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ベーキングパウダー・顆粒コンソメ・醤油各小1混ぜ絡める。フライパンに油を高さ1cmまで注ぎ中火で熱しきつね色になるまで両面を揚げ焼きし油切り、表面に軽く塩ふりケチャップ、マスタード添える。
・玉葱は衣に一気に入れると絡めにくいため3〜4回に分けて入れます。衣は写真のとろみが目安です。
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うどんは「麺つゆ：酢＝2:1」で味つけすると出汁のうま味と絶妙な酸味で美味しい。トマト入れるとするする食べられます。
暑い日に食べるとさっぱりして最高です。
冷凍うどん1玉にふんわりラップし600W4分チン。流水で洗い水気切り一口大トマト1個、3倍濃縮麺つゆ大1、酢大1/2混ぜ醤油で味調える。
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鶏ガラのスープで食べる茄子素麺は飲みものですか、って勢いでするする食べられる美味しさ。ほんの少し酢を入れるとさっぱり美味しい。
なす2本にごま油大1/2かけ600W6分程チン。水100ml、鶏ガラスープの素大1/2、3倍濃縮麺つゆ・酢各小1、氷50g混ぜ、塩胡椒で味調え素麺1人分にかけ青葱散らす。
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夏のチキンカレーはレモン汁入れると絶妙な酸味で美味しい。
レンジで簡単。醤油のうま味でじっくり煮込んで作ってないのに煮込んだような味になります。
おろし玉葱1/2個に酒大1かけふんわりラップし600W5分チン。一口大鶏もも肉300g、水200ml、カレールウ2個加えふんわりラップし8分チン。
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暑くて食欲ないです、って時でもさっぱり食べられる。ポン酢に少し酢を加えた酸味でするするいけます。
【さっぱりツナきゅうり素麺】
油切ったツナ1缶、きゅうり1/2本、ポン酢醤油大1、オリーブ油大1/2、酢小1、茹でて流水で洗い水気切った素麺1.5束分を混ぜ醤油で味を調え白胡麻ふる。1人分。
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かためトマトは片面さっと焼いてから食べると美味しい。オリーブ油、レモン汁、醤油でさっぱり食べるのが最高。
オリーブ油小1を強火で熱し、くし切りトマト1個を片面に焼き色つくまで30〜50秒程焼き器に盛り、オリーブ油大1/2、レモン汁・醤油各小1、おろしにんにく小1/4を混ぜてかけ、塩胡椒ふる。
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鶏胸肉は焼き肉のたれに漬けてマヨかけて焼くのが簡単すぎるのに美味しい。
材料4つ。トースターで簡単です。
観音開きにし半分に切りフォークで全体に穴開けた鶏胸肉1枚に焼き肉のたれ大2もみ込み30分おきアルミホイル敷いた天板にのせ、マヨネーズ大1強位かけ250度トースターで7分程焼き黒胡椒ふる
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鶏胸肉が何枚あっても足りなくなる美味しさ。
家にある調味料だけで【やみつきの鶏チャーシュー】作れます。胸肉がしっとりジューシー。レンジで簡単です。
鶏胸肉300gにフォークで全体に穴あけ、片栗粉小1まぶし醤油大2、砂糖・酒・酢各大1、おろしにんにく小1/2絡めラップし600W2分半チン。
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2倍作ってもすぐなくなる。
しそは麺つゆ、ごま油で漬けるとご飯止まらない飯泥棒に。漬けだれもご飯にかけるのが美味しいです。
3倍濃縮麺つゆ大2、水大1、ごま油・醤油・白ごま各小1、おろしにんにく小1/2、輪切り唐辛子少々混ぜ、しそ10枚を漬ける。唐辛子→七味や一味でも。
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玉葱1個があっという間に消えてく。軽くチンして玉葱の甘み引き出して作るマリネが簡単すぎるのに美味しい。冷蔵庫で冷やして黒胡椒ふるのが最高です。
薄切り玉葱1個に酒大1かけふんわりラップし600W2分チン。オリーブ油・酢各大1、醤油小1、砂糖小1/2、鶏ガラスープの素小1/4混ぜ塩胡椒で味調える。
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とにかくさっぱりしたもの食べたい時にこの【白だしレモンうどん】が間違いない美味しさ。
火を使わずレンジで簡単。薬味たっぷりのせるのが美味しいです。
冷凍うどん1玉にラップし600W4分チン。流水で洗い水気切り、水180ml、白だし大2、レモン汁小1混ぜてかけ、茗荷1本、青葱散らししそ3枚のせる
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夏の照り焼きは酢を加えると絶妙な酸味でさっぱり美味しい。胸肉1枚が即なくなります。七味ふったり柚子胡椒つけたりしても美味しい。
鶏胸肉300gにフォークで全体に穴あけ片栗粉大1/2もみ込み、ごま油小1中火で熱し両面焼く。醤油小4、酢・酒・砂糖各大1混ぜて加え、とろみがつくまで煮詰め絡める。
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サバ缶常備したくなる美味しさ。
煮汁ごと使って作る冷や汁が簡単すぎるのに美味しい。2人分を一人で食べる勢いでなくなります。
サバ水煮1缶ほぐし水300ml、すりごま大1、3倍濃縮麺つゆ大1/2混ぜ、みそ大1溶かしてから味見し、みそで味調えて茗荷1本、しそ3枚、胡瓜1/2本、豆腐100g混ぜご飯添える。
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大さじ3の油で揚げずに簡単。
「白だしとレモン汁」でここまで美味しくなるとは…！と驚く唐揚げ作れます。
鶏肉300gに白だし大1.5、レモン汁小1、おろしにんにく小1/2、胡椒をもみ込んで30分おき、水気ふき取り片栗粉大4まぶし、中火で熱した油大3で片面3〜4分を目安に焼いて油切り、塩胡椒ふる。
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包丁なし。調味料3つでこの美味しさは嬉しい。「サバ缶の旨み×味ぽん、ごま油」で簡単に美味しいの作れます。
もやし1袋、サバ味噌煮1缶に酒かけ蓋し、中火で5分蒸したら味ぽん大1/2、ごま油小1混ぜ、片栗粉小1を水小2で溶いて加えとろみつける。
お好みで七味ふるとさらに美味しい。
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さっぱり素麺食べたい時は「オリーブ油：白だし：レモン汁＝2:1:1」のたれで食べるのが美味しい。
1人で2人分食べる勢いでするする食べられます。
オリーブ油大2、白だし・レモン汁各大1、おろしにんにく小1/2混ぜ、茹でて流水で洗い水気切った素麺3束に和え白だし、胡椒で味調える。
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ツナ缶で作る冷や汁が簡単なのに間違いない美味しさ。水の代わりに豆乳で作るのが美味しいです。
油切ったツナ1缶、無調整豆乳300ml、すりごま大2、3倍濃縮麺つゆ小2混ぜ、みそ大1溶かして味見し、みそで味調えてからみょうが1本、しそ3枚、胡瓜1/2本、絹ごし豆腐100g混ぜ器に盛りご飯添える。2人分。
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倍量作ってもすぐなくなる。
人参は麺つゆ絡めてチンしてからサラダにすると美味しい。麺つゆの出汁がいい仕事してます。胡椒は多めでぜひ。
千切り人参1本に3倍濃縮麺つゆ小1強混ぜラップし600W1分半チン。マヨ大2、酢小1、おろしにんにく小1/4混ぜ、醤油、胡椒で味調える。
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10分でできるふるふる紅茶ゼリーレシピご紹介しています。
ゼリーの材料は「紅茶のティーバッグ、砂糖、粉ゼラチン、水、氷」の5つだけ。氷使うと即美味しいゼリー作れます。
生クリーム、メープルシロップかけるのが美味しい。 twitter.com/toroa_kutsurog…
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人参あったら迷わずこのチヂミ作りたくなる美味しさ。白だしでうま味効かせたモチモチ生地が美味しいです。
卵1個、水大2、白だし大1、ごま油大1/2、おろしニンニク小1/2、片栗粉70g、千切り人参1本、ピザ用チーズ30g混ぜ、中火で熱したごま油大1の上に広げ蓋し、焼き目ついたら上下返し蓋なしで
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熟れすぎバナナの消費に間違いない美味しさ。バターなし・ホットケーキMIXで簡単。混ぜて焼くだけでおうちカフェに嬉しいバナナケーキ作れます。
ヨーグルトと粉チーズ入れると格段に美味しくなる。
バナナ2本潰し、卵1個、砂糖大4、無糖プレーンヨーグルト大5、油大3、ホットケーキMIX150g、
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ゴーヤは塩の代わりに白だしでもんでからマリネにすると苦味和らいで美味しい。これなら1本一人で食べられそう。
冷蔵庫で冷やして黒胡椒かけるとすごく美味しい。
薄切りゴーヤ1本（200g）に白だし大1/2和えて水気出たら絞り、油切ったツナ1/2缶、白だし・オリーブ油・レモン汁各大1/2、胡椒混ぜる
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これで茄子何本でも消費できそう。油吸った茄子に酢入れた照り焼きだれが絡んでご飯止まらない美味しさです。
【ご飯すすむ照り茄子】
斜め1cm輪切りにし水にさらし水気切った茄子3本に片栗粉大1/2まぶし中火で熱したごま油大1で焼き、醤油大1、酢・砂糖各大1/2混ぜ加え絡める。器に盛り青葱、ごま
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レンジで簡単だけどやたら美味しいもやしナムル。鶏ガラスープの素少し入れるとうま味が効いて箸止まらない美味しさです。
倍量作ってもすぐなくなる。
もやし200gにラップし600W3分チン。水気切り醤油・鶏ガラ各小1、砂糖・おろしにんにく・酢各小1/2、みそ小1/4、ごま油大1、白ごま大1/2混ぜ塩胡椒
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トマトに豚バラ巻くだけでここまで美味しくなるとは…！と思う美味しさ。トマト×豚バラのうま味に焼肉のたれで簡単に美味しいの作れます。これはご飯進む。
くし切りトマト1個に豚バラを巻き片栗粉まぶし、中火で熱したごま油小1で焼き、水大1、たれ大1.5混ぜ加え絡めて器に盛り醤油、黒胡椒かける。
管理栄養士・料理研究家。スイーツブランドtoroa（@toroa_kutsurogi ）とろ生ガトーショコラ、とろ生チーズケーキ、トロバタ、toroaTea商品開発。 お仕事はレシピ開発、商品開発等▼お仕事はDMまで▼YouTubeでは身近な食材で簡単・時短で美味しく作れるレシピをご紹介is.gd/dqxARW