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1980年に講談社の料理書に掲載された「トーストみそ汁」(「土井勝の旬の料理」より/昔の人は型にはまらない自由さがある。🔴今あるものを工夫して食べる力。
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「茄子のあんかけ焼きそば」はええよ。食べたい人は見てください。料理は目で覚えるもん。🔴なにを見るかが問題やけど。見ない方がええのも多いから注意してください(笑) twitter.com/okazunocooking…
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悪いこと言うてしもたごめん。もう我慢せんでもええんちゃう思うとしごろ。そやから年寄りは嫌われると反省。
放送最後に紹介した「唐辛子酢」はおすすめ。唐辛子を乾煎りしないと、雑菌が出てすぐ濁る、濁るとなにこれ言うくらいまずい。唐辛子酢を味噌汁に入れたら、サンラータンになるのはホンマ。
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この ざわお いう人すごいなぁ。普通のことでも こんなふうにまとめられると おもしろくなる。🔴不思議やなあ。
#おかずのクッキング twitter.com/antoinette_oza…
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「ニコニコ笑顔でお料理しましょ」なんて 教える大学講座。ほんまに、いいんですかこんなんで？
だいたい料理なんてとかしこい人は思うんです。でもね、、🔴ここから始まるお料理は、ものすごく深く、広く、繋がっていくのです。#十文字学園女子大学 (男にも教えたい) twitter.com/yucca88/status…
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なんでも否定から入る嫌なやつです。🔴 きーつきはった
土曜日🌈からです twitter.com/nakajima1975/s…
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「リブ返」‼️
今度時間あるときやってみよかな。土井善晴 twitter.com/t_masahiro18/s…
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ハンバーグ
あれはごげるもんなんよ。
ごけるおもたら、焦さなくなる。
私も料理始めた頃よう焦がしたから知っている
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どうせカットされると思ってたとこ。他にに見せ場なかったんやろな。🔴だって、神さんとかいうたら、スピリチュアルーとか言う。意外 案外みんなそやねんなー。よかった わ。 twitter.com/antoinette_oza…
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今晩は
今からラジオ深夜便で、徳田アナと話します。聞けるひとは聴いてくださいね。土井善晴
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芸人さんはプロ ほんますごい。
🔴お料理はきちんとするべきとこはちゃんとせな、人の命に関わり、思い出(人生)に関わることでしょ。そやのに最初から受けや 笑いを取ること考えるのはぜったいおかしい。真面目なことやりながら、力抜けたところに笑いがある。それがええのんよ。#おかずのクッキング twitter.com/tomonyatomosat…
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承前
わざとらしいの嫌いやねん。陶芸でも、書でも、絵ーでも、上手そうとか、下手に見せるとか。そういうのは作為がある言うて、大阪の人は、「くさいなー」言う。「不健康」とも言う。健康的でないとあかん。🔴作為は極めないと評価されないんです。
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承前
そやからどないしたらええか。
一生懸命することやん。
上手そうとか、下手そうは、何かの真似やしオリジナル違う。🔴一生懸命は絶対的オリジナル。欠点も不勉強もそれも魅力としてあらわれるもんなんです。今の自分、未熟な自分にしかかけない絵があるんよ。それは尊いし、つねにうつくしい。
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土井善晴のLINEのスタンプできたそうです。ホヤホヤです。
line.me/S/sticker/1199…
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ときどきものすごく強い卵があります。 twitter.com/antoinette_oza…
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きょう発売の
筑摩書房「コロナ後の世界」
🔴中島岳志先生が 論文
「一汁一菜のコスモロジー」
土井善晴論 を書きました。
ぜひ読んでいただき、みなさんの
家庭料理論を育てたいと思います。土井善晴
先生ありがとうございます。
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@arianrhod_diana そう思います。女性はいのちとつながっているからですね。男性はそれをわからない。男性だけでやっていける時代はとっくに終わっています。女性とはきっと人間らしさですね。おしえてください。
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@ayausi それも大事だけど、男が声を上げないとだめですね。わからないと逃げていないで。知らんふりしていたら済むおもて。
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おみず みついしこぶ おきなわのおみそ おとしたまご
日高でとれたみついしこぶが ひだかこんふ
料理研究家 おいしいもの研究所代表 、十文字学園女子大学 特別招聘教授／ 甲子園大学客員教授／東京大学先端科学研究センター客員研究員／学習院女子大学 go.onelink.me/CJnW/df40be0b和食アプリ