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寒くなってきて本格的に季節が動き始めたのを感じます🍂寒くなるとチョコレートケーキとあったかいダージリンが好きです🍫☕️（個人的です笑
ザッハトルテのチョコレートのグラサージュはたっぷりかけるのが近江屋流です👨🍳👩🍳今は期間限定で飾りが生チョコになります、ぜひお楽しみ下さい✨
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久々に近江屋の
「もも」
「白桃のタルト」
「桃のロールケーキ」
もも三銃士出揃いました🍑🍑🍑
普段より多く作れましたのでお電話でのお取り置きもぜひご活用ください👨🍳👩🍳
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ご好評いただいておりますケーキカットムービー📽本日は洋梨のタルトです🍐
洋梨には数多くの品種がありますが、近江屋洋菓子店ではレクチェを好んでいます👨🍳👩🍳
とっても甘くて柔らかくてとろけるような食感が特徴です✨
美味しい分やっぱり切るのは難しいですが頑張ります💪
是非お楽しみください♪
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バターに浸した後は、たっぷりお砂糖を塗り込みます💄 twitter.com/omiyayogashite…
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アメリカの最高級さくらんぼ品種のレーニアをご存知でしょうか？
日本の佐藤錦のような綺麗な色合いで、味は肉厚でクリーミーな甘さが特徴です🍒
日本で出回る期間がとても短かく半月ほどしか楽しめませんが味は格別です♪ぜひこの機会にお楽しみ下さい✨
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秋の味覚がどんどん登場です🍁
さつまいもは70度前後で蒸すと一番甘さが引き出せます、お菓子作りに温度管理は必須です👨🍳👩🍳
っといってもご自宅では難しいので私は家では炊飯器で蒸してます、お芋とお水を入れてボタンを押すだけなのでとっても簡単ですよ♪もしよろしければぜひやってみて下さい✨
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《お知らせ》
気象庁の発表を受けまして
本日24日 14:00までの時短営業
明日25日 臨時休業
とさせて頂きます。
なお26日の営業は25日の14時に営業の有無をSNSにて発表させて頂きます。
お客様にはご迷惑をおかけし、大変申し訳ございませんが何卒ご理解下さいますようお願い申し上げます。
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8月らしくない肌寒い日が続きますね😓こんな気温だとアップルパイが食べたくなります（個人的です笑
トースターで軽く温めてバニラアイスを添えたらもう幸せです（個人的です笑
ぜひ皆様の鬱蒼とした気分を少しでも晴らすことが出来たら嬉しいです👨🍳👩🍳
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時は満ちました（いっぱい熟しました笑）
今日（8/27）は8月最後の週末です✨
なのでうまいこと熟せたのでももをいっぱいつくります！！
来月には終わってしまう季節商品ですので、今年の食べ納めにいかがでしょうか🍑🍑🍑是非お楽しみ下さい👨🍳👩🍳
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NEW!!
試作を重ねていた新商品桃とラズベリーとバニラのお菓子
「ピーチメルバ」が完成しました👨🍳👩🍳
ジンとバニラを加えたピーチムースをラズベリージャムとココナッツでコーティングしたちょっと上品な大人なケーキです✨✨作りたてなので数量源的になりますが宜しければぜひお楽しみ下さい🫖🍴
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先日包装紙のデザインをしていただいた方とお会いすることができました！
まだまだご健在でとても素敵な方でした…いろんな方たちに支えられていることを再認識してこれからも頑張ります！！
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冷凍するとどうしても劣化してしまうイメージのフルーツですが、栄養が増加するフルーツがあるのをご存知ですか？
ブルーベリーがそのうちの１つです！冷凍することによって抗酸化物質などが向上します✨✨
各フルーツに合わせて適宜調理法を変え美味しいお菓子にしていきます👨🍳👩🍳
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焼きたてのお菓子は香りも味も格別で、こればっかりは作った人の特権です✨
今回近江屋洋菓子店でも販売しているフィナンシェの作り方をご紹介致します🥮
実際のレシピをベースにご家庭でも気軽に作れるようにしてみました！
幸せのお裾分けです👨🍳👩🍳ぜひお✨
youtu.be/qHJVVuS7rXw
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今年は苺が不作のようで仕入れが上手くいきません🤔
なので色々なフルーツで今年の夏のショートケーキを計画しています✨
今日はメロンとマンゴー🍈🥭苺と同様に中までたっぷりサンドしています！
ショートケーキに合うのは苺だけではないようです、皆様はショートケーキはどのフルーツが好きですが？
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今が旬の紅白のイチゴのタルト🍓
希少な白イチゴ値段が落ち着いてきましたので値段を下げました！でもたっぷりのってます🤗
茨城県産の淡雪という品種で農家の方々が試行錯誤して出来たいちごなので流石のおいしさです！ぜひこの機会にいかがでしょうか✨ちょっと贅沢してみませんか👨🍳👩🍳
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お待たせ致しました！欠品しておりましたストロベリーバターお作り出来ました🍓
フレッシュな苺とバターをたっぷり使って香料じやない本物の香りを是非お楽しみ下さい✨
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本日はかぼちゃ🎃パンプキンパイでございます♪
生のかぼちゃを丁寧に裏漉しして生クリーム、カルピスバターと合わせたかぼちゃ餡とカルピスバターを使って折っているパイは相性抜群です◎
出始めで数に限りがございますがよろしけれぜひお楽しみ下さい✨
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ご好評いただいております、ラズベリーバター🧈🧈来週あたりちょこっとフレーバーをチェンジしようかと考えております👨🍳👩🍳皆様素敵な週末をお過ごし下さい✨✨
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このスライサーすごいんです！
通常切るだけだどどうしてもスポンジが左右に流れてしまうのですが、特別な技術で真っ直ぐ綺麗に切れています🔪
国内で作られている機械で物作り日本の技術が詰め込まれています✨
機械にも良し悪しがいっぱいありますので見極めて美味しいお菓子を作ります👨🍳👩🍳
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春の陽気を感じるようになりました🌸
そろそろ苺の美味しい時期も終わってしまいます、、別れは寂しいですが新しい出会いも楽しみです✨
近江屋のフルーツタルトはたっぷりが自慢です！包丁と作る人と切る人全てが揃わないと切れませんがそこは日々の研鑽です！白いちごのタルト美味しいですよ🍓
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旬のフルーツを毎朝市場から仕入れてきて
その日のうちに加工してお作りする近江屋自慢のフレッシュなフルーツポンチです✨火入れは一切していない生の味と香りが楽しめます♪その為作り溜めが出来ず日々数に限りがございますが、本日朝からいっぱいご用意できました😊是非お楽しみください👨🍳👩🍳
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本日『いちじくのサウンド』が登場です！たっぷりといちじくとくるみが入った大人の味です✨わかる人にわかると思いますがこちらを作るということはそろそろあれも㊙️
材料の仕込みの都合上お出しできる日に限りがございます、次回はまだ未定ですので是非お見かけのの際はお楽しみ下さい✨
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凄いやつ仕込みました👨🍳👩🍳
国内最高級の山形県産のさくらんぼ佐藤錦を、フランス産のナポレオン級のコニャックで漬け込みました✨バレンタインの時期にチェリーボンボンにします🍒🍒もうしばらくお待ちください、今からワクワクです！
明治１７年（１８８４年）創業 「リーズナブルだけどチープでないものを」 古き良きお菓子屋さんです お品物、ウェブショップのお問い合わせはこちらから webshop@ohmiyayougashiten.co.jp 取材やお仕事のご依頼はこちらから omiyayougashiten@gmail.com