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もう季節はめっきり秋ですね🍁
秋の味覚が凝縮した秋のフルーツポンチ✨
秋といえばわたしはダントツ食欲の秋！笑皆様はなんの秋がすきですか？
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生クリームの絞りはパティシエの花形です✨クリームの硬さ、スピード、力加減全てが揃わないと綺麗に絞れません😤
日々練習が必須です👨🍳👩🍳
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バターに漬け込んだ後はお砂糖でしっかりとコーティングしてあげます💄
この後2週間〜1ヶ月ほどしっかりと熟成させてあげて全体にバターを浸透させてあげます✨
手間がかかる子ほどかわいいといいますが、出来上がった時は本当に愛おしくて食べるのが楽しみです👨🍳👩🍳
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なーんだ！
こちらはシュトーレンの中に入っているいちじくです！自社で赤ワインと数種類のスパイスと共に最高級のいちじくを丁寧に煮込んでます✨これだけでも十分美味しいですが、さらにシュトーレンで包んで焼き上げます♪もうしばらくお待ちください👨🍳👩🍳
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【アルバイト募集】
製造スタッフの募集をさせて頂きます👨🍳👩🍳
近江屋では下積み期間がなく、入ってすぐにケーキ作りを始められます✨
もちろん先輩となので未経験でもOK🙆♂️
週4〜 月・火・水・土を含む
8:00〜17:00(19:00)
時給1150円
各種保険あり
有給あり
交通費全額支給
お昼支給
社割あり
続く twitter.com/i/web/status/1…
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シロップの大海原を旅するサバラン✨
近江屋洋菓子店のサバランはお酒の配合の3種類の独自の配合で作っています！
たっぷりのシロップに生地から仕込んで当日焼いているブリオッシュを漬け込みます🤔さらに追いシロップをして完成です！是非お楽しみ下さい👨🍳👩🍳
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新商品のお知らせです📢
『苺ミルクの素』🍓
お家で牛乳で合わせるだけで本格的な苺ミルクが楽しめます🥛
フレッシュな苺をたっぷり使い必要最低限のものしか入っていません！
お好きな濃さでお楽しみ頂けるのも楽しいですね✨
※よく振ってからお召し上がりください
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いよいよ秋の味覚のエース『栗』もフルーツポンチのメンバーの仲間入りです🌰
自社で丁寧に煮てフルーツポンチに入れています！すごい手間がかかるので期間は短いですが、是非このご機会に秋の味覚のフルーツポンチお楽しみください✨
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昨今の影響により納得のいく苺がどうしても仕入れなられないので、黄桃の苺サンドショートも期間限定でお作りしました🍑
シャインマスカットは市場価格が落ち着いてきましたので値下げします！
フルーツは仕入れも含めて扱いが難しいですが、お客様に美味しいものをお届けできるよう頑張ります🤔
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材料5つで作れる簡単なスイートポテト🍠
さつまいも 1本（約250g）
バター 60g
砂糖 120g
卵黄 5個
生クリーム 100g
蒸したさつまいもの皮を剥いて潰したら全部合わせて火にかけるだけです！
スーパーで売っている焼き芋を使ったら皮を剥くだけでめちゃくちゃ簡単です㊙️笑
#お家で近江屋洋菓子店
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バターはこれくらい染み込ませ増す🧈
左 漬け込み前 右 漬け込み後
※お皿の重さは引いてあります👨🍳👩🍳
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2022年の製造が始まったシュトーレンですが、近江屋のシュトーレンといえば！
たっぷりと溶かしたバターにシュトーレンをドボンと漬け込みます✨
暖かいバターに浸りシュトーレンも気持ち良さそうです🤔
気温が下がり寒くなりましたので皆様も温かいお風呂に浸かり体調にお気をつけください👨🍳👩🍳
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【2022年シュトーレンの販売について】
今年もシュトーレンの製造が始まり、販売方法についてお願いがございます！
・事前ご予約&事前決済のお願い
・11/1 朝9時より下記オンラインサイトでの予約受付開始
・お受け取り期間は11/24〜11/30
・お一人様一点
・お値段は税抜¥5100
詳細は別紙にて
続きます
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本日『いちじくのサウンド』が登場です！たっぷりといちじくとくるみが入った大人の味です✨わかる人にわかると思いますがこちらを作るということはそろそろあれも㊙️
材料の仕込みの都合上お出しできる日に限りがございます、次回はまだ未定ですので是非お見かけのの際はお楽しみ下さい✨
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フルーツタルトに洋梨が登場です♪
洋梨には数多くの品種があり、本日のは山形のオーロラという品種です！
出始めで数に限りがございますが是非お楽しみ下さい✨
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近江屋洋菓子店は近江屋麺麭店でもあります👨🍳👩🍳
麺麭とはパンの事です🍞実は創業当初はパン屋さんから始まったことから今でもパンを製造しています✨お見かけの際は是非お楽しみ下さい♪
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フルーツポンチの秋のメンバーになしと柿が登場です🍁
どちらも国産の美味しいものを仕入れて、なしはもちろん追熟が必要な柿も食べ頃を見計らって入れていますのでとっても甘いですよ✨
本日朝からご用意できました👨🍳👩🍳あいにくのお天気ですが、美味しいもので気分だけでも晴れにしませんか☀️
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本日よりパンプキンパイも発売開始です🎃
国産の生のかぼちゃを丁寧に裏漉ししてかぼちゃ餡を作って毎朝仕込みのパイで包んで焼いています🔥美味しくないわけがありません🤔
出始めで数に限りがございますが是非お楽しみ下さい✨
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秋の味覚といえばスイートポテト🍠
近江屋のスイートポテトは既成のペーストは使わず生のさつまいもを、自社で丁寧に裏漉しして、砂糖バターと隠し味で丁寧に炊いて作っています👨🍳👩🍳隠し味わかるでしょうか㊙️
本日より登場です♪是非お楽しみ下さい✨
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近江屋洋菓子店のスポンジは流行りのしっとりではありませんが、卵と砂糖と小麦粉だけの昔ながらのしっかりとした味に仕上げています！
スライスは手でなく機械でスライスしています！
新しいものも大事にし、伝統も大事にし新しいチャレンジをしていきます✨
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秋の味覚といえば葡萄🍇
初物が落ち着き安定し始めましたのでまずはタルトにしました！長野県産のピオーネです🍇🍇🍇なにもせずともジュースになるくらい甘いです🤤
カットも難しいですが今日も綺麗に切れました🔪是非お楽しみください✨
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本日9/27でレモンパイ今期終了です🍋
だんだん涼しくなってきて秋の訪れを感じますね、、🍁
寂しいですが、秋は味覚の秋！美味しいものがいっぱいです！季節の移り変わりを楽しみましょう✨
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近江屋洋菓子店のフルーツポンチは毎朝仕入れてきたフレッシュなフルーツを一本一本手作業で詰めてお作りしています🍈🥝🍎🍍🍌
蓋の部分までたっぷり詰めたら秘伝のシロップを注ぎ完成です🧑🍳👩🍳
残ったシロップは果物の美味しさが移りこちらも絶品です！是非お楽しみ下さい✨
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次第に秋を感じられる様になってきましたね、ケーキも秋仕様の物が登場しております🍁
近江屋洋菓子店の抹茶ムースは京都から『おくみどり』という品種を取り寄せております💃
香りと味と色が格別でお点前でもご利用できるほどの抹茶です！加工用と言っても手を抜きません🤔是非お楽しみ下さい✨
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お待たせ致しました！ながらく仕入れがうまくいかず苺が手に入らなかった為お休みさせて頂いておりまし『苺サンドショート』ですが、やっと納得のいく苺が手に入りました🍓🍓🍓
まだまだ仕入れが安定しないため数量限定になりますが、是非お楽しみ下さい✨
明治１７年（１８８４年）創業 「リーズナブルだけどチープでないものを」 古き良きお菓子屋さんです お品物、ウェブショップのお問い合わせはこちらから webshop@ohmiyayougashiten.co.jp 取材やお仕事のご依頼はこちらから omiyayougashiten@gmail.com