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昨日のショートケーキの動画が好評でしたので続きです👨🍳👩🍳
たっぷりのいちごとクリームを真ん中にサンドしたらいよいよ仕上げに絞りと飾りの苺を乗せます🍓🍓🍓
簡単そうに絞っていますが、全て同じ形に大きさに絞るのは実は難しいのです😭並んだ時に不揃いだとカッコ悪いので日々研鑽して頑張ります💪
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チョコレートは温度が一番大切です✨
ザッハトルテのグラサージュにおいては、温度が低すぎても高すぎても綺麗にかかりません😤とくに寒い日はすぐに温度が変わってしまうので細心の注意を払って作っております👨🍳👩🍳
寒い日が続きますが皆様お気をつけてお過ごし下さいませ🌨
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フルーツタルトのカットシリーズ👨🍳👩🍳
「いちじく編」
いちじくは葡萄と違った難しさがございます🤔柔らかく繊細なので潰さないように包丁の扱いに気を使います🔪各種フルーツに合わせて包丁の使い方を変えて適宜合わせてカットしていきます✨今日も1日頑張りましょう💪
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サバランというフランスの伝統菓子をご存知でしょうか？ブリオッシュ生地にお酒の効いたシロップをたっぷりと漬け込んだ大人なお菓子です✨
自家製のブリオッシュ生地に独自の配合のシロップでたっぷりと漬け込んで生クリームを添えてお作りしています👨🍳👩🍳
大人にお菓子を楽しんでみませんか🥃
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ボルシチ等のスープを食べる際はパンが欲しくなりませんか？
そんな時にはアイルランド生まれのソーダブレットが発酵要らず混ぜて焼くだけなのでとっても簡単で美味しいです！果実やナッツを入れてアレンジしても◎
ぜひお気軽に焼きたてのパンをご家庭でもお楽しみ下さい👨🍳👩🍳
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お正月といえばお餅！そのまま食べても美味しいですがちょっとアレンジして食べてみませんか、お餅を使ったチーズケーキです✨もちもちのチーズケーキをお正月のおうち時間によろしければぜひ👨🍳👩🍳
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昨夜の地震大丈夫だったでしょうか？皆様のご無事をお祈り致します。
不安になりますが美味しいものを食べて少しでも気分が晴れたら幸いです👨🍳👩🍳
国産のカボチャをペーストを使わずに丁寧に裏漉しして作ったカボチャ餡をたっぷりとパイで包んだパンプキンパイがご用意出来ました🎃ぜひお楽しみ下さい✨
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【2022年シュトーレンの販売について】
今年もシュトーレンの製造が始まり、販売方法についてお願いがございます！
・事前ご予約&事前決済のお願い
・11/1 朝9時より下記オンラインサイトでの予約受付開始
・お受け取り期間は11/24〜11/30
・お一人様一点
・お値段は税抜¥5100
詳細は別紙にて
続きます
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#ド直球に言いますがフォローしてください
東京神田で洋菓子店を商わさせて頂いている近江屋洋菓子店と申します。
リーズナブルだけどチープでないお菓子を心がけて日々精進しております。
Instagramでも発信していますので是非よろしくお願い申し上げます。
instagram.com/omiyayougashit…
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フランス・ボルドー地方生まれのカヌレはワインの製造の際にどうしても余ってしまう卵黄を活かせないかと考えられ作られたお菓子です🇫🇷
近江屋のカヌレは伝統のレシピ通り卵黄をたっぷり使って焼き上げています✨
フランス・ボルドー地方のワインと共に食べて文化に触れるのも食の楽しさです👨🍳👩🍳
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バターに漬け込んだ後はお砂糖でしっかりとコーティングしてあげます💄
この後2週間〜1ヶ月ほどしっかりと熟成させてあげて全体にバターを浸透させてあげます✨
手間がかかる子ほどかわいいといいますが、出来上がった時は本当に愛おしくて食べるのが楽しみです👨🍳👩🍳
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《ケーキの綺麗な切り方》
包丁をお湯で温めるとクリームがつかず綺麗に切れます！ショートケーキだけでなく、チーズケーキやチョコレートケーキでもokです👨🍳👩🍳
ぜひご家庭でお召し上がりの際はご活用頂けると幸いです🔪🎂
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メロンが美味しい時期になったのでパフェにしました！
しっかりと季節はうごいてます👨🍳👩🍳
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ホールケーキの◯号数は◯×3をすると直径になります🎂🍰
人数の目安は
3号 (9cm) 1〜2名様分
4号 (12cm) 3〜4名様分
5号 (15cm) 4〜6名様分
6号 (18cm) 6〜8名様分
7号 (21cm) 8〜10名様分
となっております👨🍳👩🍳
ぜひよろしければクリスマスケーキのご予約にご活用ください✨ twitter.com/omiyayogashite…
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ザッハトルテのグラサージュ、たっぷりとかけるのが近江屋流です👨🍳👩🍳
カルピスバターとフェルクリンのチョコレートをたっぷり使った贅沢な一品です、ぜひお楽しみください✨✨
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メロンのショートケーキ登場が新登場です🍈🍈
最高級のメロンが仕入れられましたのでスポンジと生クリームを使いたっぷりサンドしました👨🍳👩🍳仕入れの都合上数量限定になりますが、メロン好きは必見です！！
ぜひお楽しみください、ちょっと贅沢してみませんか✨✨
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こんな、陽気には酸味と甘味のバランスがちょうどいいふるふるぷるぷるのレモンパイが食べたいですね👨🍳👩🍳
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金柑とプラムとシナモンなどの各種スパイスをたっぷりきかせたホットワインベースを作ってみました🍷♨️
温めたワインに溶かしてお楽しみください！ワインだけでなくて紅茶などでも美味しそうです！
材料の仕入れの都合上販売は今日だけになりそうですがよろしければ是非お楽しみ下さい👨🍳👩🍳
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プルプルのレモンパイ🍋
レモンカードの酸味とふんわりメレンゲの甘みのマリアージュが最高です👨🍳👩🍳
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フルーツタルトカッティング
『デコポン』編
寒くなってくると柑橘系のフルーツが美味しくなってきますね✨美味しいだけじゃなくて冬にぴったりなビタミンもたっぷりです！旬のものを旬の時期に食べるのが1番体にいいのかもしれませんね🤗
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あけましておめでとうございます🎍
近江屋洋菓子店は工場は本日から、お店は明日から営業です！今年もよろしくお願い致します🤲
お正月に余ったお餅を使えるもちチーズケーキの作り方をご紹介致しますのでよろしければご活用ください✨
もちもちでとってもおいしいですよ🤤
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明治１７年（１８８４年）創業 「リーズナブルだけどチープでないものを」 古き良きお菓子屋さんです お品物、ウェブショップのお問い合わせはこちらから webshop@ohmiyayougashiten.co.jp 取材やお仕事のご依頼はこちらから omiyayougashiten@gmail.com