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こんにちは 私は土井 土井善晴
今夜のお料理をはじめる人のための勉強会
これはミシマ社さんの心意気❣️すでに12,000人を超えているそうです。ほんまちゃんと見てくださいよ。
私もやるいうたらやりますから。
みんなで料理する人になりましょ❣️
いまぁ みぃ〜なでできぃるｩことを- twitter.com/mishimakunihir…
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@Kujiransnk そうだね。みんなと同じになろうとするより、それよりも今の自分を失わないように大切にする。その上に、ちょっと何か乗っけることが社会性。あせらず、あるとき出合えば、きっと君の居場所はあります。居心地の良いとこをえらんでね。私にすれば、すでにそんなあなたがすばらしい。
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すこし時間や気もちに余裕のあるときに作るもんです。🔴餃子は手を使って包むからいいんです。パリッと焼き上がると自然にドヤ顔になります。軽い仕上がりにしていますが、充分に満足できますよ。 twitter.com/Doi_Washoku/st…
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今年の紅葉は🍁十日程早い言うてはりました。例年より日中は日差しがきつく感じるし、気温も高いなあと思いますけど。
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クリスマス 料理して、楽しんだろうと思った人。これ作って、いちご買ってきてシャンシャンしたらええんと思う。前日に漬けとくんよ。シャンシャンはシャンプーとちがうよ。 twitter.com/Doi_Washoku/st…
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直観はけしてギャンブルではありません。ほんとうの直観は無条件の確信です。直観は、好みや損得ではない。直観力は真美、真実を見つける力、万人を喜ばせる力です。そういうものがあること、そうなれる自分を信じたい。だれもが生まれもちたる真心。データにはならない生身の人間や物を直に見る民藝論 twitter.com/kappappa333/st…
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ほっとかれへんホットケーキの作り方 twitter.com/Doi_Washoku/st…
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きょうは麻婆豆腐。
おいしくつくるためには、麻婆豆腐とはなにか・・を、わかること。 twitter.com/Doi_Washoku/st…
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カレーは煮込み料理じゃないとは、もうわかってはる思うんですけど、
おいしいカレーはなぜできるか知るとやる気でる。(意味がわかるとつくるの楽しい) twitter.com/Doi_Washoku/st…
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コロナに感染しない技術
🔴手洗いと感染の関係
有効性は高いと思う。 twitter.com/bar_bossa/stat…
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わたしはなにもわかっていないのですが
わかるというのは
ひとにおそわっても
わかることじゃないんですね
じぶんてわかるまでわからないのです
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作るひと と 食べるひとの関係 twitter.com/mishimasha/sta…
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ふつうの人の暮らしに関わるよい記事です。「情熱大陸」で表した土井善晴の食の提言(デイリー新潮)
#Yahooニュース
news.yahoo.co.jp/articles/0e883…
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🔴の皮の柔らかいのはちゃんと木で熟し 自然に落ちた🟠。固いのは出荷するために落としたまだ若い🟢。産地の🟠はアク抜きしない(紫蘇入れない)干さない、潰れる。🔴の赤は赤紫蘇の赤。去年の🔴に残った紫蘇を追い入れ濃い赤に。そしてまた干す。干すとお天道様の風味深まる。🔴は好みで干すとよい🟣
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ペーパーを入れないでコーヒーを落としてしまった。この連休は注意⚠️せなあかんよ。
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お味噌汁がまったく新しいものになりました。おいしさ以上のものがお料理にみつかりましたね❣️
今私たちにできること。土井善晴 twitter.com/Vivien12033/st…
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ふつうにがんばるわ
書いていただいた記事ありがたく🔴素直に喜んでいますが、父が「おふくろの味」と言ったように、その根本精神は妻(ふつうの女性)の「家の仕事」に学んだことばかり。 twitter.com/anemone1044/st…
料理研究家 おいしいもの研究所代表 、十文字学園女子大学 特別招聘教授／ 甲子園大学客員教授／東京大学先端科学研究センター客員研究員／学習院女子大学 go.onelink.me/CJnW/df40be0b和食アプリ