51
Kobe Pudding #พุดดิ้ง สไตล์เมืองโกเบในไทยแหล่ะ😋 เข้าใจว่าค.ต่างของโกเบคือการใช้ครีมสดทดแทนสัดส่วนของนมทั้งหมดเลยเนียนแน่นดึ๋ง
เดาว่าน่ามีที่มาจากร้าน Toraku มั้ยอ่ะ ละมันฮิตเลยแห่ทำกันจนเป็นสไตล์โกเบไป
ปกติที่ร้านเค้าจะเสิร์ฟเย็น แต่นี่รอไม่ไหวให้เค้าแกะเลย คนทำเป็นแม่บ้านญป.
52
อันนี้น่าสนใจค่ะ
哥 = พี่ชาย (จก. : เกอ, แต้จิ๋ว : ก๊อ, ไหหลำ : โก) เป็นภาษาจีนที่ยืมมาจากกลุ่มภ.Altaic (กลุ่มภ.อัลไต = เอเชียกลาง+มองโกล+เติร์ก etc.) ยืมมาช่วงศตวรรษที่ 7
ขณะที่ 兄 (จก. : ซยง, แต้จิ๋ว : เฮีย) เป็นคำจีนดั้งเดิมและนี่คือเหตุผลว่าทำไมชาวแต้จิ๋วถึงชอบเรียก “เฮีย” twitter.com/taichungpui/st…
53
FYI สไตล์แนะแนว วิชาจราจรและก.คมนาคมเป็นหลักสูตรในภาควิชาโยธาค่ะ ไม่ว่าจะเป็นก.คำนวณระยะเวลาไฟจราจร ที่จอดรถ ฯลฯ รวมไปถึงก.จัดการการบินด้วย
มหาลัยเคยพาไปศูนย์จราจรที่สิงคโปร์มา ถ้าจำไม่ผิดที่นั่นเค้าก็ใช้วิศวกรคำนวณระยะเวลาไฟจราจร ซึ่งก.คำนวณแบบนี้ช่วยทำให้รถไม่ติด (1) twitter.com/bbigkachu/stat…
54
ยังคงต่อเนื่องค่ะ เหมือนสวรรค์รู้ใจพี่สาวสั่งเผือกทอดมาเลยเอามาจิ้มกับซอสพริกศรีราชาสักหน่อย
ปกติเวลากินติมซำไม่ค่อยชอบจิ้มอะไรเลย บางทีของทอดก็จิ้มบ๊วยเจี่ยแบบแต้จิ๋วๆ นานๆทีจะจิ้มซอสพริกแบบทางกวางตุ้งฮกเกี้ยนมั่ง และถ้าจิ้มจะชอบของยี่ห้อนี้ค่ะ #ซอสพริกตราเกาะลอย (ไม่สปอน) (1) twitter.com/thaibornchines…
55
เพราะนะคะเนี่ย ใช้ภาษาถิ่นร้องไม่ใช่ภาษาจีนกลาง
ฝั่งเสื้อครีม : ภ.ถิ่นเซี่ยงไฮ้ (ภาษาหู 沪语）
ฝั่งเสื้อเขียว : ภ.ถิ่นกวางตุ้ง (ภ.เยว่ 粤语)
ทั้ง 2 ภาษานี้ขึ้นชื่อว่าเอามาร้องเพลงจะเพราะมาก ว่ากันว่าโทนเสียงและวรรณยุกต์เหมาะแก่ก.ร้องเพลง ไม่รู้ว่าจริงมั้ยแต่ฟังอละก็เพราะอยู่🥰 twitter.com/Qianqianyqty/s…
56
เวลาดูซีรี่ส์จีนโดยเฉพาะแนวแฟนตาซีเทพเซียนเนี่ย ชอบหมดเลยนะชุด คอสตูม ost ซีจี แต่คหสต.ขัดใจอย่าง…
ทั้งกองเค้ามีรองพื้นขวดเดียวอ่อเนี่ยย เหมือนคัดมาแล้วว่าใช้ตามคนขาวสุดในกอง คนอื่นหน้าลอยหน้าเทากันทั้งนั้น😂
57
ปีนี้สวนมะม่วงที่บ้านคือให้ผลน้อยมาก เศร้านิดๆ แต่ #มะม่วงกะล่อน ค่อนข้างเยอะเลยรีบมากินก่อนเลย สุกจัดมากละ
มะม่วงพันธุ์นี้คือเนื้อน้อยมาก เม็ดใหญ่ แต่พอสุกจัดละคือหวานม๊ากหอมมากมีเปรี้ยวตัดนิดๆ วิธีกินที่นิยมคือยัดไส้ข้าวเหนียว(ไม่มูน)แล้วกินข้าวเหนียวมันจะนัวมาก (1)
58
จริงๆสำหรับสายอ่านหลายคนอาจใฝ่ฝันมีห้องสมุดแบบหนังสือจรดเพดานในบ้านแต่….ขอดับฝันเล็กๆค่ะ😏
ปกติบ้านทั่วไปเค้าจะคำนวณก.รับน้ำหนักที่ 150 กก.ตร.ม. แต่ห้องสมุดต้องใช้ก.รับนน. = ห้าง, หอประชุม ราวๆ 400 กก.ตร.ม. เพรางั้นถ้าซื้อบ้านจัดสรรหรือไม่ได้คำนวณก่อน โอกาสบ้านทรุด พื้นพังได้🥲
59
ชอบกินขนมเปี๊ยะมากก เปี๊ยะไทยเปี๊ยะจีนรับได้หมด เปี๊ยะทอดก็ชอบค่ะ 5555
ตระกูลเปี๊ยะทอดนี่ #โกไข่ ก็เป็นอีกร้านที่ชอบอันดับต้นๆไม่แพ้ #เปี๊ยะซอย9 เลย สไตล์คล้ายๆกัน แต่โกไข่ชอบไส้พุทรากับงาดำเป็นพิเศษ ส่วนเผือกนี่ยกให้ซอย 9 จริงๆ
โกไข่ >> หาดใหญ่ (ปจบ.ระยองมีสาขา)
ซอย9 >> ตรัง
60
มาเปิดเธรดเรื่อง #น้ำปลา กันดีกว่าค่ะ จะบอกว่าว่าน้ำปลาไม่ใช่เครื่องปรุงของคนไทย!! แต่ก็เป็นเครื่องปรุงที่ติดครัวคนไทยมาคุ้นมากเนอะ
คุ้นจนคนไทยหลายๆคนเองก็คิดว่าเป็นของไทย ปรุงใส่อะไรก็อร่อย ขอแบบเค็มน้อยๆแต่หอมมากๆ ซึ่งน้ำปลาในไทยก็มีที่ใสจสกชาวจีนแต้จิ๋วนี่ล่ะค่ะ (1)
61
จริงๆแล้วมันทำมาจากแป้งข้าวเหนียวแหล่ะ ไม่ใช่แป้งมัน😅 พวกของกินเมืองจีนไม่ค่อยใช้แป้งมัน(สำปะหลัง)เพราะว่าต้องนำเข้า
นี่ตอนเด็กๆชอบแกะเปลือกมากินมาก ลูกอมยกให้เพื่อนไป 555 twitter.com/TarotYouuuu/st…
62
ช่วงนี้อากาศร้อนมากค่ะ เครื่องดื่มที่ๆบ้านดื่มบ่อยๆช่วงนี้ก็เลยพอจะมี #จับเลี้ยง ให้กินบ่อยๆ แต่เห็นในแก้วเราอาจสงสัยว่าทำไมสีอ่อนๆใช่มั้ยคะ?
จะบอกว่าจับเลี้ยงคือน้ำสมุนไพรรวมลดร้อนในค่ะ มีหลายสูตร อย่างหวังเหล่าจี๋ป๋องแดงนั่นก็จับเลี้ยง เลยจะมาเปิดเธรดจับเลี้ยงสูตรหน้าร้อน (1) twitter.com/thaibornchines…
63
ไข่ต้ม…ดองซีอิ๊ว🤣🤣🤣
อันนี้ดองฟิวชั่นแบบจีนนิดๆนะคะ ไม่ใช่ดองแบบญป.หรือเกา เห็นคนจีนดองกันเยอะแยะ ดองแบบนี้จะออกเค็มนำมากกว่าหวาน ส่วนตัวเราว่าแช่เย็นกินกับข้าวต้มร้อนๆรสพอดี
ใครชอบรสจัดๆใช้เวลาแช่น้อยๆใช้ไข่นกกระทาหรือไข่ไก่เล็ก แต่นี่ใช้เบอร์ 0 ค่ะ (1)
64
ลืมๆเอแคลร์ 60 ชู 50
ถ้าถามถึงค.เทพมากขนาดนั้นมั้ย เราว่าดีเกินราคา แต่ก็เป็นรสแบบเหมือนกินร้านคาเฟ่ธรรมดาที่ฝรั่งเศส ไม่ใช่ร้านคาเฟ่ชื่อดังอลังการ แต่ถ้าเทียบกับร้านในไทย เราว่าเทียบได้กับร้านเรท 200-300/ชิ้น
ไม่เน้นวัตถุดิบแพง เน้นเรียบๆแต่อร่อย (จบ)
maps.google.com/?q=Raphael%20B…
65
เปิดเธรดรีวิวขนมหวานฝรั่งเศสร้าน Raphael Bakery (ไม่สปอน) กันค่ะ เป็นอีกร้านที่รู้สึกว่าดีเกินราคา หมดนี่รวมสั่งกลับบ้าน 7 ชิ้นพึ่งจะ 400 นิดๆ
เป็นอีกร้านประจำที่ต้องแวะเวลาผ่านไป และเหมือนไม่ค่อยแมสในคนไทยนะคะจะเจอแต่ Expat กับแม่บ้านญป.ซะมากค่ะ ร้านจะเล็กๆไม่เน้นบรรยากาศนะ (1) twitter.com/thaibornchines…
66
ไม่ได้มากินนานยังคงรู้สึกว่าเป็น Mille feuilles มิลเฟยที่ดีคุ้มราคามากๆเหมือนเคย
แป้งกรอบร่วนเป็นเลเยอร์แบบมิลเฟยจริง ไม่ได้หวานจัดมาก และแม้จะไม่ใช้ฝักวนิลาแต่ว่าสำหรับ 50 บาท ถือว่าดีเกินราคาไปมาก ราคายังคงเท่าเดิมตอนเปิดร้านเลย
67
พูดถึงเวลาทำพะโล้แบบจีน(ในไทยนิยมแบบแต้จิ๋ว) หลายคนจะนิยมใช้ผงพะโล้ และรู้มั้ยคะต่างกันยังไง?
#ผงพะโล้ #ผง5หอม และ #ผง13หอม หมดนี่เป็นผงเครื่องเทศสีน้ำตาลเข้มๆที่คนไทยคุ้นเคย มาเปิดเธรดเล่านะคะ (1)
จริงๆผงพวกนี้ทำได้หลายเมนูเลยค่ะ😋 twitter.com/thaibornchines…
68
มีคนหลังไมค์ถามมาเยอะเลยค่ะว่าเกลือไทยที่เกล็ดพีระมิดคือยี่ห้อไหนเลยแปะให้
อันนี้ค่ะ Salte เป็นของไทย วันนั้นน่วมละเลยยังไม่ได้ซื้อมาลอง แต่ราคาเกลือเค้าดีนะเบากว่า Maldon เยอะ
คิดว่าคนน่าจะใช้กันเยอะนะเพราะเห็นบ่อยในซุปเปอร์ค่ะ นี่เจอใน Gourmet twitter.com/thaibornchines…
69
พูดถึงน้ำผึ้งไป มาเกลือไทยมั่ง มีดีหลายตัวนะคะ ชอบทั้งเกลือปัตตานี เกลือปัว แต่ใช้บ่อยสุดคือดอกเกลือสมุทรสาครเพราะใกล้บ้าน🤩
ไปเจอเกลือไทยตัวนึงน่าจะใช้น้ำกร่อยทำมั้ง ผลึกเลยคล้ายเกลือ Maldon ที่เป็นทรงพีระมิดกรอบๆ แต่ยังไม่ได้ซื้อลอง สายคลั่งรักเกลือไปปท.ไหนต้องซื้อโลคอลเค้า🤣
70
เรื่องน่าเศร้าคือน้ำผึ้งร้าน Let it bee ได้จากเราไปแล้ว เสียใจมากคืออยากให้มีร้านรวบรวมน้ำผึ้งดีๆในไทย เพราะน้ำผึ้งมีค.หลากหลายสูง
และนี่ก็เดือน 5 เดือนน้ำผึ้งป่า ได้น้ำผึ้งโพรงจากชาวดอยแถวห้วยน้ำขุ่นมา ยังไม่ได้ชิม ปกติพวกน้ำผึ้งป่ารสจะแวรี่ ช่วงนี้น้ำผึ้งกำลังดีเพราะฝนยังไม่มา twitter.com/thaibornchines…
71
ครีมยังงงไปแล้ว เจอถามเครื่องรางอีก นี่ก็งงเห็นฮิตกันจังพอเค้าถามว่าขลังหรอ นี่ก็ไม่รู้จักเหมือนกัน แต่โฆษณาขายกันจริงจังมาก
ส่วนนึงที่คนจีนไปเที่ยวเหนือเยอะ
เที่ยวธรรมชาติ❌
หาตุ๊เจ้า ครูบา ของขลัง☑️
นี่ก็งงว่าของจริงหรอ ไม่เคยรู้จักเลยแต่ญาติบอกที่จีนฮิตมาก บรรยากาศแปลกๆนะ😅 twitter.com/thaibornchines…
72
เห็ดอันนี้เลยจำได้ว่ากินครั้งแรกในร้านอาหารสเปน(Catalan style)ที่เมกา รู้สึกอร่อยมากและแพงมาก
ต่อมาก็มาเจอที่จีน(ยูนนาน) อ่าวพึ่งรู้ว่าที่จีนกับปท.แถบหิมาลัยเค้าก็กันเยอะ คนจีนเรียกว่า 羊肚菌 แปลง่ายๆ = เห็ดกระเพาะแพะ หน้าตาเหมือนกระเพาะส่วน Reticulum สีก็ด้วย เอามาทำหม้อไฟอร่อย twitter.com/econtikkie/sta…
73
เรามีช่องทาง spotify และยูทูปแล้ว ถ้าใครใจดีช่วยไปติดตามเพิ่มเติมได้ที่ podcasters.spotify.com/pod/show/thaib… ค่ะ
อยากให้ไปตามฟังกันเยอะๆ น้องชายเราอยากทำ Podcast มาก เราในฐานะพี่สาวเลยช่วยซัพพอร์ตให้🤣 ชื่อรายการ #อยากเล่า คอนเท้นต์เล่าตามอารมณ์
ประเดิมด้วย #อาหารฤทธิ์เย็น ก่อนเลยค่า (1)
74
แวบมาชุมชนจีนกวางตุ้งเก่า 55555
เวลาในกทม.คนนึกถึงดงจีนๆจะนึกถึงเยาวราช, ตลาดพลูที่เป็นดงชาวแต้จิ๋วเก่าเนอะ หรือเต็มที่ก็ตลาดน้อยดงชาวฮกเกี้ยน
แต่จริงๆบางรักถือเป็นดงชุมชนจีนกวางตุ้งเก่าที่ยังมีชีวิต(หมายถึงจีนยุคก่อน CCP) ใครหาวัตถุดิบ/อาหารกวางตุ้งรุ่นเก่าๆแถวนี้ก็ดีนะคะ🤗
75
เผื่อมีคำถามคนสงสัยว่าพวกตุ๋นยสจีนเช็งโป๊วแบบนี้ตัวสมุนไพรกินได้มั้ย เพราะร้านส่วนมากเค้าไม่แยกกากออกให้อ่ะเนอะ😅
คำตอบคือนอกจากรากไม้แล้วกินได้หมดค่า
#ฮ่วยซัว (ญป. = มันนากาอิโมะ Nagaimo 長芋)แต่ในน้ำแกงจะเป็นแบบแห้ง พอต้มละก็ยังกินได้
หรือ #แปะฮะ ก็จะมันๆแป้งๆกินได้เล่นกัน twitter.com/thaibornchines…
เพจเฟสบุ๊คน้องชายเป็นแอดมินจ้า ในนี้เน้นเม้ามอยเรื่อยเปื่อยเน้นการกินตามสไตล์นิสัย ThaiBornChinese แถมติ่งและทาสสัตว์โลกด้วยค่ะ😂 ㅣ Tea person | INTP