426
今朝太田市場で仕入れてきたばかりフレッシュな苺にたっぷりとテンパリングしたチョコレートを贅沢に掛けました👩🍳👨🍳もちろんチョコはフェルクリン🍫ちょっと贅沢してみませんか？
427
チョコレートを作る大事な工程に「テンパリング」があります👨🍳👩🍳
チョコを50℃に温度を上げ27℃まで下げ32℃まで再度上げます。これをすることによって滑らかでツヤツヤな宝石のようなチョコレートになります✨✨
難しい工程ですがチョコレートを作る際にはかかせません😤
428
フルーツタルトカットシリーズ🍐
「洋梨（ル・レクチェ）」編
ラフランスなど品種が山のようにある洋梨ですがル・ルクチェという品種が個人的に1番好きです！
コンポートなどで通念出回っている洋梨ですが、生で食べれるのはこの時期の特権です✨ぜひお楽しみください👨🍳👩🍳
429
近江屋洋菓子店はケーキ屋さんですがパンもご用意ございます🍞朝に一度焼いて売り切りになりますがぜひ朝食にいかがでしょうか☀️ぜひお楽しみ下さい✨
430
お菓子屋さんは比較的6月は余裕があります🤔近江屋洋菓子店も同様ですので以前好評頂いていましたがなくなく生産休止しているお菓子をスポットで作っています✨本日は知っている人は知っているクリームチーズケーキを焼きました🧀
数に限りがございますが是非お見かけの際はお楽しみください♪
431
おはようございます☀️
実は近江屋洋菓子店は創業当初パン屋さんでした🍞その際の名残で今でもパンを毎朝焼いています！実は紙袋にも昔の片鱗を感じるものが隠れています👀
焼きたてのパンの香りって何でこんなに最高なんでしょう✨月曜〜土曜で焼いています♪日曜祝日はパンはお休みです🥖
432
梅雨入りしてなかなか気分がはれませんが、悪いことばかりではありません☂️
湿度が高くなると美味しくなるののがイチジクです！
これからメロン・マンゴー・桃・マスカットと美味しいフルーツが続きます👨🍳👩🍳梅雨も悪いことばかりではないので今を楽しみましょう✨
435
もう季節はめっきり秋ですね🍁
秋の味覚が凝縮した秋のフルーツポンチ✨
秋といえばわたしはダントツ食欲の秋！笑皆様はなんの秋がすきですか？
436
おはようございます☀
本格的に朝も寒くなってきましたね🥶
コロナだけでなく、風邪やインフルエンザも注意しなくてはいけない時期ですね
フルーツたっぷりのフルーツポンチで栄養ビタミンをしっかり摂取して2021年乗り越えましょう！
本日朝からご用意出来ました！ぜひお楽しみください👨🍳👩🍳
437
年内本日限定になりますが、山梨県産のあんぽ柿といちごのチョコ掛けを作ってみました！チョコレートはもちろんフェルクリンのノワールをテンパリングしています🍫
いちごはとちおとめ・さがほのか・いちごさんの3品種でご用意致しました🍓🍓🍓
なくなり次第終了ですが是非食べ比べてお楽しみ下さい✨
438
大きくてジューシーな苺を市場で見つけたので買ってきました！群馬県産のやよいひめという品種です🍓贅沢にフェルクリンのテンパリングしたチョコレートを掛けました🍫数に限りがあり申し訳ございませんが近江屋洋菓子店でぜひいちご狩りをしてみませんか✨
439
近江屋洋菓子店は極力フレッシュなフルーツを絞ってお菓子を作っています✨
既成のピューレを使えば楽なのですな、手搾りは香りと味が段違いです！拘りの１つです😤夏に向けてレモンをたっぷり仕入れたので絞って行きます👨🍳👩🍳
本日10:00〜17:30皆様のお越しを心よりお待ちしております👨🍳👩🍳
440
お待たせ致しました！桃のシャーベットの登場です✨
既成のピューレを一才使わず、フレッシュな丸ごとももと同じ桃を使って作っています！着色も香料も使っていません！
桃を存分に楽しんで頂けるシャーベットになっています、涼しくなってきましたがお風呂上がりなどに是非お楽しみ下さい♨️
441
レモンカードをご存知でしょうか？
イギリス伝統のスプレッドです🇬🇧
ジャムと似ていますがバターのコクとレモンの酸味が相性抜群でまた違ったおいしさです👨🍳👩🍳数量限定ですが作ってみました✨
442
アメリカンチェリーの最高級グレード「レイニア」がやってきました🍒🍒
季節は動いています👨🍳👩🍳今しか食べれない味をぜひお楽しみ下さい✨✨
443
近江屋の公式YouTubeで公開しているチョコレート系のお菓子をまとめました🍫
是非来週のバレンタインデーにいかがでしょうか✨
・絶品チョコレートテリーヌ
youtu.be/w1DQYn9Mdxk
・本格！チョコレートトリュフ
youtu.be/CynJVgElUEU
・簡単チョコレートタルト
youtu.be/7hFVGl-SisI
444
3/29
毎朝市場から届くフレッシュなフルーツを詰めた宝物「フルーツポンチ」🍈🍊🍎🍌🥝
毎日その日最高な物を仕入れてきてお作りするので内容物が日々変わります👨🍳👩🍳日々の楽しみになれば幸いです🚚
本日朝からご用意ございます、ぜひ自慢の一品お楽しみ下さい✨
445
近江屋洋菓子店のスポンジは流行りのしっとりではありませんが、卵と砂糖と小麦粉だけの昔ながらのしっかりとした味に仕上げています！
スライスは手でなく機械でスライスしています！
新しいものも大事にし、伝統も大事にし新しいチャレンジをしていきます✨
446
本日は気持ちの良い冬晴れですね☀️今日の太陽のような近江屋洋菓子店のアップルパイどんどん焼いてます✨ぜひお楽しみください👨🍳👩🍳
447
happy Halloween🎃
今日はハロウィンですね👻お化けがイタズラしちゃうのでいっぱいお菓子を用意しておきましょう✨
お化けたちに満足してもらえるよう綺麗に同じ大きさにパンプキンパイをカットしていきます👨🍳👩🍳
448
おはようございます！また1週間が始まりますね✨頑張りましょう！
パイは鮮度が大事です！近江屋洋菓子店では一晩も寝かさず早朝から仕込んで焼いています🔥オープンから出したてのバターが弾ける音と小麦が焼ける香りが最高です👨🍳👨🍳
フィリングのリンゴも食感が残るフジりんごを丁寧に煮ています🍎
449
おはようございます☀️
フルーツポンチも冬化粧を始めて金柑やりんごなど冬に美味しいフルーツが仲間入りし始めました💄
技術が発達していつでも食べれる今だからこそ時期のものを時期のうちに食べるのが贅沢なのかもしれません🤔
本日朝からご用意出来ました✨是非お楽しみください👨🍳👩🍳
明治１７年（１８８４年）創業 「リーズナブルだけどチープでないものを」 古き良きお菓子屋さんです お品物、ウェブショップのお問い合わせはこちらから webshop@ohmiyayougashiten.co.jp 取材やお仕事のご依頼はこちらから omiyayougashiten@gmail.com