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私達は白ご飯が清らかさの象徴、「きれいにする」という文化を持っていた。これが基本。時代は変わり栄養的観点から「玄米がよい」.「澄むまで洗わない」こともするようになった。どっちが良い、正しい、古い新しいではなく、いつの時代にも先人の知恵はゆるぎない『基準』です。基準を持つ幸せです。 twitter.com/doiyoshiharu/s…
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そうですね。
日本の食文化を担い築いてきた女性の家の仕事が正しく評価されること。🔴そのためにも、まず、日本人全員が料理できて、料理をするという大きな意味がわかること。 がんばりましょうね。 twitter.com/KAORIMM1/statu…
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納豆料理はいろいろしてるけど、これは秀逸。動画みたら作ってたべたくなる思う。おいしさは想像を超える。塩でたべてね。 twitter.com/Doi_Washoku/st…
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そう思います。
地球と繋がらないとごはん食べれへんやん。地球と繋がらないと地球人ちゃうやん。🔴ロボットごはん食べへんやん。都会で住んでまともにいたかったら料理しかないやん。地球、、、 twitter.com/zhtsss/status/…
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情熱大陸「＃1223「料理研究家・土井善晴」」 dizm.mbs.jp/title/?program… #MBS動画イズム
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料理するひとにできること。料理するひとが知っていること。料理するひとが考えるべきこと。料理するひとが言葉を持つこと。料理するひとの使命。
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春たけなわの新筍です。
わりかた かるーい気持ちでつくれる「新竹の子の炊いたん」。この季節に食べとかなあかんもんです❣️ twitter.com/Doi_Washoku/st…
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おはようございます。
このあと、遠くへ行きたい❣️です。
いっしょに見てくださいね。
福井はとても楽しかったです。 twitter.com/tohkuytv/statu…
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めちゃミーハーやけど
あこがれの田中陽希さん
平出和也さんに会ってしまった
ほんとうに ほんまにかっこいいわ
興奮気味の感激❣️
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『一汁一菜でよいという提案』新潮社文庫化して7刷 感謝❣️(後書き加筆・養老孟司先生解説文 掲載) 『くらしのための料理学』NHK出版も読んでほしい。料理研究家としてお料理とはなにか・人間はなんで料理するのか・人間とはなにかを考えた。どうぞ 楽にきれいにしあわせに・未来の子供たちに❣️
料理研究家 おいしいもの研究所代表 、十文字学園女子大学 特別招聘教授／ 甲子園大学客員教授／東京大学先端科学研究センター客員研究員／学習院女子大学 go.onelink.me/CJnW/df40be0b和食アプリ