151
มายกมือหนับหนุนการรับน้องๆจรมาเลี้ยงอีกเสียงค่ะ โลกของคุณๆเค้าจะเปลี่ยนไปตลอดกาล~
แววตาก็เปลี่ยนเช่นกัน ลองสังเกตดูนะคะ หน้าตาแววตาน้องๆจะมีค.สุขมากขึ้นจริงๆคอนเฟิร์มจากบ้านที่ตอนนี้มีแมว 7 หมา 3 จากเด็กจรล้วนค่ะ twitter.com/ann_anacia/sta…
152
จริงๆเคยเปิดเธรดสั้นๆเรื่อง #เต้าหู้ทอดแบบโผวเล้ง ไปแล้ว แต่เหมือนคนในทวิตอ่านเก่งกว่าที่คิดค่ะเลยจะมาขยายเรื่องอีกครั้งและก็รีวิวเต้าหู้(ไม่มีสปอน)ไว้ให้เลยทีเดียวนะคะ
เธรดนี้เอาใจลูกหลานแต้จิ๋วจากโผวเล้งชัดๆค่ะ ของดีบ้านเกิดอาม่าต้องเผยแพร่😝มาๆโผ่วเหล่งเต่ากัว 普宁豆干 (1)
153
ช่วงนี้เห็นมีคนโปรโมทไอติมที่บอกว่าเป็นของแบรนด์ 大白兔 ที่ขายในซุปเปอร์จีนแห่งนึง จะบอกว่ามันไม่ใช่ของแบรนด์ต้าไป๋ทู่ ลูกอมกระต่ายขาวแท้ๆที่กินตอนเด็กค่ะ
ที่จีนมีแบรนด์ทำเลียนแบบลูกอมแบรนด์นี้เยอะมาก ออกมาหลายโปรดักซ์เลย
ของแท้แบบในรูปนะ อันนี้แล้วแต่การตัดสินใจนะคะ FYI เฉยๆ twitter.com/thaibornchines…
154
มาค่า มาเปิดเธรด #จูชังเปี๊ยะ ขนมที่คนไทยเชื้อสายจีนนิยมใช้ในเทศกาล #เชงเม้ง กันดีกว่าค่ะ
เดิมทีขนมนี้ในวัฒนธรรมชาวแต้จิ๋วไม่ได้ใช้สำหรับเทศกาลเชงเม้งค่ะ แต่เป็นขนมท้องถิ่นของตำบลฮั่วเพ้ง 和平 ที่ตั้งอยู่ในเขตเตี่ยเอี้ย 潮阳 ไม่ใช่ของแพร่หลายเท่าไหร่ แต่มีให้กินทั้งปี (1)
155
วันนี้มาในเปิดเธรดในธีมอาหารวัฒนธรรมร่วมเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่ได้รับอิทธิพลจากอาหารจีนตระกูลกวางตุ้งและฮกเกี้ยนกันดีกว่าค่ะ
ไม่ใช่แค่อาหารไทยนะคะที่รับอิทธิพลมา ใน ดินแดน SEA แห่งนี้อาหารวัฒนธรรมร่วมเยอะ แต่ด้วยค.ที่เราชินตากันบ่อยๆอาจจะนึกว่าเป็นอาหารไปแล้วค่ะ มาอ่านกัน (1)
156
มีคนชอบถามว่าเวลาไปซื้อพวกของแห้งจีนซื้อไง? จะตอบกวนไปมั้ยถ้าบอกว่าต้องใช้เวลาศึกษาดูค่ะเพราะบางทีคนขายก็ไม่รู้จะถามแค่ว่าเอาเกรดไหนอ่ะกินเองหรือทำขาย
เกรดดี เกรดดีพิเศษ😅 ยากเนอะที่จะจับตัวได้ว่าเอาไรมาวัด เดี๋ยวขอเริ่มของง่ายๆอย่าง #เก๋ากี้ ก่อน ของดีๆต้องมาจากหนิงเซี่ย (1)
157
ให้ดูหน้าตาน้องเค้าแบบสดๆ กินสดของหนิงเซี่ยนี่ออกหวานฉ่ำๆรสเบอรี่มากๆค่ะ ไม่ได้เปรี้ยวโดดเหมือนเกรดทั่วๆไปที่หลายคนเคยกิน
เอ๊ะ…ลืมเล่าสรรพคุณของ #เก๋ากี้ เอาจริงก็ไม่ใช่ยาหรอก แต่คนจีนมองอาหารทุกอย่างมีสรรพคุณบำรุงร่างกาย แม้กระทั่งเนื้อสัตว์ต่างๆ
อย่างเก๋ากี้นี่ฤทธิ์ทางยา(3)
158
แล้วก็อีกอย่างที่ขึ้นชื่อของสรรพคุณ #เก๋ากี้ คือก.บำรุงสายตาค่ะ ช่วยให้สายตาแจ่มใส คนจีนเลยชอบกินมากๆ นิยมชงเป็นชาเลยด้วยซ้ำ
มาๆทีนี้ให้มาดูกัน จริงๆไม่แฟร์เท่าไหร่เพราะจากหนิงเซี่ย(ซ้าย)แช่น้ำทีหลังเลยดูไม่ตึงเท่าเกรดทั่วไป(ที่ร้านขายยาจีนในไทยนิยมเรียก) (5)
159
160
ยังคงอยู่กับช่วง #เชงเม้ง เลยมาเปิดเธรดของกินอีกอย่างประจำช่วงเชงเม้งของชาวแต้จิ๋วค่ะแต่ในไทยน่าจะไม่นิยมละ เพราะแอบหายาก ขนมนี้ชื่อ “เจี้ยวเปี๊ยะ 鸟饼” โปรดอย่าผันเสียงผิดนะคะ🥺 แปลตรงตัวว่า #เปี๊ยะนก (1)
แต่ชิ้นนี้เราก็ซื้อในไทยนะ หายากแต่ว่ายังมีค่ะ หลายๆร้านขายปีละครั้ง twitter.com/thaibornchines…
161
มีใครชอบกินน้ำแกงนี้ปะ? ชื่อจีนชื่อ 金银蛋菠菜汤 = น้ำแกงไข่เงินไข่ทองกับผักปวยเล้ง
แปลเข้าใจง่ายๆก็น้ำแกงปวยเล้งใส่ 3 ไข่ (ไข่เค็ม, เยี่ยวม้า,ไข่สด)
#ผักปวยเล้ง เป็นทับศัพท์แต้จิ๋ว 飞龙菜 = ผักมังกรบิน แต่คนจีนทั่วไปใช้ 菠菜 ปัวช่าย
ถ้าเปิดเธรดสูตรตอนนี้น่าจะโดนบ่นแน่เลย😅
162
มาค่า มาเปิดเธรดทำน้ำแกงอันนี้กันดีกว่า บ้านเราเรียกง่ายๆว่าน้ำแกง 3 ไข่ค่ะ จริงๆอันนี้เป็นอาหารจีนที่มีขื่อว่า 金银蛋菠菜/三色蛋菠菜 เจอกันมากในร้านอาหารจีนไต้หวัน และในบ้านเราก็แพร่หลายในภัตตาคารจีนด้วย
พอขึ้นภัตตาคารราคาก็แอบสูง ความจริงทำกินเองในบ้านไม่ยากเลย มาลองดูค่ะ (1) twitter.com/thaibornchines…
163
เห็นดราม่าอาหารเหนือแท้แล้วไม่รู้ทำไมนึกถึงอีกปย.ที่คนชอบรีวิวว่า…
#หม้อไฟหมาล่าเสฉวนแท้ เผ็ดชา น้ำซุปดื่มได้ แง..เข้าใจได้นะว่ารสนิยมก.กินคือปัจเจก แต่อย่ามาเรฟว่า Authentic สิ(อย่างน้อยก็แท้ในยุคนี้ อดีตไปไม่นับ)
หม้อไฟหมาล่าเสฉวนแท้นี่ฟีลฟองดูเน้อน้ำมันล้วน อย่าได้ริซดกัน😂 twitter.com/thaibornchines…
164
165
ไหนๆแล้วเปิดเธรดเรื่อง #ขนมจีนไหหลำ เลยละกันนะคะ เป็นอาหารไหหลำที่แอบหาไม่ง่ายละ ไม่ฮิตเท่าข้าวมันไก่อ่ะ
เลยจะมาเล่าให้อ่านกันหน่อยค่ะว่าคืออะไรเผื่อไม่รู้จักกัน ในไทยจะมีขายอยู่ 2 แบบคือแบบแห้งที่จะมีน้ำราดหน้าออกเหนียวหน่อย กับแบบน้ำใส (1)
แต่ที่ไหหลำจริงๆมีหลายแบบนะคะ
166
อยากไป #ตุนหวง 敦煌 มากเป็นเมืองเล็กๆ(ที่ปวศ.ไม่เล็ก)อยู่ในมณฑลกานซู่ของจีน
เป็นเมืองที่มีค.สำคัญมากในเส้นทางสายไหม ถือว่าเป็นพื้นที่แรกๆที่ได้รับก.ถ่ายทอดศาสนาพุทธมาค่ะ รับมาหลายๆช่วงจนเส้นทางสายไหมจบ เป็นจุดรวมหลายๆอิทธิพลศาสนาดี และหลังๆมาจีนอินกับก.สร้างงานศิลปะแนวนี้นะ (1)
167
อย่างโชว์ที่ #ฮานีเค่อจือ รำก็เป็นงานที่แปลงมาจากภาพผนังศิลปะในถ้ำของตุนหวง หรืออย่าง #จันทราอัสดง ก็มีธีมจากศิลปะตุนหวง
หลังๆมาคือมีเยอะมากจริง มีอีกหลายอันเลยไว้จะเอามาลง ส่วนตัวเราก็ว่าสวยและมีเสน่ห์มากๆ ดูสวยดูลึกลับและซับซ้อนหลายๆอารยธรรมดี (2)
ไว้รอซีรี่ส์จบละอาจมาเล่า twitter.com/i/web/status/1…
168
จริงๆแล้วชอบกินไส้กรอกกับ Horseradish มาก ชอบมากกว่ามัสตาร์ดอีก ต้องมีติดบ้านตลอด
ใครนึกรสไม่ออกให้นึกถึงวาซาบิหรือมัสตาร์ดคล้ายๆ แต่ว่าฉุนน้อยกว่า รสไม่โปร่งเท่าวาซาบิสดจริง(วาซาบิเทียมชอบแอบใส่ Horseradish ผสม)
อันนี้เป็นแบบดอง มันเลยมันซ่าฉุนเท่าแบบสดหรือทำซอสแต่ก็กรอบๆดี(1)
169
ตอกย้ำความอยากไปเที่ยว #ตุนหวง 敦煌 ค่าาา เวลาฟังดนตรีแบบนี้ทุกคนนึกถึงอะไรกันบ้างคะ??
แอบอ่านหลายๆคนที่ช่วยมาแชร์ปสก.คิดว่าถ้าวางทริปอาจจะลงซีอานอีกรอบละไปแหะ
และจะตั้งชื่อทริปว่าตามรอยเส้นทางสายไหมดีกว่า🤣🤔ต้องรีบไปก่อนทะเลสาบวงพระจันทร์จะหายไป twitter.com/thaibornchines…
170
เวลาไปวัดจีนทุกคนรู้มั้ยคะหลายวัดจะมี #ท้าวเวสสุวัณมหาราช / #ท้าวเวสสุวรรณ ประทับอยู่ด้วย ภ.จีนเรียกว่า 多闻天王
แต้จิ๋วเรียกว่า #ตอบุ๊งเทียงอ้วง เป็นผู้พิทักษ์ทิศเหนือของเขาพระสุเมรุ(ตามพุทธมหายาน)นิยมอยู่ด้านทางเข้าวัด สังเกตจะองค์ถือร่ม
รูปนี้ที่วัดเล่งไหน่หยี่(วัดมังกร)
171
รู้จักซุ้มประตูจีนแบบนี้มั้ยคะ? อันนี้น้องชายเคยเนิร์ดให้ฟังค่ะ เราเอามาเปิดเธรดให้อ่านเท่าที่จำได้ 5555
ซุ้มแบบนี้เราแทบจะเห็นทุกที่ที่มีชุมชนชาวจีน รวมถึง Chinatown ตามปท.ต่างๆด้วย แล้วก็ๆมีอิทธิพลไปถึงเอเชียตะวันออกหลายๆที่ด้วยนะคะ
ซุ้มแบบนี้เรียกว่า 牌坊/牌楼 ค่ะ (1)
172
คิดว่ารู้ละไมคนเบตงเรียก #วุ้นดำ ไม่เรียก #เฉาก๊วย นี่สั่งจากร้านกม.4 ร้านไม้
เดาว่าร้านนี้เป็นฮากกา ไม่ใช่แต้จิ๋ว(ใครมีข้อมูลเติมให้ได้นะคะ) ถ้าเป็นร้านคนจีนเก่าแล้วกินเฉาก๊วยเนื้อหนึบกินกับน้ำเชื่อม/น้ำผึ้ง มักเป็นฮากกาและเรียกว่า 仙人粄 เซียนหงิ่นปั้น ไม่ใช่ 草粿 เฉาก๊วย twitter.com/thaibornchines…
173
ล่าสุดคือขโมยเสื้ออาม่ามาใส่🤣🤣
เสื้ออาม่าม่าม้าอาอี๊คือดีย์ รุ่นนั้นส่วนมากเป็นเสื้อสั่งตัด คัทติ้งดีผ้าดี ยังจำโมเม้นต์ตอนเด็กๆอาม่าพาไปเลือกผ้าที่พาหุรัด สนุกมากกก และคือทนสุดอะไรสุด
ตัวนี้คือเสื้ออาม่าตอนอายุสัก 75 ได้ ปจบ. 90 ละ ผ้ายังดีใส่สบาย แฟชั่นก็วนไปวนมา twitter.com/ChellinCc/stat…
174
อีกนิดๆ มีช่วงนึงศึกษาเรื่อง #เฉาก๊วย 😅😅 เลยไปเจอตำนานนึงของหญ้าเฉาก๊วย(ขอเรียกงี้นะคะ จริงๆหญ้านี้นิยมเรียกว่า 仙草 เซียนเช่า: หญ้าเซียน) มันดูช่างเชื่อมดีค่ะ 555
ตำนานว่าหลังจากที่โฮ่วอี้ 后羿 (คนที่ยิงธนูดับพระอาทิตย์ที่เผาโลกไป 9 ดวง สามีเทพธิดาฉางเอ๋อร์) จากโลกไปแล้ว (1) twitter.com/thaibornchines…
175
วันนี้ต้ม #น้ำแกงเห็ดหูหนูหยกไก่ตุ๋นยาจีน คนไทยอาจจะไม่ค่อยเห็นเห็ดหูหนูแบบนี้ ไม่ใช่เห็ดหูหนูขาวนะคะ
#เห็ดหูหนูหยก 玉木耳，เห็ดหูหนูขาว 银耳 เป็นคนละแบบกัน อันนี้จะเหมือนเห็ดหูหนูดำแต่ว่าสีขาวและกรอบกว่า
แต่ทั้งเห็ดหูหนูดำและหยกจริงๆแล้วเป็นเห็ดท้องถิ่นตงเป่ยค่ะ twitter.com/thaibornchines…
เพจเฟสบุ๊คน้องชายเป็นแอดมินจ้า ในนี้เน้นเม้ามอยเรื่อยเปื่อยเน้นการกินตามสไตล์นิสัย ThaiBornChinese แถมติ่งและทาสสัตว์โลกด้วยค่ะ😂 ㅣ Tea person | INTP