1476
Bocuseの星は伝統的料理と革新的料理の問題。おいしさの議論ではありません。権威を崩せば活発なムーブメントが起こるのは分かる。しかし食文化は自然風土、歴史などに結びゆえに、評価を下げることは信じる(原点)歴史の否定。🔴人間には地球という条件がある以上、永久三ツ星的殿堂入が適切だと思う。
1477
「浦沢直樹の漫勉」
ほんとうにいい番組です
みなさん見てください。
自分のためになるし
夢中になるほどおもしろい❣️
そしてやる気でる twitter.com/urasawa_naoki/…
1478
本日「ＢＳコンシェルジュ」出演
２９日 昼０：２０NHK総合テレビ 一汁一菜から始まる食の変化とか話したました。番組でお茶の子さいさい食べます。ケータイ大喜利のセリフを読み の面白いやつ見れます。
#ケータイ大喜利
1479
おかずのクッキング4・5号は
夏に向けて「ぬか漬け」の仕込み方がのっています。🔴「ぬか漬け」はぬか床にいる微生物との対話なんです。だから、長くやっているとペットを飼っているような気分になります。ぬか漬けの世話ができれば、かなりできる人。これは間違いありません。[5・6月号に続く］
1481
日本民藝館 は「食の器」の展覧会。
日本民藝協会「民藝」特集 食と民藝。
🔴民藝が食 すなわち人間の暮らし「家庭料理」を特集してくれました。はじめてのことです。うれしいです。明日は民藝館で講演しますが満席のようでありがたいです。
1482
こんなインタビュー動画あったん忘れてました。「一汁一菜でよいと至るまで」を書いた時のもんです。この日はごきげんて話していて、まあまあ面白いと思います。 youtu.be/838986NOwYY
1483
金沢を旅する加賀料理の至福。
京都とも、大阪とも 違う加賀のおもてなし料理。🔴超派手な九谷焼きと加賀料理の関係です。
ぜひお読みください。 twitter.com/hon_no_hitotok…
1484
1487
そこが聞きたい：食品ロスをどう減らす＝料理研究家・土井善晴氏 - 毎日新聞 mainichi.jp/articles/20200…
1488
🔴プラスチックごみ問題
NHK
www3.nhk.or.jp/news/special/n…
1489
これはぜひ読んでくれたらうれしいです。読み返して分かったのですが、なんかの拍子にいい記事になっています。びっくり❣️ twitter.com/BOOK_asahi_com…
1490
鳥取県の大山(だいせん)
またいきます。
「ひととき」おいしいものに理由がある、連載に書きました。 twitter.com/hitotokieditor…
1491
言葉は思考を深めてくれる。
別冊太陽土井善晴に書いてくださった橋本麻里さんの名文をじっくりお読みください。読みかえすたびに新しい気づきがあります。「和食における北極星のような座標、一汁一菜」「普く通じる食事に、すべては尽くされている」「土井善晴の読書」グラビアの讃すべて。
1492
わー
茨木のり子 “個”として美しく ～発見された肉声～ | NHK クローズアップ現代＋ nhk.or.jp/gendai/article…
1493
TBSラジオ
安住紳一郎さんの番組に出演しました。こちらで聞けるようです。
（7月4日15時19分まで） twitter.com/nichiten954/st…
1494
再放送してるって❣️
おかずのクッキング
CSテレ朝チャンネル tv-asahi.co.jp/ch/sphone/info…
1495
食品ロス、誰のせい？ 処理工場にパンや卵の山: 日本経済新聞 nikkei.com/article/DGXMZO…
1496
今❣️
ミシマしゃさんから、YouTube版でも受け付けると連絡ありました❣️
みなしやーんだいしょーぶよー twitter.com/doiyoshiharu/s…
1498
「食品ロス削減推進会議での発言」です。🔴二つ良いことさてないものよ。ふたつ悪いことさてないものよ(河合隼雄)に、せなあかん。 twitter.com/izuppachi/stat…
1500
🔴風邪ひいたとき、つくってくれた葛湯 起き上って食べて とくべつおいしく感じましたね。 twitter.com/Doi_Washoku/st…
料理研究家 おいしいもの研究所代表 、十文字学園女子大学 特別招聘教授／ 甲子園大学客員教授／東京大学先端科学研究センター客員研究員／学習院女子大学 go.onelink.me/CJnW/df40be0b和食アプリ