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この写真はストレッチしてます。意味はなく、手近にあったのでくっつけときました。土井
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食べたいとおもったとき、すぐ(ミルク卵)しゅませて、すぐ焼いて、すぐ食べられるフレンチトースト。
🔴仕上げは表面カリカリ 中はフンワリのおいしいにきまってるやつ。 twitter.com/Doi_Washoku/st…
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2019年ノーベル賞授賞式1300人晩餐会🔴お料理のコンセプトは「なにも捨てない」さすがと思うが傷ついた(みんなで傷つけた)地球を知ると世界基準の当たり前。本来国がなすべきことを先んじてやる。リスク負って困難の道ゆく会社めちゃ信用するし、応援する。日本の食の会社も気づいてほしい。#食品ロス
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松たか子さんがお料理おいしかったいうてくれはった。やっぱりうれしい。料理する人の気持ちわかるわ。わたしのアプリもダウンロードしてくれてはるんやて。 twitter.com/frau_tw/status…
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たらのめ モッツァレラチーズ
たまご たいはくごまあぶら
イビザの塩 ポナペの胡椒
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「かしこい人やなあ」は知らない人に言う言葉。おんなじ意味やけど「あほな人やなあ」のほうがやさしい言葉や。けど、ここに居てる(た)人にしか使えへんわ。いっしょに居ることが人情やねんなー。 twitter.com/doiyoshiharu/s…
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思い込みという束縛(制限)の解放❣️
だし汁不要、味噌を溶いたらお味噌汁！ 土井善晴さん父娘が伝える味噌“知る”の世界 kateigaho.com/food/135132/
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「ドントシンクフィール(考えるな、感じろ)」ブルース・リー
直観は一瞬。「迷う」と脳が動き出して正しく直観が働かない。学びは直観の肥やしとなり肥沃な土地を作る。感性とは違いに気づくという身体能力。刺激に反応する身体的情動は閃きを促す触媒。身体能力は磨けばかならず向上する。
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僕もいつか突然描いてみたいなあ
描くことて幸せなことなんやろな 描けるときってほんまに来るんかなぁ たぶん無理やけど描いてみたいなぁ ええなあ twitter.com/tadanoriyokoo/…
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一人分食べきりのお味噌汁を作ってください。とても簡単。作り置くとなんでも酸化してしまいます。フレッシュが、安心安全、栄養、健全、心身健康とむすんでいます。おいしいという結果はそういうものにほっといてもついてくるのです。おいしいを目的にしないくださいね。
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2013年にバタートーストみそ汁なんて、テレビ朝日「おかずのクッキング」で紹介してました。7年前はまだ、二番だしをちゃんととってくださいって言ってたんですね。🔴懐かしい。
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土井善晴さん「ええ加減でええんです」レシピは絶対じゃない | 毎日新聞 mainichi.jp/articles/20220…
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無知であることに気づくこと。だれでも分かっていることかと思っていたけど、案外わからない人が多い。知識を守るばかりになると、そら怖いわ。 twitter.com/zhtsss/status/…
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普通のことしてたら美味しさは後からついてくるんよ。こういう考え方は民藝のそれ。とんかつは常温の油からあげるから、美味しいんですけど。それでかつ丼作りますねん。 twitter.com/Doi_Washoku/st…
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フランス🇫🇷
Institut de Paul Bocuse での授業風景です。「お刺身はただの生の魚とちゃうねんでー」と、言うといたから。
学生は興味津々で、けじめのあるプロセスの中に和食がある。だから、結果の美しさは、おいしいに決まってる。
学生はちゃんとわかった思う。
leprogres.fr/rhone-69/2019/…
料理研究家 おいしいもの研究所代表 、十文字学園女子大学 特別招聘教授／ 甲子園大学客員教授／東京大学先端科学研究センター客員研究員／学習院女子大学 go.onelink.me/CJnW/df40be0b和食アプリ