茸の唐揚げ、一人1パック食べたくなる美味しさです。
舞茸あったら全部これにしたい位美味しい…
白だし小2、おろしニンニク小1/2混ぜ2等分した舞茸2パック分に絡め片栗粉大2まぶし、中火で熱した油で片面3分目安にカリッと焼き塩、黒胡椒。
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ネギ何本でも食べられそうな美味しさ。チンして「オリーブ油・白だし・酢」で作るこのマリネが簡単なのにお店で出てきそうな味してます。レンジで簡単。
4cm幅長葱1本分に酒大1かけラップし600W2分半程チン。オリーブ油・酢・白だし各大1混ぜ、粗熱取れたら冷蔵庫で冷やし器に盛り黒胡椒をふる。
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毎日でも食べたい。ブリの刺身は白だし、みそ、砂糖で漬けるとご飯止まらない飯泥棒になります。卵黄とろ〜り絡めて食べるの最高に美味しい。
白だし大1、みそ・砂糖・ごま油各小1、白ごま小1/2混ぜ、刺身150gにもみ込み冷蔵庫に3時間おきご飯にのせ卵黄のせ青葱散らす。
サーモンでも美味しいです。
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豚汁が美味しい季節に材料3つで簡単。鍋用意しなくてもレンジでサクッと作れます。材料色々揃えなくても葱・ごぼう・豚で作るの美味しい。
葱10cm、ごぼう1/6本に酒大1/2かけラップし600W3分チン。豚こま100g、水200ml、和風だしの素小1/3加えラップし5分チンしみそ大1/2溶きごま油小1かけ七味ふる。
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このうま塩スープで作れば何入れても美味しい鍋簡単に作れます。鶏の旨みがじんわり広がるスープが美味しい。主材料3つで簡単です。
【うま塩鶏鍋】
白菜1/8株、椎茸3枚、鶏肉150gに鶏ガラ小1、麺つゆ大1、水300mlを強めの中火で熱し、煮立ったら中火で煮てごま油小1強かけ塩胡椒で味調える。
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ブロッコリーは刻んでクリームスープにすると旨みたっぷりで美味しい。
この味がレンジで簡単。冷凍ブロッコリーでも作れます。
ブロッコリー6房、一口大鶏肉100g、薄力粉大1、水80ml混ぜラップあり600W5分チン。牛乳150ml、粉チーズ大1、顆粒コンソメ小2/3混ぜラップなし3分チンし粉チーズ、黒胡椒
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葱こんなに入れます…？って思っても迷わず2本入れて作る鍋がほんと美味しい
葱がとろあま。豚バラが合います。仕上げのごま油、黒胡椒で間違いない美味しさ
水500ml、鶏ガラ大1、おろしにんにく小1を強火で煮立て白菜1/8株、豚バラ200〜250g、葱2本加え中火で煮て塩胡椒で調えごま油大1/2かけ黒胡椒
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豚バラキャベツを「塩バタースープ」で食べる鍋が美味しい。1人で2人分食べられそうなやみつきの味してます。
【豚バラキャベツの塩バター鍋】
塩ラーメン好きな人に喜ばれる味。〆はぜひ中華麺で。
水600ml、鶏ガラ小4、おろしにんにく小1煮立て、キャベツ1/4個、豚バラ200g加え、7分程中火で
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夜遅ごはんでもコンビニで買える材料だけですぐできる。【サラダチキンで旨塩スープ】
サラダチキンの旨みがスープに出て簡単美味しい。レンジで作れます。
サラダチキン1/2枚を一口サイズにほぐし、カット野菜1/3袋、水200ml、鶏ガラスープの素小1/2加えラップし600W5分チンし塩胡椒で味を調える。
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みぞれ鍋は鶏ガラ醤油のスープで作ると美味しい。鶏の旨み広がるスープはずっと飲んでたくなる美味しさ。鶏、白菜、大根の3つの材料で簡単です。
水250ml、鶏ガラ・醤油各小1煮立たせ白菜1/8株、醤油小1/2を絡めた鶏肉150g加え煮て、大根おろし150g加え七味ふりポン酢添える。
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卵液は材料3つ。お店みたいに無限にふるふるな「茶碗蒸し」がフライパンで驚くほど簡単です。出汁のうま味がじんわり美味しい。
寒くなってくると食べたくなる美味しさ。
卵2個溶きほぐし水300ml、3倍濃縮麺つゆ小4〜大1.5混ぜこして耐熱容器に入れ、刻んだ三つ葉少々加えアルミホイルかぶせる。
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この方法でサラダチキン作ると驚く程レンジで超しっとり柔らかなの作れます。
「片栗粉」まぶして調味料絡めてチンするだけ。ほんとしっとりで美味しい。
鶏胸肉300gにフォークで全体に穴あけ片栗粉小1絡め酒・鶏ガラ各大1/2、塩小1/6絡め2分半チンし上下返し1分半チンし10分おき胡椒絡める。
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トマト鍋作るときは、「鶏ガラ醤油」入れるとうま味と風味で簡単に美味しいの作れます。たっぷりチーズをとろ〜りさせるのが美味しい
水400ml、トマト缶400g、鶏ガラ・醤油各大1強火で煮立て白菜1/4株、しめじ1/2株、鶏肉200g中火で煮て火通しブロッコリー6房加え煮て塩胡椒で調えピザ用チーズのせる
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豆乳鍋は豚バラと鶏ガラ入れるとスープが濃厚で美味しい。野菜はお好みですが好きなタイミングでキムチのせると酸味が絶妙です。〆はぜひラーメンで。
水400ml、鶏ガラ小2、醤油大1/2、おろしにんにく小1/2煮立て白菜1/4株、しめじ1/2株、豚バラ300g加え煮たら豆乳200ml加え醤油、胡椒で味調える。
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ブロッコリーは「焼き目」つけてからスープにすると抜群に美味しいの作れます。ブロッコリーと鶏ガラのうま味で簡単に深みのある味に。
オリーブ油小1強火で熱し、1株分に焼き目つけ一旦取り出し、水450ml、鶏ガラ大1/2、おろしにんにく小1/2加え煮立ったらブロッコリー戻し入れ1分程煮て塩胡椒。
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葱でチヂミ作ると間違いなく美味しいですが、レンジで2分チンしてから生地に混ぜると葱の甘みが増して格段に美味しくなります。これは1人1枚いける。
斜め薄切り葱1本に酒をかけラップし、600W2分チン。卵1個、水・3倍濃縮麺つゆ各大1、鶏ガラ・おろしニンニク各小1/2、片栗粉70gを混ぜごま油大1
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大さじ3の油で揚げ物作るのよくやるけど、6Pチーズで作る唐揚げが危険な美味しさだった。外サク、中とろで美味しい…
片栗粉まぶすだけでも美味しいけど、衣に鶏ガラ混ぜると鶏のうま味ですごく美味しくなります
片栗粉大2、鶏ガラ小1/2混ぜて6Pチーズにまぶし、中火で熱した油大3でカリッと焼くだけ
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鍋の素なくてもキムチと麺つゆ、鶏ガラで美味しいキムチ鍋簡単に作れます。うま味たっぷりなこのスープが美味しい。具はお好みですが豚バラ、白菜は間違いないです。
白菜1/8株、キムチ40g、豚バラ100gに水300ml、麺つゆ大1、鶏ガラ小1/2強、おろしにんにく小1/4混ぜてかけ、強めの中火で熱する。
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豆乳鍋作るとき、カレールウ1個入れると濃厚クリーミーで美味しい。具はお好みですが鶏肉か豚バラおすすめです。クタクタの白菜にも合う。
水400ml、3倍濃縮麺つゆ大1煮立て、白菜1/4株、しめじ1/2株、鶏肉200gを煮て火を通しルウ1個溶かし無調整豆乳200ml加え温め、みそで味調え胡椒ふる。2人分。
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白菜がいくらあっても足りなくなるくらい、美味しくて何度でも作ってしまうとろとろ白菜スープ。野菜苦手でもこれなら食べられたと好評です
油小1中火で熱し玉葱1/4個、ベーコン1枚炒め、白菜150g加えさっと炒め水450ml、コンソメ小1/2、醤油小1/3加え蓋し煮立ったら10分程煮て粉チーズ小4混ぜ塩胡椒
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たった20分の煮込み時間でじっくり煮込んだ味。「鍋キューブ おでん本舗 あごだし醤油」で味しみ最高な本格おでん作れます。
豚バラ巻きレタス入れると、豚バラのうま味しみ出たつゆがおでんの具に絡んで最高。いつものおでんにはない濃厚さ楽しめます。
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煮込み料理が美味しい季節にレンジで間違いないの作れます。トマト×麺つゆのうま味たっぷりで美味しい。
【鶏の出汁トマト煮】
鶏肉300g、3倍濃縮麺つゆ大1、トマト水煮缶200g、おろしにんにく小1/2を600W7分チン。オリーブ油小1、胡椒を混ぜ、醤油で味を調えて粉チーズ、黒胡椒ふる。
管理栄養士・料理研究家。スイーツブランドtoroa（@toroa_kutsurogi ）とろ生ガトーショコラ、とろ生チーズケーキ、トロバタ、toroaTea商品開発。 お仕事はレシピ開発、商品開発等▼お仕事はDMまで▼YouTubeでは身近な食材で簡単・時短で美味しく作れるレシピをご紹介is.gd/dqxARW