176
มาค่ะ เล่าถึง #เห็ดหูหนู ละมาหน่อย หลายๆคนนึกถึงช่วงไหว้เจ้าที่ต้องไหว้ชุดของแห้งเจ หรือที่เรียกว่า เจช่าย 斋菜 ออกมั้ยคะที่มี เห็ดหูหนู ฟองเต้าหู้ ดอกไม้จีน วุ้นเส้น และเห็ดหอมค่ะ พอไหว้เสร็จก็เอามาผัดจับช่ายกิน
นู้มั้ยคะว่าทำไมต้องเป็นของแห้ง 5 อย่างนี้ เค้ามีที่มานะ (1) twitter.com/thaibornchines…
177
Uffizi จริงๆเราเป็นคนไม่ค่อยอินงานอาร์ตแนวปั้น สลัก วาดเท่าไหร่ อาศัยพี่สาวน้องชายอินเดินวนเวียนและลากไป แต่ไปมาละก็ประทับใจอ่ะ ประทับใจบรรยากาศ ชอบการจัดบรรยากาศ ตัวตึก การจัดพท.มันดูไม่เหมือนแกลอื่นๆที่เคยไปมา
ส่วนงานศิลป์กลับมาจำได้แต่รูปกำเนิดวีนัสของ Botticelli 😅😅 (1) twitter.com/lamourners/sta…
178
มีกิจกรรมมาเล่นด้วยค่า แจก #ผงกังป๋วย (ซ้าย) เป็นผงปรุงรสกังป๋วยนะคะเอาไว้ทำอาหารแทนพวกผงดาชิ ผงปรุงรสไก่ต่างๆ
จริงๆยี่ห้อนี้ของปลอมเยอะค่ะแต่เรามาแจกของแท้ เคยลองของยี่ห้อเดียวกันทั้งญปและจีนละ เราชอบของจีนมากกว่า(มีผงชู) กติกาคือรีและเม้นบอกเราว่าถ้าได้ไปละจะทำเมนูไร (1) twitter.com/thaibornchines…
179
สารภาพจากใจปกติไม่ค่อยชอบกินเก๋ากี๋ชงน้ำขนาดนั้น กินบ้างเป็นพักๆแต่ก็แบบนะ…
ตอนนั้นหมอกู้ก็ชงน้ำขนาดนั้น ล่าสุดปัดโต่วอินก็เจออู๋จวิ้นถิงก็ชวนขนาดนี้ โอเค…เดะวันนี้กลับไปชงอีกรอบ soft power is all around😂😂
#เก๋ากี้ #เซียวจ้าน #อู๋จวิ้นถิง twitter.com/thaibornchines…
180
มาค่ะ ไหนๆแล้วมีคนถามเราว่า #เก๋ากี้ ชงน้ำยังไง เราก็เลยมาชงให้ดูแถมรีวิวขวดน้ำชาสุญญากาศ Zwilling ที่จ้านเกอเป็น Brand spokesperson กันค่ะ
เข้าใจว่ารุ่นที่เราซื้อเป็น limited กระต่ายชมพูนะคะ ปกติจะเป็นสีเทาขาวค่ะ ขนาด 420 ml สภาพเยินนิดๆนะคะเพราะใช้จริงมานานละ (1)
#เซียวจ้าน twitter.com/thaibornchines…
181
มีเมนูสำหรับคนเตรียมตัวตั้งครรภ์ตามตำรับจีนมาแนะนำค่ะ ใช้วัตถุดิบหาไม่ยาก และถึงใครจะไม่เตรียมตั้งครรภ์ก็กินได้สบายๆ เพราะน้ำแกงสูตรนี้ว่ากันว่า บำรุงเลือด เลือดลมเดินสะดวก ปรับสมดุลความดันได้ดีด้วย
จริงๆเรื่องปรุงอาหารจีนให้เป็นยาบำรุง หรือรักษาสมดุลร่างกายคหสต.ว่าสนุกมาก🤩(1)
182
เราจะมาเปิดเธรดทำ #น้ำแกงไก่ตุ๋นยาจีน ให้อีกครั้งค่ะ ครั้งนี้เราจะมาลงให้ละเอียดมีเทคนิคการเรียงตัวยาจีนที่ใส่ตามลำดับเพื่อขั้นกว่า
น้ำแกงตุ๋นยาจีนแบบนี้อาจเรียกย่อๆเวลาไปซื้อร้านยาจีนได้ว่า #เช็งโป๊ว 清补
补 โป๊ว ที่ว่าก็คือการเสริม บางคนได้ยินคำว่ายาโป๊ว = ยาบำรุง (1) twitter.com/thaibornchines…
183
เผื่อมีคำถามคนสงสัยว่าพวกตุ๋นยสจีนเช็งโป๊วแบบนี้ตัวสมุนไพรกินได้มั้ย เพราะร้านส่วนมากเค้าไม่แยกกากออกให้อ่ะเนอะ😅
คำตอบคือนอกจากรากไม้แล้วกินได้หมดค่า
#ฮ่วยซัว (ญป. = มันนากาอิโมะ Nagaimo 長芋)แต่ในน้ำแกงจะเป็นแบบแห้ง พอต้มละก็ยังกินได้
หรือ #แปะฮะ ก็จะมันๆแป้งๆกินได้เล่นกัน twitter.com/thaibornchines…
184
แวบมาชุมชนจีนกวางตุ้งเก่า 55555
เวลาในกทม.คนนึกถึงดงจีนๆจะนึกถึงเยาวราช, ตลาดพลูที่เป็นดงชาวแต้จิ๋วเก่าเนอะ หรือเต็มที่ก็ตลาดน้อยดงชาวฮกเกี้ยน
แต่จริงๆบางรักถือเป็นดงชุมชนจีนกวางตุ้งเก่าที่ยังมีชีวิต(หมายถึงจีนยุคก่อน CCP) ใครหาวัตถุดิบ/อาหารกวางตุ้งรุ่นเก่าๆแถวนี้ก็ดีนะคะ🤗
185
เรามีช่องทาง spotify และยูทูปแล้ว ถ้าใครใจดีช่วยไปติดตามเพิ่มเติมได้ที่ podcasters.spotify.com/pod/show/thaib… ค่ะ
อยากให้ไปตามฟังกันเยอะๆ น้องชายเราอยากทำ Podcast มาก เราในฐานะพี่สาวเลยช่วยซัพพอร์ตให้🤣 ชื่อรายการ #อยากเล่า คอนเท้นต์เล่าตามอารมณ์
ประเดิมด้วย #อาหารฤทธิ์เย็น ก่อนเลยค่า (1)
186
เห็ดอันนี้เลยจำได้ว่ากินครั้งแรกในร้านอาหารสเปน(Catalan style)ที่เมกา รู้สึกอร่อยมากและแพงมาก
ต่อมาก็มาเจอที่จีน(ยูนนาน) อ่าวพึ่งรู้ว่าที่จีนกับปท.แถบหิมาลัยเค้าก็กันเยอะ คนจีนเรียกว่า 羊肚菌 แปลง่ายๆ = เห็ดกระเพาะแพะ หน้าตาเหมือนกระเพาะส่วน Reticulum สีก็ด้วย เอามาทำหม้อไฟอร่อย twitter.com/econtikkie/sta…
187
ครีมยังงงไปแล้ว เจอถามเครื่องรางอีก นี่ก็งงเห็นฮิตกันจังพอเค้าถามว่าขลังหรอ นี่ก็ไม่รู้จักเหมือนกัน แต่โฆษณาขายกันจริงจังมาก
ส่วนนึงที่คนจีนไปเที่ยวเหนือเยอะ
เที่ยวธรรมชาติ❌
หาตุ๊เจ้า ครูบา ของขลัง☑️
นี่ก็งงว่าของจริงหรอ ไม่เคยรู้จักเลยแต่ญาติบอกที่จีนฮิตมาก บรรยากาศแปลกๆนะ😅 twitter.com/thaibornchines…
188
เรื่องน่าเศร้าคือน้ำผึ้งร้าน Let it bee ได้จากเราไปแล้ว เสียใจมากคืออยากให้มีร้านรวบรวมน้ำผึ้งดีๆในไทย เพราะน้ำผึ้งมีค.หลากหลายสูง
และนี่ก็เดือน 5 เดือนน้ำผึ้งป่า ได้น้ำผึ้งโพรงจากชาวดอยแถวห้วยน้ำขุ่นมา ยังไม่ได้ชิม ปกติพวกน้ำผึ้งป่ารสจะแวรี่ ช่วงนี้น้ำผึ้งกำลังดีเพราะฝนยังไม่มา twitter.com/thaibornchines…
189
พูดถึงน้ำผึ้งไป มาเกลือไทยมั่ง มีดีหลายตัวนะคะ ชอบทั้งเกลือปัตตานี เกลือปัว แต่ใช้บ่อยสุดคือดอกเกลือสมุทรสาครเพราะใกล้บ้าน🤩
ไปเจอเกลือไทยตัวนึงน่าจะใช้น้ำกร่อยทำมั้ง ผลึกเลยคล้ายเกลือ Maldon ที่เป็นทรงพีระมิดกรอบๆ แต่ยังไม่ได้ซื้อลอง สายคลั่งรักเกลือไปปท.ไหนต้องซื้อโลคอลเค้า🤣
190
มีคนหลังไมค์ถามมาเยอะเลยค่ะว่าเกลือไทยที่เกล็ดพีระมิดคือยี่ห้อไหนเลยแปะให้
อันนี้ค่ะ Salte เป็นของไทย วันนั้นน่วมละเลยยังไม่ได้ซื้อมาลอง แต่ราคาเกลือเค้าดีนะเบากว่า Maldon เยอะ
คิดว่าคนน่าจะใช้กันเยอะนะเพราะเห็นบ่อยในซุปเปอร์ค่ะ นี่เจอใน Gourmet twitter.com/thaibornchines…
191
พูดถึงเวลาทำพะโล้แบบจีน(ในไทยนิยมแบบแต้จิ๋ว) หลายคนจะนิยมใช้ผงพะโล้ และรู้มั้ยคะต่างกันยังไง?
#ผงพะโล้ #ผง5หอม และ #ผง13หอม หมดนี่เป็นผงเครื่องเทศสีน้ำตาลเข้มๆที่คนไทยคุ้นเคย มาเปิดเธรดเล่านะคะ (1)
จริงๆผงพวกนี้ทำได้หลายเมนูเลยค่ะ😋 twitter.com/thaibornchines…
192
ไม่ได้มากินนานยังคงรู้สึกว่าเป็น Mille feuilles มิลเฟยที่ดีคุ้มราคามากๆเหมือนเคย
แป้งกรอบร่วนเป็นเลเยอร์แบบมิลเฟยจริง ไม่ได้หวานจัดมาก และแม้จะไม่ใช้ฝักวนิลาแต่ว่าสำหรับ 50 บาท ถือว่าดีเกินราคาไปมาก ราคายังคงเท่าเดิมตอนเปิดร้านเลย
193
เปิดเธรดรีวิวขนมหวานฝรั่งเศสร้าน Raphael Bakery (ไม่สปอน) กันค่ะ เป็นอีกร้านที่รู้สึกว่าดีเกินราคา หมดนี่รวมสั่งกลับบ้าน 7 ชิ้นพึ่งจะ 400 นิดๆ
เป็นอีกร้านประจำที่ต้องแวะเวลาผ่านไป และเหมือนไม่ค่อยแมสในคนไทยนะคะจะเจอแต่ Expat กับแม่บ้านญป.ซะมากค่ะ ร้านจะเล็กๆไม่เน้นบรรยากาศนะ (1) twitter.com/thaibornchines…
194
ลืมๆเอแคลร์ 60 ชู 50
ถ้าถามถึงค.เทพมากขนาดนั้นมั้ย เราว่าดีเกินราคา แต่ก็เป็นรสแบบเหมือนกินร้านคาเฟ่ธรรมดาที่ฝรั่งเศส ไม่ใช่ร้านคาเฟ่ชื่อดังอลังการ แต่ถ้าเทียบกับร้านในไทย เราว่าเทียบได้กับร้านเรท 200-300/ชิ้น
ไม่เน้นวัตถุดิบแพง เน้นเรียบๆแต่อร่อย (จบ)
maps.google.com/?q=Raphael%20B…
195
ไข่ต้ม…ดองซีอิ๊ว🤣🤣🤣
อันนี้ดองฟิวชั่นแบบจีนนิดๆนะคะ ไม่ใช่ดองแบบญป.หรือเกา เห็นคนจีนดองกันเยอะแยะ ดองแบบนี้จะออกเค็มนำมากกว่าหวาน ส่วนตัวเราว่าแช่เย็นกินกับข้าวต้มร้อนๆรสพอดี
ใครชอบรสจัดๆใช้เวลาแช่น้อยๆใช้ไข่นกกระทาหรือไข่ไก่เล็ก แต่นี่ใช้เบอร์ 0 ค่ะ (1)
196
ช่วงนี้อากาศร้อนมากค่ะ เครื่องดื่มที่ๆบ้านดื่มบ่อยๆช่วงนี้ก็เลยพอจะมี #จับเลี้ยง ให้กินบ่อยๆ แต่เห็นในแก้วเราอาจสงสัยว่าทำไมสีอ่อนๆใช่มั้ยคะ?
จะบอกว่าจับเลี้ยงคือน้ำสมุนไพรรวมลดร้อนในค่ะ มีหลายสูตร อย่างหวังเหล่าจี๋ป๋องแดงนั่นก็จับเลี้ยง เลยจะมาเปิดเธรดจับเลี้ยงสูตรหน้าร้อน (1) twitter.com/thaibornchines…
197
จริงๆแล้วมันทำมาจากแป้งข้าวเหนียวแหล่ะ ไม่ใช่แป้งมัน😅 พวกของกินเมืองจีนไม่ค่อยใช้แป้งมัน(สำปะหลัง)เพราะว่าต้องนำเข้า
นี่ตอนเด็กๆชอบแกะเปลือกมากินมาก ลูกอมยกให้เพื่อนไป 555 twitter.com/TarotYouuuu/st…
198
มาเปิดเธรดเรื่อง #น้ำปลา กันดีกว่าค่ะ จะบอกว่าว่าน้ำปลาไม่ใช่เครื่องปรุงของคนไทย!! แต่ก็เป็นเครื่องปรุงที่ติดครัวคนไทยมาคุ้นมากเนอะ
คุ้นจนคนไทยหลายๆคนเองก็คิดว่าเป็นของไทย ปรุงใส่อะไรก็อร่อย ขอแบบเค็มน้อยๆแต่หอมมากๆ ซึ่งน้ำปลาในไทยก็มีที่ใสจสกชาวจีนแต้จิ๋วนี่ล่ะค่ะ (1)
199
ชอบกินขนมเปี๊ยะมากก เปี๊ยะไทยเปี๊ยะจีนรับได้หมด เปี๊ยะทอดก็ชอบค่ะ 5555
ตระกูลเปี๊ยะทอดนี่ #โกไข่ ก็เป็นอีกร้านที่ชอบอันดับต้นๆไม่แพ้ #เปี๊ยะซอย9 เลย สไตล์คล้ายๆกัน แต่โกไข่ชอบไส้พุทรากับงาดำเป็นพิเศษ ส่วนเผือกนี่ยกให้ซอย 9 จริงๆ
โกไข่ >> หาดใหญ่ (ปจบ.ระยองมีสาขา)
ซอย9 >> ตรัง
200
จริงๆสำหรับสายอ่านหลายคนอาจใฝ่ฝันมีห้องสมุดแบบหนังสือจรดเพดานในบ้านแต่….ขอดับฝันเล็กๆค่ะ😏
ปกติบ้านทั่วไปเค้าจะคำนวณก.รับน้ำหนักที่ 150 กก.ตร.ม. แต่ห้องสมุดต้องใช้ก.รับนน. = ห้าง, หอประชุม ราวๆ 400 กก.ตร.ม. เพรางั้นถ้าซื้อบ้านจัดสรรหรือไม่ได้คำนวณก่อน โอกาสบ้านทรุด พื้นพังได้🥲
เพจเฟสบุ๊คน้องชายเป็นแอดมินจ้า ในนี้เน้นเม้ามอยเรื่อยเปื่อยเน้นการกินตามสไตล์นิสัย ThaiBornChinese แถมติ่งและทาสสัตว์โลกด้วยค่ะ😂 ㅣ Tea person | INTP